买菜之乐

艾星良

买菜这一习惯，是我刚参加工作时就形成的了。

我从小体弱多病，据母亲说是上世纪60年代初她怀我时，没吃上有营养的东西。以至于我对单位食堂那些油腻重、盐味重、辣味重的蔬菜不太感兴趣，所以，经常到菜市场买菜，自己烹调给自己吃。

通常，我买菜是有讲究的：那些色泽特别鲜亮诱人的、油光水滑迷人的、个头挺大喜人的，我一看就知道是现代化大棚种出的蔬菜，不问更不买；而那些叶子微卷自然的、昆虫吃过放心的、形状难看不规则的，我一看就知道是在阳光普照之下自然生长的，眼球就无法移开它了；为了买好菜，我有意收看电视节目增长知识，还到新华书店买了一本介绍应季蔬菜的书，按季节购买蔬菜，不买那些反季节的蔬菜。另外，我买菜还有计划性，就是制定出每个星期一、三、五、七几天和二、四、六几天必须固定购买的菜种计划，其余的蔬菜则掌握“顺其自然、想吃就买”的原则。

在同一菜市场买菜的时间长了，也就熟悉了一些卖菜的人，他们卖的菜我认为是自然生长的，所以几乎每次都跟他们买。不过，为了吃上放心菜，我还是开着车子不怕颠簸翻山越岭地经常到他们的家，先是借参观家境建设的名义，四处查看一番，看有没有置放着化肥的袋子，有没有饲养着大规模家禽之类的东西；再到种菜的地方四处溜达，看田间地头有没有农家肥的池子，有没有使用化学肥料的痕迹。这样，综合判断出种菜人种的蔬菜是不是放心的蔬菜，告诉他们只要是顺应季节不施任何化学肥料种出的蔬菜，即便是菜价稍微高出市场价一点，平民们也会购买的。

因为买菜，我还认识了一个朋友。

那个春天的早晨，我自自然然地走到我经常买菜的那个菜摊前，弯腰筛选这样那样的菜，突然旁边站着的那个与我年龄相当的买菜人，问我有没有零钱兑换给他一些，我立马掏出钱包翻看，说可以的，顺便四目相视礼节性地微笑了一下。后来，彼此都发现经常逛菜市场买菜，于是久而久之便成了朋友，还时不时聚拢喝喝普洱茶、聊聊天什么的，谈论买菜之乐。

买菜，我还有一个乐处就是有机会观看沿途的如建筑物的风景、街道绿化的风景以及来来往往流动人群的风景。我买菜的地方和我上班的地方以及我居住的地方，三者互成三角形状，加起来有四公里多的路程，这样去去来来的线路不同，一年四季领略的风物就不同，所产生的感触也就不同。比如春天，我可看见街道两旁或街道中间绿化带的小叶榕树、三角梅花、灯台叶树等植物错落有致地混搭在一起，泛着青翠欲滴的绿、浓艳艳的红、鲜亮亮的黄，就像进入一个多叶多花多姿多彩的世界。

买菜，看似平平常常的活计，实际上蕴藏着很深的学问呢！

责任编辑：黄艳秋