济宁白山羊及其肉用改良效果

王 岩 苏秀华 朱宾霞 （山东省嘉祥县畜牧兽医局 272400）

济宁白山羊及其肉用改良效果

王 岩 苏秀华 朱宾霞 （山东省嘉祥县畜牧兽医局 272400）

济宁市白山羊是历史形成的一个地方品种，由于该品种初生重小，生长发育较慢、屠宰率较低、优质肉块较少，尤其在肥羔生产上差距明显。波尔山羊是著名的肉用品种，具有初生重大、生长发育快、屠宰率高等优点，有利于羔羊育肥生产，是世界上公认的肉羊专用品种。济宁市的嘉祥、金乡、汶上、梁山等县采用波尔山羊为父本，济宁白山羊为母本进行杂交改良，杂交优势明显，近几年又利用“波白”杂交一代做母本，纯波尔山羊作父本，肥育性能杂交优势更为明显。

1 波尔山羊

二十世纪育成于南非，现分布于世界多个国家，是世界上最著名的肉用山羊品种。具有生长快、体格大、肉质好、屠宰率高、繁殖率高、适应性强等特性。初生重，公羔平均4(最高6.5)kg，母羔3.6(最高6.9)kg。90日龄断奶重，公羔21.9(最高41.5)kg，母羔20.5(最高33)kg。324日龄体重，公羊50.2(最高80.5)kg，母羊38.4(最高61)kg。成年羊体重公羊84.5(最高90)kg，母羊75.5(最高80)kg.。屠宰率为52.4%，未去势公羊为56.2%。繁殖性能好，6月龄性成熟，胎次产羔率为207.8%，单羔为6%、双羔占65%、三羔占26%、四羔占2%。1995年我国开始从德国、南非、澳大利亚、新西兰引进波尔山羊，经试验饲养适应性较好，与本地羊杂交，具有明显的杂交优势。济宁市1998年由省畜牧局分配给波尔山羊种公羊2只，后有不同引种途径引入本市种羊68只，系统地进行了与本地山羊的杂交改良工作，成效显著。

2 济宁白山羊

济宁市是山东省养羊重点地区，当地历史以来素有养羊习惯，经千百年努力，培育出了济宁青山羊、白山羊、小尾寒羊优良地方品种。现有济宁白山羊饲养量350万只，加之“波白”杂交一代母羊的存养量，现总存养量已超过580万只。

济宁市畜牧兽医局1997年承担了“济宁白山羊生产性能测定和利用研究”攻关课题。济宁白山羊隶属于黄淮山羊，济宁市是黄淮山羊的产区之一。黄淮山羊是1980年由国家农业部绵山羊调查组命名的包括河南南部的槐山羊，安徽阜阳山羊和江苏北部的徐淮山羊，加上山东南部的济宁白山羊，组成了苏鲁豫皖边区山羊，这几个类型在体型结构上、皮毛特征和生产性能等方面几乎一致。因同属黄淮流域，统一命名为黄淮山羊，是国内肉用山羊培育与改良的最有前途的品种。其主要特点：（1）体型较大，成年公羊体重60～70kg，母羊40～50kg。（2）毛色纯白一致。（3）个体产肉性能好，屠宰率39.5～42%，周岁胴体重12～16kg，达到国家屠宰一级标准。（4）繁殖性能好，四季发情，一年两窝或二年三窝，每窝2羔以上，多者多达7～8羔，平均胎产繁殖率300%以上，达到国内最好水平。（5）适应性能好，适宜于本地饲养，耐粗饲、抗病力强。（6）皮板质量好，皮板标准达到山羊一级标准。

黄淮山羊虽然具有很多优点，作为肉用羊还存在很多不足，比如出生重过小，生长速度慢，屠宰率低，优质肉块少，达不到出口要求，尤其在肥羔生产方面尚有很大距离。

各品种山羊性能统计表 (只、kg、%)

3 济宁白山羊与波尔山羊杂交改良效果

饲养肉羊是农民发家致富的较好途径之一。山羊好饲养，群体宜大宜小，市场行情价格高，经济收入可观。波尔山羊自引进济宁以来，有关县市畜牧兽医局积极试验，大力推广波尔山羊与本地济宁白山羊的杂交改良，产出的杂交一代羔羊，生长速度很快，效果极为显著。2002年前后，各地形成了波尔山羊热，种羊价格高居不下，全国农展会上一头波尔山羊的种公羊竟拍卖到12万元。2002年11月，山东东营的赛羊会上，一只波尔山羊种公羊也拍到9.5万元。当时由于种公羊稀缺，杂交改良进度并不太快，受到了一定的限制。省畜牧兽医局设在长清市的种畜基地有冻精，缓解了部分急需。根据2002～2005年的畜牧统计：全市山羊存养量330万只，年出栏波尔山羊改良羔羊180万只。改良杂交一代羊初生重2.7775kg(公羊3.12、母羊2.43)，比计划下达指标2.5kg高出0.225kg；二月龄断奶重(公羊14.29、母羊13.51)平均13.9kg，比下达指标高出0.9kg。6月龄体重(公羊32.55、母羊27.147)29085kg，比下达计划指标25kg高4.85kg。12月龄杂交母羊体重40.79kg，比下达指标高14.79kg，成年杂交公羊69.57kg，比下达计划指标高6kg(改良羊以12月龄计算)，每只周岁改良公羊48.44kg，比本地羊31.78kg高16.66kg，每只羊增加直接经济效益116.62元。

2008年以来，嘉祥县以波尔山羊作父本，波本杂交一代羊作母本进行了杂交育肥试验，研究的目的是更大限度发挥波尔山羊血统的肉用优势，培育出大量的波本杂交一代母羊基本群，达到改良本地白山羊的目的，最大限度提高杂交改良的经济效益。三四年来的试验研究结果证明：此研究课题的确立，指导思想、技术路线是正确的，杂交改良后母羊及商品代羊的羔羊初生重，生长速度等各项生产指标与杂交一代羊相比较，增长幅度提高明显。

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1007-1733(2013)09-0032-02

2013–05–18）