圣诞美食就近尝

张翠翠

每年有两个节日会引发人类大迁徙，一个是中国的春节，一个是西方的圣诞节，迁徙完后的保留节目必定是一家人围坐一起享用大餐。所有以团圆为名义的节日都会把吃作为仪式的高潮，我们有丰盛诱人的年夜饭，老外有色彩斑斓的圣诞大餐。

圣诞年年有，各地均不同。我们不妨趁此时就着手中的圣诞美食地图，周游列国。

那一只来自美洲的“火鸡”

当圣诞树竖起，家人团座，“火鸡”被适时从厨房中端出来，香味穿过电视屏幕扑面而来：在有关圣诞的影视作品中，这大概是最经典的场景了。对隔岸观火的中国人来说，没有火鸡简直不成圣诞宴席。

圣诞大餐吃火鸡的习俗始于1620年，盛于美国：适逢圣诞，大批到美洲淘金的英国移民开始寻找代替烤鹅的大餐原料。可是除了漫山遍野的火鸡几乎没有什么可以煮着吃。

于是他们将大量的蔬果如甘笋、西芹、洋葱、栗子等，塞进十来磅的火鸡肚子里，再在表层抹上多种香料，然后才放入焗炉烤，发现火鸡味道很好，便“将错就错”成了美国人的传统。

其实从营养学角度讲，火鸡体大肉多，味道鲜美，营养丰富，而且胆固醇含量低，所以，西方人喜欢吃也是有道理的。

除了著名的火鸡，有些美国人口比较多的家庭喜欢在圣诞节摆一只烤整乳猪，还喜欢在猪的嘴里放一只苹果。美式圣诞晚餐中还有一样特别的食品：烤熟的玉米粥，上面有一层奶油，并放一些果料，香甜可口，别有滋味。

推荐餐厅：济南喜来登大酒店

盛宴西餐厅推出炫彩3D平安夜晚宴，菜品包括“美国烤火鸡”、“法式鹅肝派”、“红运烤乳猪”等经典美食，还有台湾音乐人小虫与您共度平安夜。

从火腿到火锅：欧陆的圣诞风情

圣诞大餐的主角不止火鸡。

在欧陆，虽然同此圣诞，大餐内容却各有不同。

英国人的餐桌上少不了烤鹅，这本是火鸡灵感之源，自然做法和样貌相似。圣诞布丁亦是传统食品。烹调时，全家人都会参与，并会在搅拌面团时许愿，据说需以顺时针方向搅，转错方向便不吉利。最后藏入一枚硬币，谁吃到便获得一年好运！

相比之下，瑞士家庭的圣诞大餐有些另类，主要有芝士火锅、中式火锅及桌上烤肉等，这些热量高食品刚好可以增厚皮下脂肪，以抵挡超冻的气温。最知名的是芝士火锅，特定的芝士加白酒一起放在锅子里加热、熔化，待芝士变成稠稠的液体状之后，再用叉子叉一小块面包下锅、裹上芝士吃。

瑞典人也会预备各种美食，被称作厄尔辛加的火腿肉不可或缺。他们还有吃甜米粥和黑面包杂烩的习惯。

推荐餐厅：济南万达凯悦酒店

行政副总厨冯智林先生将为您准备了24个月成熟期的意大利帕尔玛火腿、甜瓜、金枪鱼、三文鱼、八爪鱼等海鲜刺身、烤澳大利亚牛肋排，带您感受美食的终极诱惑。台湾“高音王子”杨培安也将献唱。

甜点里的味蕾庆典

生活里少不了甜点，何况圣诞节？

不同国家的甜品代表着不同的文化和风格。

法国人天生浪漫，在电力未发明之前，森林里捡起的一段木头也可以当做圣诞礼物送给情人，还为此发明树干蛋糕做甜点。

意大利人的潘纳多尼外形朴实无华，但里面塞满了葡萄干和蜜饯等干果，松软可口，香气四溢。作为意大利人的圣诞必备品，潘纳多尼的权威不容置疑，而且一家人分吃一个蛋糕，加强沟通，增进感情。

在德国，最圣诞的食品是姜饼，这种介于蛋糕与饼干之间的小点心以蜂蜜、胡椒粒为材料，又甜又辣。在啤酒和酸猪蹄之间佐餐最合适不过。

推荐餐厅：济南银座索菲特大饭店

酒店推出各类圣诞日大餐，大堂吧邀您参加圣诞派对，自制马卡龙和琳琅的圣诞饼干给您带来别样感觉。