肯德基团队管理成功的关键因素

夏莹

摘 要 团队管理在企业管理领域已不在是一个新的名词，到底如何组建一个团队，组建何种团队来帮助企业内部的人力资源管理，以保持员工的责任感、激励他们努力工作、减少人员流动呢？本文就以百胜餐饮的一个分支肯德基为案例，剖析其成功进入并迅速占领中国市场成功的秘诀之一—团队管理。

关键词 团队 团队沟通 团队激励

一、引言

二十一世纪是一个以知识经济为主导地位的时代，知识经济的核心就是以人力资源和知识资本为中心的新经济，其中更强调人力资本是人类财富和经济进步的源泉。同样在企业管理当中，人就是企业核心竞争力制造者和企业利益的来源。因此通过何种方式来管理企业内部员工，保持他们的工作责任感，激励他们的工作热情，减少人员流动，挖掘他们的潜在价值等成为各个企业不断思考和探究的问题。如今提的最多，效果也最显著的当属团队管理。

二、团队的定义及特征

（一）团队的定义

卡特森伯奇和史密斯 （1993）认为，当群体成员发展到有共同的承诺感和力求协同行动的阶段，该群体就会进一步发展成为团队。团对的定义可以概括为：具有相同和不同技能和能力的人，在共同目标的指引下通过协作与分工，并能够产生协同作用的正式群体。

（二）团队的特征

现实生活中存在着各种团队组织，小到一个篮球队、一个院系科研小组，大到一个部门、一个企业，那么这形形色色的团队有哪些特征，如何区分团队与群体呢？

首先，团队的目标具有明确性和一致性，成员清楚地知道组织的目标，并以组织目标为导向，以组织利益为行为准则；第二，团队的激励体制具有适应性。合理的激励体制可以提高团队成员工作的积极性和组织的归属感，还会挖掘成员潜在价值，若激励方式不当，则可能会降低成员的满意度和工作绩效；第三，高效的团队拥有通畅的交流。不管是领导与员工，还是员工和员工之间都有通畅的沟通途径，以保证信息传递的及时性和准确性；第四，团队成员技术的互补性和相关性。团队是由具有不同技能的人组成，这些技能相互配合、优势互补，产生新的思想和火花，产生1+1>2的效果。

三、肯德基的团队管理

（一）清晰的团队目标

“把中国肯德基品牌做成中国餐饮业的第一品牌，甚至是全世界最受欢迎的餐饮业品牌。”根据这个目标为指导，肯德基餐厅经理根据市场现状和本餐厅的能力制定阶段性目标，员工目标等。因此，每个员工都有了奋斗目标，为了实现目标彼此配合、协作。

（二）通畅的团队沟通

团队沟通在組织中起着至关重要的作用，是团队达成目标的方式。沟通让团队得以进行决策、完成任务并建立关系。具有控制、激励、情绪表达、信息提供等功能。肯德基是一个追求速度的团队，为了能提高服务质量与速度，特别强调其成员与成员、领导和员工、员工与顾客之间的沟通。

（三）富有感染力的企业文化

企业文化可以比喻为行为的基因，提供了企业的核心价值观，能够引导和塑造员工的态度和行为朝同一个方向努力，因此，公司对企业文化的投资，往往能减少巨额的人力资源管理费用。为了提高员工的归属感和荣誉感，肯德基做了很多别具特色的事情，如员工休息室都会设有专门的公告板，餐厅经理、其他员工会将其对寿星的祝福写在上面。

（四）行之有效的激励制度

团队激励可以增强团队制定计划和解决问题的能力，从而提高团队的工作业绩，为企业创造更多的效益。团队的要素和特点使团队的激励并不同于个体的激励。有效地团队激励要注意以下几个问题：

第一，个人激励和团体激励相结合。共同的目标和责任，使团队激励既要考虑团队成员的个人绩效，也要关注团队集体绩效。

第二，物质奖励与非物质奖励相结合。肯德基在激励方面很好的把握了这点。餐厅经理会经常找员工聊天，帮助员工解决工作或家里的困难等等，这些非物质的奖励往往对员工产生的激励更大。

第三，奖励与惩罚相结合。在上月表现不好的家族，肯德基会让整个家族成员到全体员工的面前跳舞以勉励他们进步，但是当某个收银员几次收银出现问题时，就会以口头警告、书面警告或罚款的方式以示惩罚。

（五）明确的职业发展规划

企业的发展，团队目标的达成离不开员工个人的发展，团队绩效的高低取决于员工个人的工作绩效和团队的协作能力等，这些都要求企业为员工制定合适的职业发展规划。肯德基在新进员工上岗培训的第一天就向每个人详细地介绍了其员工职业发展规划，让员工对自己将来的发展有清晰地认识。在正式上岗后，肯德基会根据员工的提高情况及时给予其他岗位的培训，如管理系统培训、沟通及领导能力的专业课程等。

四、总结

二十一世界，企业的组织形式更加多样化、复杂化，为了提高效率，企业迫切需要选择适合自己的组织形式，团队模式在这种情形下被发展并运用。但是，并不是所有的企业都可以建立这种组织模式，也不是所有的团队可以获得有效地管理。高绩效的团队必须要有共同的目标、顺畅的团队沟通、富有感染力和凝聚力的团队文化，以及合理的激励制度，另外，对员工制定清晰的职业发展规划，使其员工技能、能力、激励等发面都得到提高，从而为企业的利益和战略发展提供支持和保障。

参考文献：

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