小麦种子质量检测操作规范浅析

罗志明 杨迁乔

摘 要：小麦种子质量检测是对中职学校农林专业学生技能检测考查的内容之一，也是国家、省、市级技能大赛项目之一，其操作和计算正确与否，不仅关系到学生对这项技能的掌握情况，还关系到农作物种子的生产、经营、销售问题，甚至直接影响到农民的切身利益，丝毫不能有半点含糊。该文对正确掌握种子质量检测操作规范及程序进行了评细阐述。

关键词：小麦；种子；质量；检测；操作规范

中图分类号 S512.1 文献标识码 A 文章编号 1007-7731（2013）09-149-02

《小麦种子质量检测中常见问题分析》一文已在2012年8月份第16期《安徽农学通报》上发表，该文只是分析笔者在指导学生的实际操作中发现的一些问题，随着笔者自己不断地学习、观察和请教，以及所从事的这项工作范围的不断扩大，从中又发现了一些新的问题，现归纳提出与同仁们共同商榷，旨在使这项严肃而又认真的工作更加规范化、合理化。

2013年1月29～30日，受滁州市教育局的邀请笔者有幸参加了该市的技能大赛种子质量检测的评委工作，并作为参赛选手代表宣城市参加了3月23～24日的省技能大赛种子质量检测教师组的比赛。在这两次活动中，笔者亲眼目睹了学生的操作，亲身体验了种子质量检测的全过程，感受颇深。

小麦种子质量检测的整个操作过程共分3大步骤：第一步是净度分析。简单地说，就是从给定的500g小麦种子中，采用四分法将小麦种子分成质量在120～130g待检，然后将其中的净种子、其它作物种子和杂质拣出，分别称其质量，并计算各组分百分率。

在这个过程中最关键的一步就是四分法，它是整个操作过程的基础。其实这个过程并不难，关键是操作者在将小麦种子摊成长方形或正方形的过程中，应力求将种子摊的厚薄均匀，四分法操作正确即可。只要操作人员平时多加练习，是很容易达到这个要求的。但在实际操作中，经常可以看到分出来的质量要么大于130g，要么小于120g的现象，这与我们平时的训练和要求不到位是分不开的。更有甚者，当分出来的质量大于130g时，竟从这多的部分中拿出一部分种子，使质量达到120～130g；当分出来的质量小于120g时，又从分出去的种子中拿回来一部分种子，也使质量达到120～130g。这是一种错误的操作方法，是不可取的，这或许与我们教师平时的错误指导分不开的。

在净度分析中出现的第二个问题是没能很好地区分净种子、其他作物种子和杂质。在国家标准中明确规定破损的种子必须是留下来的部分应超过种子原来大小的50%才可算为净种子，否则，只能算为杂质。对于不能立即作出判断的，则将其列为净种子，没有必要将每粒种子翻过来观察其下面是否有洞或其他损伤。但在实际操作中，许多学生和教师将凡是有破损的种子或干瘪的种子直接视为杂质。而对于有颖壳的种子，正确的做法是将颖壳去掉后，颖壳作为杂质，里面的小麦种子则作为净种子处理。但有些操作者则直接将带有颖壳的种子作为杂质处理了，这样势必影响到测量结果的准确性，是应该加以纠正的。

第三就是保留小数点位数问题。不管是在称量阶段，还是后来的计算结果，国家标准都有明确的规定。目前，我们所使用的电子天平，不管质量多少，只要是在天平允许的称量范围内，都只能称量到小数点后两位。而国家标准规定，所称质量在1.000g以下的应保留四位小数位数；所称质量在1.000～9.999g的应保留三位小数；所称质量在10.00～99.99g的应保留两位小数；所称质量在100.0～999.9g的应保留一位小数；1000g或以上的则应保留整数。而在计算结果时，净度百分率应保留一位小数，并注意修约问题；千粒重应保留两位小数；生活力则应保留整数。但许多老师和学生在实际操作中称多少、计算多少就记录多少，根本没有按照这个标准执行。

第四个问题是在没有先计算增失差的情况下，就直接进行组分含量的计算。按照规定，在计算各组分质量百分率时，应先计算增失差是否超过5%，只有当增失差小于5%时，才可以进行下面的计算。如果增失差大于5%，则应重新操作和计算。

第二步是千粒重的测定，就是从第一步产生的净种子中随机数取两个重复，每个重复1 000粒种子，分别称其质量，然后计算平均千粒重。

在这一步中，要突出“随机”二字，也就是所数取的1 000粒种子要有代表性，能代表整批种子的千粒重。但在实际操作中，选手往往是专捻数饱满的种子，而将不饱满或有缺陷的种子弃之，导致最后的结果失真。正确的做法是：把第一步操作分离出来的种子摊匀，然后将其分成几个长条，从每个长条种子中随机数取1 000粒种子，再进行称量和计算。

其次在计算平均千粒重之前，仍然需要计算两个重复的误差。如两份重复试样的质量相差未超过5%时，可直接用两份试样的平均质量来求千粒重。超过允许差时，则应再数取第三份试样称重，取差距最小的两份试样计算平均千粒重。有的选手在遇到误差大于5%时，仍然把结果写入报告单中，这也是不可取的。

第三步是生活力测定，就是从提前浸泡过的小麦净种子中，随机数取4个重复，每个重复50粒小麦。然后沿每粒小麦种子胚的中轴线将种子纵向切开，扔掉一半，留下另一半，倒入0.5%的四唑溶液，放入35℃的恒温箱中保温0.5～1h染色，取出后，数计胚被染色的数量，计算种子的生活力。

此过程最关键的步骤是沿种胚中轴线纵切的均匀程度。如果纵切的不均匀，就会出现染不上色或染色很少的情况，从而影响观测结果。这项操作也需要平时反复练习，不断提高熟练程度。

其次是倒取的四唑溶液量的多少。有的操作者为了节约染液，只倒取少量的四唑染液，有的甚至连小麦种子都未浸没，导致染色不充分，染色效果较差，影响最终的观测结果。

第三是没有严格区分有生活力和无生活力的种子染色情况。在四唑染色中，只要是有生活力的种子胚部都被染成鲜红色，而没有生活力的种子胚部则不染色或胚部的某些部位染色不充分，这是有严格的区分标准的，不能随意判断，否则会影响到测量结果的准确性。在平时的训练中，只有根据标准反复比对，才能达到良好的判断效果。

在整个种子质量检测的操作过程中，操作顺序的安排至关重要。有的操作者就按照第一步净度分析、第二步千粒重测定、第三步生活力测定这个顺序进行，往往出现第三步操作时间不够，导致染色时间不足，染色不充分，染色效果较差，从而影响结果的准确性。比较好的做法是：先进行第三步的切种子，将切好的种子放入恒温箱染色后再进行净度分析和千粒重测定，等前两步操作完成后，染色时间已经足够了，正好可以进行染色结果的检查，这样整个操作就在不慌不忙中顺利完成。

2013年的省、市技能大赛虽然已经结束了，但也给我们留下了太多的回忆和反思。只有通过大赛和交流，才能发现我们在实际操作中存在的问题和不足，也促使我们不断地学习，努力提升自己的学识水平和专业技能，更好地为职业教育服务。同时，通过技能大赛，也使我们职业中学之间以及职业中学与高职、大学院校之间加强了沟通与交流，为尽快实现我省成为职教大省的宏伟蓝图奠定了坚实的基础。

参考文献

[1]屈长荣.种子检测技术[M].天津：天津大学出版社，2011.

[2]中华人民共和国国家标准.农作物检验规程（国家技术监督局发布）[S].

（责编：陶学军）