台湾海鲜
——夜市伴着果汁吃

2013-05-02 11:32撰文姜周熙
海洋世界 2013年9期
关键词:撰文夜市三文鱼

撰文 姜周熙

台湾海鲜
——夜市伴着果汁吃

撰文 姜周熙

台湾各色水果

台湾夜市

基隆庙口夜市-炸海鲜

台湾海鲜的价格比起水果来说很多时候还要略逊一筹。龙虾、三文鱼、螃蟹这些堪称食品贵族的海鲜在台湾便不再是酒楼的独享,在四面环海、物产丰饶的宝岛上,它们只能屈尊纡贵、入乡随俗地走进地摊夜市,和萝卜青菜一样,成为普通人家可以经常消费的寻常食品。

夜市是台湾人生活的组成部分,海鲜多且便宜是游客们津津乐道的事情,足有1斤的三文鱼仅卖台币200元(人民币约40元)。夜市海鲜烧炸煎烤,做法齐全,烤海鲜种类尤为繁多,龙虾、贻贝通通能烤,“刺啦”作响的冒烟声中,阵阵口水直冲味蕾。蚵仔煎绝对是台湾夜市高踞一席的特色小吃,挑选当天出海的大颗饱满的东石蚵,加上特调的地瓜粉,撒上口感清脆的小白菜丝,搭配猪油煎得焦香的蚵仔吃起来脆中带弹,淋上红麴、味噌、豆瓣酱等调配的酱汁,舌尖温润咸甜,欲罢不能,最佳搭档是一碗微烫的三鲜羹,上汤里放有鱿鱼、花枝、竹笋,汤鲜味美,营养十足。

吃过海鲜稍嫌油腻,夜市三步一家的果汁摊绝对可以满足你刮油去火的合理要求,甜到极点的释迦、大过拳头的红白芭乐、娇嫩欲滴的仙人掌果实……堆积如山的奇珍异果任君搭配。左手一串椒盐蟹腿,右手一盘蚵仔煎,手肘再捧起鲜榨果汁大口畅饮,台湾的海鲜文化相信你已经完全领略到了。(责编:思源)

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