肠道患者不宜的食品

李忠东

伦敦大学医学院胃肠病学家、肠道健康慈善机构主任安东·伊曼纽尔指出，被肠道问题困扰的人日渐增多，呈上升趋势。引起肠道疾病发生的原因有很多种，其中就包括饮食。以下2个食物肠道患者应谨慎对待——

麦麸

“对于便秘，一直认为食用麦麸这类含不溶性纤维的食品总会有作用。”伊曼纽尔博士称，“但是慢传输型便秘（STC）的症状却有所不同，它属于神经和肌肉引起的便秘，粪便在结肠中通过缓慢，水分被肠黏膜大量回收，导致大便干燥，排出困难。因此，对STC患者来说，纤维是一种最糟糕的食品。以麦麸这类纤维作为填充剂添加，只能增加肠道的负担。”而杏、无花果和李子加工成的干果有助于解决麦麸引起的问题。理由是干果含有可溶性纤维，可变成和其他易消化食品结合的凝胶，使粪便变软。

洋葱

洋葱中含有一种称之为FODMAP的可发酵糖，在小肠里不能完全被吸收。它随后来到大肠或结肠中，在那里发酵，释放气体。对于很多人来说，这将导致腹胀。为了防止肠道不适情况的发生，可以将洋葱彻底煮熟，使其变得更容易消化。其他含有FODMAP可发酵糖的食物包括梨、苹果和核果类水果（如桃子和李子），还有蔬菜，如花椰菜、球芽甘蓝、卷心菜和葱。腹部不适者，吃这些食物应该有所节制。

（摘自《大众健康》）