铲除饿势力!

2013-04-29 00:44
美食堂 2013年6期
关键词:耐温性锅铲技术活

我们常说在厨房“舞刀弄铲”,可见铲在厨房是非常重要的武器,既然要下厨,就专业一点吧!

1.炒饭铲

炒饭时最怕的就是不但没把饭团铲开反而弄得饭铲上全是饭粒,最后还得拿筷子来扒,这款炒饭铲的直线设计和不粘材料就将这两个问题全部解决了。

2.煎锅铲

煎锅铲的特点在于,它既耐得了高温,铲得起薄状食物,还能漏得了多余油。所以挑选时除铲口要薄,铲面有漏油条或孔设计外,其材质耐温性也要重点考虑。

3.牛排铲

煎牛排可是个技术活,牛排铲的刃口平直且锋利,可用于平底锅中轻松地将牛排翻面,并毫不拖泥带水地切割开牛排,木手柄则可以有很好的防烫效果。

4.烘焙铲

不想令辛辛苦苦做得好看的比萨或者蛋糕功亏一篑地被铲坏?这种三角形的烘焙铲能帮你切、铲出好看的蛋糕、比萨或者芝士。

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