罕沙人无病到天年

萨利·比尔

罕沙位于巴基斯坦东北部山脉之中，以居民长寿和少病而著名。那里的癌症发病率为零，看不到什么严重的疾病，像胃溃疡、阑尾炎、大肠炎等消化道疾病根本不存在。绝大多数人可以健康地活到八九十岁，百岁老人也不少见。

饮食适量

罕沙人从未因为暴饮暴食而患病，他们只摄入适量的营养，让它们在身体里良好运转。

从起床到田里劳作的两三个小时里，罕沙人什么也不吃，这给了消化系统一个机会，在工作之前先好好醒来。

冬季过后，在收割新庄稼之前，罕沙人有几个星期的时间缺乏食物。这给了身体一个机会休整，排除身体中不需要的物质，相当于一年一度的“春季大扫除”。

杏树为王

罕沙如果没有杏树，就不能称其为罕沙。

在夏天，杏子成熟了，人们经常生吃，或把杏子做成汤，或者加入冰川水做成杏汁冷饮，单用杏子也能做成一顿饭。一个罕沙人可以一天吃50～100个杏子，他们还经常比赛吃杏子。杏子也常被做成果酱，涂在全麦面包上作早餐。

收获的季节里，成堆的杏子被平铺在房顶上晾晒，存放过冬。这样，人们就可以在想吃杏子的时候，随便就着点其他东西就吃了——甚至可以和雪一起做成冰淇淋。

新鲜的杏子富含铜、铁、钾、纤维素和β胡罗卜素。不过，营养成分更多的是在杏仁里，而不是果肉本身。这是罕沙人长寿的真正秘密所在。杏仁是苦杏仁苷的最好来源，苦杏仁苷已经被证明是一种有效的抗癌物质。

吃杏仁的方式很多：直接吃，或者碾碎后和其他坚果一起吃，或者做成咖喱糊。罕沙人也撬开杏仁，从里面提取含有丰富必需脂肪酸的油。这种油的味道很好闻，类似于杏仁蛋白软糖。它经常被做成沙拉酱，涂抹在焙好的薄煎饼上或者直接喝。妇女们也喜欢把它抹在头发和皮肤上，用来保持头发光亮和皮肤的柔软。

向往老年

罕沙人生活在大家庭中，年长者很受尊敬，而不是被冷眼相看，因此他们对生活充满了强烈的热爱。老人们的头发在后面卷起，看上去感觉非常尊贵，任何人经过他们面前，都希望是第一个向他们问候的人。在罕沙，老年生活是在某种程度上被憧憬的“富有”时光。

（摘自《世界上最长寿的人》）