多吃粗粮减压 高考饮食需三大“平衡”

编者按：高考临近，备考学子进入了最后冲刺阶段。在影响考试成绩的诸多因素中，考生的心理状态、饮食情况越来越成为实力之外的最主要因素。及时调整好考前心态、充分安排好复习时间、合理保障好健康饮食，才能在考试中出色发挥，赢得胜利。本期就高考注意事项汇集了一些应对措施，希望对我们的读者有所帮助。

还有个把月就要高考了，如何在这紧张的冲刺阶段和高压的考试期间给孩子搭配科学合理的膳食，充分满足其在特殊时期的营养需求，是众多考生家长关心的问题。现为考生家长提供几条参考建议。

主副食平衡：多吃粗粮可以减压

在高考期间，要想保持旺盛的精力和充沛的体力，一日三餐很重要。主食不要过于精细，最好是以粗粮为主的米面混合食物，因为粗粮中的膳食纤维能促进胃肠的蠕动，帮助排便、减少胃肠疾病。因为长期的学习压力和疲劳会导致胃肠功能紊乱，也就是“上火”、便秘。在副食上要保证每天都有足够的优质蛋白质摄入，包括禽肉或鱼虾，做到膳食均衡。在高考的三天中，如条件允许，应保证考生每天食用鲜奶（或酸奶）和一个鸡蛋。

酸碱平衡：考前要多吃碱性食物

正常人的体内是一个弱碱性的环境。多吃碱性食物，维持体内酸碱平衡，能有效缓解疲劳和减轻心理压力。我们常吃的食物中属于碱性食物的有：蔬菜、水果、菌藻类、奶类和豆类，包括海带、木耳、菠菜、胡萝卜、芹菜、白菜、苹果、菠萝、梨等。而肉类、鱼、蛋和粮食属于酸性食物。因此，家长在为考生制定食谱时，要考虑到这些食物的酸碱平衡。

颜色平衡：避免红色蔬菜引起过度兴奋

五颜六色的蔬菜和水果不仅可以让人增强食欲、營养更加丰富和均衡，还有不同的心里暗示效果：黑色蔬菜会增强自信，包括木耳、香菇、黑米、紫菜等；绿色蔬菜可以稳定情绪，包括菠菜、油菜、大头菜等；红色蔬菜可以起到兴奋神经的作用，在高考前的考生一般都处于兴奋状态，应该减少红色蔬菜的摄入，以免过度兴奋。

此外，特别提醒一些有特殊饮食口味如喜爱麻辣味的考生，在高考期间应该避免这类特殊食品，因为麻辣口味的食品极易引起上火、便秘。总之，高考期间饮食应以均衡、清淡为主。每餐不要过饱过腻，防止血液集中到胃肠中，导致心脑供血不足出现困倦，影响考试的正常发挥。

（黑龙江 闫雅更）