粗粮也得挑着吃

粗粮对身体的益处已被大家所熟知，可是并不是人人都适合吃粗粮。不同身体状况的人应选择适合自己的粗粮。

胃肠不好的可以多吃小米、大黄米和糙米。粗粮细吃，食物要求以“软烂”为宜，煮粥吃容易消化，不会增加消化系统的负担。小米最适合熬粥，有健胃和中的作用。此外，大黄米、糙米也不错。

血糖血脂高或身体肥胖的人，适合吃燕麦。有关研究证明，裸燕麦能预防和治疗由高血脂引发的心脑血管疾病。长期食用燕麦片，还有利于糖尿病和肥胖的控制。

貧血的人适合吃小米和黄豆，有利于补充铁。小米含铁量突出，有很好的补血效果。黄豆中铁含量也很丰富。小米除熬粥外，还可以和大米一起蒸成“二米饭”。黄豆除了磨豆浆喝外，还可以煮熟后炒菜吃。

体质较热的多吃绿豆和荞麦。绿豆味甘性寒，有中和解毒和清凉解渴的作用，荞麦是寒性的粗粮，这两种食物最适合热性体质。绿豆可以煮粥，或者做成绿豆汤，而荞麦可以做成荞麦面条。

容易水肿的吃红豆和薏米。薏米的利尿作用能排出体内多余的水分，消水肿的同时还将毒素废物一并排出；红豆中含有促进利尿作用的钾。二者同吃，是水肿体质人群利尿去水肿的不二法宝。

（摘自《生命时报》）