环境因素对AA肉鸡生产性能影响的分析

张尊会 （山东省济阳县畜牧兽医局 251400）

环境因素对AA肉鸡生产性能影响的分析

张尊会 （山东省济阳县畜牧兽医局 251400）

本文采用济阳县某鸡场出栏鸡的生产记录原始数据，通过统计分析，研究环境因素对肉鸡生产性能的影响，结果表明：2009～2012年，第四季度效益最好，其次依次是二季度、三季度、一季度，证明环境对生产性能的影响是很显著的。

肉鸡 生产性能 环境条件

本文主要对AA肉鸡2009～2012年的不同季节的成活率、活重、料肉比进行了资料统计、调查研究。

1 材料与方法

1.1 试验动物 30000只AA肉鸡，以济阳县某非标准化大棚养鸡场2009-1012年生产记录作为分析资料，比较各个生产性能指标，得出结论。

1.2 试验环境 济阳县某鸡场，共有鸡棚3个，鸡舍为双斜式大棚，自然通风，自然采光，夏季辅以负压机械通风，冬季以火道供暖。鸡舍长90，宽14m，每棚10000只鸡，鸡舍采用网上平养，人工饲养，自由采食，自由饮水。所有鸡均采用45～50d出栏规程。

2 结果与分析

2.1 肉鸡生产性能比较。

表1 各季度成活率比较 (%)

由表1可以看出，历年一季度成活率差异不显著，二季度09和10年差异不显著，09、11、12差异不显著，但11、12年与10年差异显著，三季度09、10年差异不显著(P＞0.05)，但与11年相比差异显著(P＜0.05)，四季度09、10、12年差异不显著(P＞0.05)，但与11年相比差异显著(P＜0.05)。但总体来说四季度成活率最高，往后依次是二、三、一季度。

表2 各季度只均活重比较 (kg)

表3 各季度料肉比比较

由表2可以看出，10、11年一季度只均活重相比较差异不显著，但与12年相比差异显著；09、10年二季度只均活重差异不显著，但与11、12年相比较差异显著，12年二季度以平均2.92±0.05kg的最高值与其他3年差异显著；三季度09、11年差异不显著但与10年相比差异显著；四季度12年与其他3年显著形成。总之，二季度＞四季度＞一季度＞三季度。

由表3可以看出，一季度11与12年差异不显著，但都与10年形成显著差异；二季度09与10年差异不显著，11与12年差异不显著，但前两年与后两年相比差异显著；三季度历年之间差异显著，但10年的料肉比数值最大；四季度11与12年差异不显著，但与09、10年差异都显著，09与10年相比差异显著，总体比较历年平均值，四季度＜三季度＜二季度＜一季度。

3 讨论

3.1 环境与肉鸡生产性能的关系 据樊月钢[1]研究，肉鸡的生长曲线有一个拐点，即肉鸡的生长从越来越快转为开始变慢，且将越来越慢，指出21～38d阶段是生长最快的时期，这个阶段的增重可占到全程增重的44%。关于温度对肉鸡的影响，梁占学[2]以18～25℃作参照温度，温度每上升1℃，生长鸡或产蛋鸡的采食量就降低1.6%～1.8%。湿度对肉鸡的生理调节、疾病预防、生长发育等有重要作用。鸡的皮肤没有汗腺，高温时主要依赖呼吸道蒸发散热，这时如果相对湿度从40%变为90%，鸡的蒸发散热在总散热量中的百分比几乎下降1倍，从使鸡体的体温调节能力下降，体温升高[3]。夏季高温高湿，饲养环境、饲料、饮水的卫生状况较差，鸡的抗病力下降，易发生细菌性疾病，夏季的发病率33.44%，春季27.40%、秋季22.44%、冬季16.9%。主要发生的疾病是呼吸道病、大肠杆菌病以及球虫病和IBD，其中后两种病具有典型的季节性，与高热季节有关[4]。而通风与保温可以说是肉鸡生产中的一对矛盾，由于肉鸡饲养密度高，生长快，代谢旺盛，随鸡只的不断生长，需要的新鲜空气量逐渐增多，排除的粪便量也逐渐增多，故产生的有害气体也越来越多，其中对鸡只危害最大的气体主要是氨气和硫化氢，以氨气对鸡危害最大，硫化氢和二氧化碳在舍内空气中允许范围较大，一般不至对鸡产生明显影响[5]。禽舍内氨的浓度和禽舍的潮湿程度，封闭状况和通风性能有关，封闭程度高且通风不良的鸡舍处于温热潮湿环境，由于水汽不易逸散，氨的浓度升高[6]。现在应用较多的、效果较好的通风方式是负压纵向通风。这种通风方式综合了负压通风和纵向通风两者的优点，故鸡舍内没有通风死角，能够降低舍内温度，并将有害气体排出舍外[7]。

