笼式吊养青蟹的研究试验

李 强 韩书煜 林建东 斯烈钢

（北海高仕科技有限公司 广西 北海 536000）

（北海市水产技术推广站 广西 北海 536000）

（宁海县大佳何镇政府农办 浙江 宁波 315000）

（宁波市海洋与渔业研究院 浙江 宁波 315000）

前言：青蟹（Scylla Serrata），分类学上隶属于节肢动物门（Arthropoda），甲壳纲（Crustacea），十足目（Decapoda）梭子蟹科，广泛分布于中国东南沿海，是我国珍贵的水产品之一。

近年来，人工养殖青蟹的规模和面积不断扩大。挖塘池养的传统养殖方式，因受池塘地理环境、潮汐大小、进排水设施、池塘蓄水深度、汛期淡水注入量大小以及天气状况和青蟹相互残杀等诸多客观因素的影响，青蟹的成活率低、单位面积产量不高。为克服传统养殖模式的缺点，笔者于2012年6月开展笼式吊养青蟹的养殖试验，现将养殖试验情况总结如下。

一、材料与方法

1、试验场地。

试验场地选择在北海市银海区北海高仕科技有限公司养殖场。试验池塘2口，每口池塘面积为5亩。池塘水深2m，池塘底质为泥沙质，设中央排污口。每口池塘配备4台1.5KW的水车式4叶增氧机。

2、养殖设施。

养殖笼为长方形的塑料箱，长度为40cm、宽度为30cm、高度为25cm、箱身孔径为1cm，箱盖开有一个10×10cm2投喂口，投喂口用网目为0.5cm的塑料网片裁制后固定，网口有活结以方便投喂饵料。

3、苗种放养。

池塘进行彻底消毒注入新水后，投放苗种。要选用壳宽5cm以上、体质健壮、肢体完整、爬行迅速、反应灵敏、无病无伤的青蟹苗种。然后根据气候气象状况，确定放苗时间。每个笼子放养一只青蟹，每个池塘投放2000个养殖笼，养殖试验所使用的池塘同时散养有同批次的青蟹苗种2000个，以进行养殖试验比较。本次试验共投放8000个青蟹苗种。

4、日常管理。

⑴水质调控。放苗初期，池塘水深保持在1.2m左右，然后逐渐加注新水至水深2m；养殖前期，不用换水或少换水；中后期少量换水，每隔2d利用中央排污口排出池塘中央的残留物。每半个月泼洒生石灰10～15mg/L,pH保持在7.8～8.5之间,透明度控制在30～50cm,水色呈黄绿色或绿色。养殖中后期的水质管理重点是控制水体的微生态平衡，适时使用微生物制剂、水质和底质改良制剂等，对改善与稳定水质有明显作用。

⑵饲料投喂。投喂的饵料以小杂鱼为主，不定期投喂低值贝类。为了提高饲料的利用率，减少浪费，投喂饲料应做到“四定”，即：定时、定位、定质、定量。投放饵料，要根据青蟹的大小、健康状况、水质情况和青蟹蜕壳规律进行。水质好，青蟹活力强的时候可以多喂，水质差或青蟹蜕壳时少喂，每天1餐，投喂时间在傍晚太阳快下山的时候，日投喂量一般为蟹体重的10%-15%。同时，要针对青蟹依靠蜕壳而得以生长的特点和规律，在青蟹蜕壳前后的一周内要适当增加投喂低值贝类来增加营养以利于它的顺利蜕壳和体质恢复。期间，每15-20d测量一次青蟹的体重体长，做好试验记录。

⑶病害防治。整个养殖期间,在易发病季节，定期投放芽胞杆菌、光合细菌等微生物制剂。发生流行疾病时,定期用二溴海因、聚维酮碘消毒水体，及时用药治疗。

⑷巡察及记录。要坚持巡塘观察，检查吃食情况和观察活动情况等。建立并记录好养殖日志，为分析养殖效果、总结生产经验等提供数据或依据。

二、试验结果

经过81d的养殖试验，排干池塘的水收捕青蟹。试验结果如下：

⑴产量

养殖池塘中散养的青蟹是按照传统养殖方法进行养殖的，在试验结束时，平均每只青蟹的体重为215g，平均壳宽为10cm，成活率为32%，平均亩产为27.52kg。

笼式吊养的试验结果：每个青蟹的平均重量为199.2g，平均壳宽为9.9cm，成活率为83%，平均亩产为66.13kg。

⑵水质指标

在整个养殖期间，养殖池塘的水温变化范围在25～32℃；溶解氧指标在4.0～6.0ppm的范围内变化，总体的趋势是下降的；酸碱度的变化范围是7.9～9.0；氨氮含量变化范围是0～0.4ppm；盐度的变化范围是1.014～1.018‰。

三、分析和讨论

从试验的过程和结果来看，笼式吊养青蟹的优点是明显的，具有成本低、易操作、产量高、资源省的特点：

1、本次养殖试验笼式吊养的青蟹成活率为83%，要比传统养殖模式成活率的32%高出51%，这是由于青蟹较其它蟹类更具好斗性，相互残杀是影响其成活率的主要原因之一。笼式吊养模式因为每笼只养1只蟹苗，这就成功地解决了在养殖过程中青蟹相互残杀的习性问题，同时可以根据各自的摄食情况及时调整投饵量从而提高了青蟹的成活率。提高成活率后平均产量也相应提高，笼式吊养平均产量为66.13kg/667m2比传统养殖的27.52kg/667m2高出38.61kg/667m2，提高比例为140.3%。

2、成本低、易操作。笼式吊养选择范围广，既可在池塘养殖，也可在浅海养殖，另一方面，采用笼式吊养既便于喂养，节省铒料，又便于清理、便于收获，改变传统池塘养殖需要排水捉蟹的方法。

本次试验中，仍存在一些需要进一步探索研究、改进提高的问题：

1、不能生产出膏蟹

因为在笼养模式中每个笼子只养殖一个青蟹，其在生殖蜕壳的时候无法进行交配，而无法生产出膏蟹，这是笼养模式的一个缺点，唯有把笼养的青蟹在其生殖蜕壳前进行混养，让其在生殖蜕壳时进行交配后再进行笼养育肥以生产出膏蟹。传统养殖模式由于青蟹是散养状态而不存在这个问题。

2、养殖笼具问题。吊养笼具用什么材料做，设计什么样形状才有利于青蟹的生长发育？笼具吊养用单层、二层还是多层才能进一步提高产量。上述这些问题有待于进一步研究试验。