我是光盘族！

文 本刊记者 杨晓

我是光盘族！

We Swear No Waste

文/本刊记者 杨晓

“舌尖上的浪费”光盘行动赶紧行动起来 关心粮食与蔬菜接力成为“光盘一族”

“全世界饥饿人口超过10亿！全球平均每年因饥饿死亡的人数达1000万，每6秒就有1名儿童因饥饿而死亡！如果我们每天的食物浪费减少5%，就可救活超过400万的饥民！”这是“光盘行动”宣传单上的话，相信任何人看到这些触目惊心的数字，都无法再忍心倒掉盘中剩余的食物。

春节将至，“大吃一顿”早已成为节日期间我们生活中必不可少的环节。但面对吃完后餐桌上杯盘狼藉、满桌剩饭剩菜，越来越多的人开始反思“舌尖上的浪费”，曾经司空见惯的中国式“剩宴”也成为当下热议的话题。

前不久，为了更有效的反对浪费，北京市一家民间公益组织发起了以吃光盘子里东西为主题的“光盘行动”。该活动的主题是：从我做起，今天不剩饭。公益组织的志愿者倡议市民在饭店就餐时杜绝浪费、打包剩饭，“光盘”离开，形成人人节约粮食的好风气。活动一经发起就引起热议并得到广泛响应，许多市民都纷纷自觉加入到“光盘一族”。据活动组织者介绍，未来他们还将继续在不同城市开展这项公益活动。

确实，我们都应该问问自己：在家或外出就餐时，有多久没有剩过饭菜或是吃完打包？相信绝大部分人都会对类似的问题不屑一顾，因为在他们看来，当下早已是远离饥饿与食不果腹的年代，已不必再去对所谓的剩菜剩饭斤斤计较。而正在发起的“光盘行动”，显然是在试图提醒、告诫我们：饥饿距离我们仍并不遥远，即便时至今日，尊重粮食也是需要被奉行的古老美德之一。

是的，较之相当部分的城市居民来说，饥饿感并不现实地存在，给他们带来更大烦恼的，反而是如何来平衡饮食以保证身体的康健。但我们真的就可以说节俭在当下已是一种可有可无的公共品质了吗？回溯到几十年前，饥饿感还与许多中国人的生活息息相关，困绕着他们的肠与胃。就算是到了今天，也有不少偏远山区的居民仍旧为吃不饱饭发愁。而不时曝出的相关新闻依旧让人心痛，不时提醒着我们向我们这样的国家对粮食的大手大脚是多麽的奢侈。我们真的需要拒绝 “舌尖上的浪费”，事实上，这也是在为我们储存下明天所需要的粮食。有一项调查结果显示，我国消费者每年仅在餐饮上浪费的脂肪和食物蛋白就达300万吨和800万吨，约相当于2亿人一年的口粮。在看到这样触目惊心的数据后，你还能为自己对食物的漠视而心安理得吗？普通公民铺张浪费的饮食习惯必须要改变，而制度更需要为制止过度的吃喝浪费树立起“防火墙”。

在2012年的世界粮食日，国家粮食局首次向全国粮食系统干部职工发起倡议，倡导大家自愿参加24小时饥饿体验活动，以更好地警醒民众“丰年不忘灾年，增产不忘节约，消费不能浪费”。每个人当然不必都去重新体验饥饿，但我们的确要找回一种对粮食的温暖与敬意。从明天起，我们也不妨赶紧行动起来，关心粮食与蔬菜，接力成为“光盘一族。”

光盘行动

目前，北京众多餐厅已开启了行业内的“光盘行动”，为顾客提供“半份菜”、“小份菜”、“热菜拼盘”、免费打包等服务，鼓励大家把没吃完的剩菜打包带走。价格按照“半份半价，小份适价”的原则确定。另外有些餐馆提供免费打包服务，不再收费，而且还使用环保包装，不提供一次性木筷和超薄塑料袋等等。首批响应的有全聚德、华天集团、呷哺呷哺、便宜坊、东来顺、嘉和一品、眉州东坡、湘鄂情、旺顺阁和汉拿山十家餐饮企业的749家门店。