3.2 本试验的具体情况 从以上试验分析数据可以看出，不同年份、不同季节肉鸡的生产性能有较大差异，但整个养鸡场的生产条件及饲养规程是一致的，并且四年来除了更换过蛋白饲料外，只做过几次细节上的调整(如添加过一些促进肉鸡生长和提高肉鸡抗逆性的酶制剂以及微生态制剂)。这便说明一个问题：生产性能的差异除了来自饲料差异外，还来自环境控制、饲喂细节等。养鸡场为个体养殖，相对缺乏系统的养殖经验，往往只给鸡上水上料，环境控制则操作的很粗放，这样，环境问题便严重制约了鸡生产性能的发挥，导致了低的出栏率和高的料肉比，不同的饲养环境对肉鸡的生产性能和肉鸡生产的经济效益有很大的影响。在环境因素中，温度是影响肉鸡生产的主要因素，在不同的生产阶段肉鸡需要的环境不同，早期育雏阶段起主要影响的是温度，而在后期随着鸡日龄的增加，鸡的代谢增强，鸡舍内环境变得较差，因而需要较大的通风量，以净化空气。而在不同的季节，气候因素影响到舍内的环境，因而在不同季节需要制定适时的饲养方案，以发挥肉鸡的最大生产性能，提高肉鸡生产的经济效益。下面就本试验所分析数据，各种因素对肉鸡生产性能的影响讨论如下。

3.3 不同季度肉鸡生产性能差异 春秋两季温度、湿度和光照，均优于夏冬两季，但本文分析的结果表明，成活率四季度最高，往后依次是二、三、一季度；只均活重二季度＞四季度＞一季度＞三季度；料肉比四季度＜三季度＜二季度＜一季度；可见，成活率、料肉比均是四季度高于其他季度，这与传统研究的一三季度气候环境养鸡效益高相矛盾。这一结果与本试验场地的具体情况有关，需深入进行研究。

[1] 樊月钢, 叶树真. 肉用仔鸡生长曲线的拟合及最大经济效益研究[J]. 中国畜牧杂志, 1994. 2: 30-31.

[2] 梁占学. 热应激情况下保持蛋鸡高产的措施[J]. 山东家禽, 2010, 8: 17-18.

[3] 黄锡霞, 吴中红. 空气环境与肉鸡生产.现代化畜牧生产的环境与环境管理[M]. 北京: 中国农业科技出版社, 1993: 78-80.

[4] 唐慧稳, 肉仔鸡的生长发育特点与疾病防治[J]. 养禽与禽病防治, 2012, 2: 18-20.

[5] 阎恩成, 腾乐帮. 提高肉鸡经济效益的环境控制技术[J]. 河南畜牧兽医, 2012, 5: 18-20.

[6] 安立龙. 家畜环境卫生学[M]. 北京: 高等教育出版社, 2011, 12,: 130.

[7] 肖远金. 鸡舍的环境控制与设备应用[J]. 家禽科学, 2012, 9: 19.

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