美食家朱元璋

提起朱元璋，人们肯定首先会想到他是大明王朝的缔造者。其实，这位明太祖不仅上得朝堂，而且还下得厨房。如今，我们身边的许多饮食都与这位皇帝有关。

比如，朱元璋曾亲自发明了一种饮料，就是我们在夏天喜欢喝也经常喝的“酸梅汤”。元朝末年，朱元璋曾是个卖乌梅的小商贩，那时瘟疫横行，朱元璋也不幸被感染了，一病不起。当他挣扎着去库房取乌梅时，忽然闻到了乌梅的阵阵酸气，马上就感觉精神振作了许多。于是，他便以乌梅为主料，搭配山楂、甘草两味中药加水煮成汤，每天服用，过了几天，他的病竟然奇迹般地痊愈了。

朱元璋称帝后，仍对酸梅汤情有独钟，常喝酸梅汤来清除体内油质，益气安神，酸梅汤于是也成了明朝宫廷里的日常养生保健饮品。不久，民间还出现了专营酸梅汤的店铺，北京的老字号“九龙斋”最负盛名，被誉为“京都第一酸梅汤”。酸梅汤行业更把朱元璋奉为祖师爷，在不少酸梅汤专卖店里都不难发现朱元璋的画像。

如今，北京烤鸭闻名世界，也与朱元璋有关。话说朱元璋称帝后定都南京，他酷爱吃鸭肉，但水煮、红烧、清蒸的鸭子吃多了便觉得腻烦，整日闷闷不乐。宫廷御厨们绞尽脑汁，改变了传统烹制方法，采用果木炭火挂炉烘烤，使鸭子肉质细嫩、肥而不腻，被朱元璋命名为“烤鸭”。