北方寒地黄花菜无公害栽培技术

师朝栋

摘要： 黄花菜又叫金针菜，属百合科萱草属多年生草本植物，以花蕾食用。 黄花菜营养丰富，含有人体需要的多种微量元素、蛋白质及碳水化合物，具有健脑通乳、利尿、美容、补肾养血、防癌、降压等作用，被视为重要的保健蔬菜。黄花菜可以鲜食，也可以制成干品.干品可出口创汇。目前，东宁县种植面积达400亩。亩产鲜菜1000～1500kg，干菜200～300公斤，亩效益3000～5000元。

一、品种选择

目前适合东北地区生长发育的耐寒黄花菜品种目前有：金针Ⅰ，金针Ⅱ，金针Ⅲ。 金针X系列黄花菜品种，以耐寒性为突出特点，产量稳定，分蘖迅速，环境适应性好，土壤适应性强。花蕾硕大，鲜菜颜色黄绿，干菜颜色金黄。深受广大种植户的青睐。 金针黄花菜具有一次种植多年收益，一般8—10年可翻耕倒栽，可节省了大量人力物力，花蕾即可药用还可食用，黄花菜植株既是经济作物，又是绿化植物。

二、种苗

在采收花蕾时，对种苗进行实地考察，选用5～6年生生长健壮、无病虫害、品种纯度高的田块作为分株繁殖的对象。挖出分株种苗时，应抖去泥土，一株一株地分开或每2～4个芽片为一丛，从母株上掰下，将根茎下部2～3年前生长的老根、朽根和病根剪除，只保留1～2个新根，并把根剪短，约留10厘米长即可。

三、地块选择

金针系列黄花菜品种，立地条件广泛，即可在农田，池梗，林地，甚至路边，房前屋后都种植，又可对城市绿化，荒山荒坡绿化，河流堤坝固土防沙，都可取得令人满意的效果。黄花菜尽管对土壤条件要求不严，但由于具有喜温光、好湿润、畏酸碱、怕粘渍的特性，故栽植地要选择土壤呈中性或微酸性、质地疏松不粘重、团粒结构好、背风向阳、排水方便的地块，如较肥沃的村宅四周平地、菜园地等，更有利于高产优质的栽培。根据繁殖经验，土壤湿润黄花菜长势旺盛，有助于种苗成活和分蘖，土壤干燥有利于种苗扩展根系。客户可根据情况综合交叉管理。

四、整地施基肥

黄花菜地要求移栽前深耕35厘米以上，将土敲碎、整平，稻田种植黄花菜的要按要求开好利于排灌的“三沟”。黄花菜是多年生植物，定植前要施足基肥，最好在栽植前先开30厘米深的定植沟，顺沟施入畜禽肥，再铺放表层熟土，栽植时再施优质肥。黄花菜生育周期为1年，所以要施足肥料。对新植园，不论是春栽或秋栽，都要开大穴、挖深穴，施足基肥，每40穴施腐熟猪牛粪50kg、复合肥1kg。基肥要与穴土拌匀，并于穴内撒上一层薄土，然后把种苗栽置于穴中薄土上，再盖上3～4cm表土覆蔸，以利苗株早成活、早起苗、不伤根。

五 、栽种季节

寒地耐寒品种黄花菜栽种季节，一般春季和秋季都可以完成。春季一般在四月下旬-6月上旬，秋季从下霜开始到上冻前都可以进行。

六、合理密植

从花蕾采收完毕至下年发春苗前均可移栽，以花蕾采收完毕分株移栽最好，当年可发出冬苗，抽生新根，积累养分，翌年可抽薹投产。土壤肥力高的稻田、菜园每667平方米种植1.6万穴，坡地、贫瘠地每667平方米种植2万穴。种植方式以宽窄行交替为好，要求宽行100厘米，窄行60厘米。穴距40～50厘米，每穴栽2～4个分株单株，穴内单株距离10～15厘米，栽种深度10～15厘米。移栽后及时浇定根水，并用草木灰盖蔸，成活后每667平方米用过磷酸钙10千克，配合硫酸钾或氯化钾5-10千克兑水淋蔸作定根肥。

七、科学管理

1.合理排灌。春季多雨，应及时做好黄花菜地的清沟排水工作，防止渍涝，7～8月份高温干旱季节，要及时引水抗旱，保持土壤湿润，延长采收时间，以提高产量。引水抗旱宜早晚进行，做到急灌急排，不能漫灌。

2.施肥。黄花菜十分喜肥、耐肥，尤其对氮、磷、钾的需要量较多。施肥应于春苗发芽前、抽蓬开花期和冬苗发育期分次进行。苗肥：春苗萌发时（苗高10厘米左右），每667平方米用腐熟的人粪尿200～300公斤、钾肥8～10公斤混合兑水淋施，促使青苗健壮生长。芽肥：在抽薹前7～10天结合中耕，每667平方米用生物有机肥40公斤或45%复合肥30公斤，在土壤湿润条件下开穴深施后覆土，以促进抽薹整齐、粗壮。保蕾肥：在抽薹初期，为增强植株抗旱、抗病力，延长叶片功能，促使花蕾粗壮，减少幼蕾脱落，提高产量，应进行叶面追肥，现蕾后可用15-20毫克/升的赤霉素溶液喷洒，并结合叶面追肥，用0.3%尿素和1%磷酸二氢钾混合液喷洒。每667平方米用药液40～60公斤，每隔10天喷1次，连续喷3次。冬肥：在秋冬挖松土后，冬肥的用量，应根据土壤的肥力及肥料的种类而定，一般每667平方米施腐熟猪牛粪1500-2000千克，或饼肥40-60千克，或优质堆肥2000-2500千克，并配合适量磷肥。于株丛间或行间距株丛13厘米处，开宽18厘米、深15厘米的沟深施，以便为翌年春苗生长和抽蓬储备充足的营养。冬肥要求以有机肥料为主，用量要多。

3.除草与松土。 黄花菜田间杂草，要及时清除，并做好松土和保根护墒。这是提高产量的重要措施。

4.收获。收获时间要求很严，采花时间每日中午以前，或下午3点以后，经过长时间人工诱导，一般把可采摘花蕾的开花时间，集中控制在早上或傍晚进行。早上采摘的花蕾进行加工晾晒，傍晚采摘的花蕾准备进入第二天早上的超市。 采收时不能损伤花蕾、花薹，要求带蒂不带枝梗，同时盛装花蕾的容器要保持清洁卫生，做到轻放轻倒，不能搓伤。

5. 在寒露时割掉老叶。黄花菜叶全部枯黄，要齐地割掉，并烧掉枯草、烂叶，减轻来年病虫为害。

八、防治病虫

1.黄花菜的病虫害：病害有叶斑病、锈病、叶枯病。虫害有红蜘蛛、蚜虫等。

2.防治方法：防治应按照“预防为主，综合防治”的方针，坚持以“农业防治、物理防治、生物防治为主，化学药物防治为辅”的原则。化学药剂防治叶斑病可用75%百菌清可湿性粉剂600倍液喷雾，或70%代森锰锌可湿性粉剂600倍液喷2次；锈病可用15%三唑酮可湿性粉剂2000倍液喷雾防治；叶枯病用50%多菌灵可湿性粉剂800倍液喷雾或58%甲霜灵锰锌可湿性粉剂500倍液喷雾2次。红蜘蛛、蚜虫可用10%吡虫啉可湿性粉剂2000倍倍液进行喷雾，每周1次（化学药剂在采收前15天应停止使用）。

（作者单位：157299黑龙江东宁县农业局）