基于能力本位人才培养的应用型本科院校旅游管理专业双语教学的探讨

覃美绒

摘 要：旅游管理专业是一个实践性很强的特色专业，而应用型本科院校的目标是培养应用型人才，必然要重视对学生综合能力的培养。21世纪是中国右旅游资源大国向世界旅游强国进军的世纪。为此，国际旅游业发展对我国旅游管理人才培养提出了更新更高的要求。基于能力本位人才培养目标对应用型本科院校旅游管理专业的双语教学进行探讨，以期为应用型本科院校旅游专业的人才培养探索出一条可行的出路。

关键词：能力本位人才培养；高校；旅游管理专业；双语教学

中图分类号：G641 文献标志码：A 文章编号：1002-2589（2013）21-0285-02

教育部《关于全面提高高等教育教学质量的若干意见》颁布以后，我国旅游高等教育遵循“以就业为导向，工学结合”的人才培养指导思想，在专业建设、人才培养模式、课程改革等方面取得了一系列卓有成效的改革成果。尽管通过各种渠道，教育界和旅游行业内皆倡导我国旅游高等教育要注重语言和技能双重培养，但在教育实践中，传统的教育模式将专业教育和语言教育相分离，使旅游高等教育在相当程度上无法满足行业发展对双语人才的需要。旅游人才，尤其是占到35%的旅游各专业本科层次毕业生，因为语言能力和跨文化交流能力的约束，在一定程度上出现了职业生涯的落差，导致旅游人才流失，进而形成了中国旅游业可持续发展的人才瓶颈。

一、能力本位人才培养与应用型本科院校旅游管理专业的双语教学

能力本位人才培养是应用型本科院校的主要任务。本科应用型人才的培养要求我们确立“以教师为主导，学生为主体，成才为主线”的现代教育理念。基于能力本位人才培养的教育首先要把握好对能力的认识，应是做事的能力、行为的能力；是完成一系列与职业相关的活动所需要的综合能力。而语言是人类交际的工具，也是世界各国人民思想感情的桥梁。当旅游作为一项经济产业在世界范围内兴起的时候，人们对于语言的要求和依赖，的确超过了对交通工具的要求和依赖。旅游业需要什么样的人才？这是应用型本科院校旅游管理专业人才培养首先要考虑的问题。从旅游业的市场竞争来看，旅游市场是一个开放的市场，竞争不仅极为充分而且日益趋向国际化。国际化的竞争需要具有世界眼光和战略思维、熟悉世贸规则、懂得现代化经营管理的人才[1]。从旅游产业的经济特征来看，旅游经济是一种知识经济。知识经济是一种网络化条件下的创新经济，重视现代科学技术的运用，注重创造和创新，需要人格独立、具有创新精神和创新能力的人才。从旅游业的行业特点来看，旅游业是一个综合性的产业，涉及吃、住、行、游、购、娱等方方面面，需要“一专多能”的复合型人才。从旅游业的工作性质来看，旅游业是服务行业，实践性、操作性很强，需要掌握旅游服务的技能、具有高度的服务意识和敬业精神的实务性人才。总之，旅游业涉及社会生活的方方面面，是一个跨部门的行业，旅游业人才发展的一个大趋势将是人才的多样化。为配合高等院校旅游管理专业人才培养的目标要求，很多高等院校的旅游管理专业的主干课程实施了双语教学。国家教育部也早在2002年就提出了加强大学本科教学的12项措施，如果相应的专业没有开设5%-10%的课程实施双语教学，那么在教学评估中就会受到影响。当然，基于能力本位人才培养目的出发，以能力为本位的人才培养模式，要求旅游管理专业双语教学的出发点和落脚点都突出“能力”，确定能力培养目标体系。

二、基于能力本位人才培养的旅游管理专业双语教学的目标

美国著名双语教育专家Blair教授提出：“培养大量有能力的双语人才（bilinguals）是当代社会可持续发展的一个伟大目标”[2]。中国学者也提出，“中国入世，教育开放，入世后要做个‘国际人，已成为当今中国双语教学的一大目标，也是双语教学的基本价值取向。”[3]因此基于能力本位人才培养的旅游管理专业双语教学的发展战略是：将国际化管理研究与本土化管理实践相结合，通过人才资源集聚和理论方法创新，形成面向创新创业管理的研究导向型发展特色，建设若干个全球管理研究中心，形成校、企、政府紧密结合的管理教育、研究与应用平台。

1.落实旅游管理学科教学目标。随着知识经济的到来，传统旅游企业的组织和功能、管理理念、营销哲学、经营手段、服务措施等已经并受到全面挑战，发生重大变化。这些变化和挑战，集中反映在旅游从业人员的职业道德、服务质量、管理水平和外语能力等基本素质上。基于能力本位人才培养的旅游管理专业双语教学的目标就是要培养出高层次的复合型双语人才。

2.加强学生双语能力的培养。随着经济全球化和文化全球化的到来，旅游业也开始进入全球化时代。全面提升中国的旅游内涵和管理水平，充分发掘旅游文化与资源，提高导译水平，以应付来自世界旅游市场的挑战。即在语言上，使学生从最初掌握旅游学科专业词汇、专业术语以及独特的语言结构和语言表达方式，逐步过渡到能够听懂旅游学科专业课程的英语授课，能够读懂该学科专业的相关英语原文资料，最终能够就旅游学科专业问题用英语较为流利地进行口头和书面交流的目标，达到基于能力本位人才培养的旅游管理专业双语教学的语言目标。

3.培养具有国际视野的旅游管理人才，使学生具备英语思维能力的教学目标。可以预测，在不久的将来，随着中国国力和国际地位的提升，将有更多的外国人到中国来旅游、投资、经商，从事各种政治、经济和文化活动。同时，也将有更多的国人走出过门，去留学、考察，去世界各地寻找资源，开拓市场。这就需要应用型本科院校的旅游管理专业更加注重国际化人才的培养。

三、基于能力本位人才培养实施旅游管理专业双语教学的有效途径

1.要正确处理双语教学中的学科目标与语言目标之间的关系。在课程的前期阶段，应以老师的讲授为主，并插以一些难度较低的课堂问答，这应是一个熟悉旅游专业术语和主要的旅游专业外语表达规范的阶段。中后期，要培养学生的专业思维能力和外语语言的表达能力，最好是达到用英语来进行思维的能力。在教学中，要弄清旅游专业目标与英语语言目标之间的关系，要求学生在掌握并建立旅游知识结构的同时，能够用英语思维。