母、乳猪日粮中添加甘氨酸铁络合物的应用研究

■ 刘祥银 张雪元 李 跃

(1.化学工业（全国）饲料添加剂工程技术中心，山东济南 250014；2.济宁和实生物科技有限公司，山东济宁 273517)

铁是血液中的一种重要组分，参与氧气的运输和能量的产生过程。铁缺乏将会导致发育障碍，抗病力低下，饲料转化率降低，繁殖性能不佳，贫血、腹泻，有时候甚至会引起仔猪死亡。

乳猪缺铁性贫血一直是困扰养猪业的一大难题。传统的方法是给初生3日龄的乳猪肌肉注射铁制剂。但费工费时，还容易造成猪只的损伤并引起极大的应激。氨基酸微量元素络合物甘氨酸铁的出现，给这一难题带来了全新的解决方案。该产品无毒副作用，使用十分方便，仅在日粮中添加即可，且效果较好。该产品是一种新型的微量元素饲料添加剂，在发达国家应用十分普遍，而在我国则起步较晚，但应用前景十分广阔。为了验证其效果，我们开展了母、乳猪日粮中添加甘氨酸铁络合物的应用研究。

1 材料与方法

1.1 甘氨酸铁络合物

规格为含甘氨酸23%，铁17%，系淡黄色固体粉末状，由济宁和实生物科技有限公司生产并提供；一水硫酸亚铁为市购，含铁为30%。

1.2 试验动物及分组

选择体重相近、胎次相同、产期相近的经产母猪48头，随机分成2组，每组设4个重复，每个重复6头母猪。饲喂相同的基础日粮，只有铁源形式不同，其余成分完全相同。对照组日粮中铁源为一水硫酸亚铁100 mg/kg(以铁计，下同)，试验组日粮中铁源为甘氨酸铁络合物60 mg/kg和一水硫酸亚铁40 mg/kg。为平衡因添加络合物而带入的氨基酸所造成的影响，对照组日粮中另外添加0.008%的甘氨酸单体，以使各组日粮营养水平完全一致。乳猪开食料中对照组日粮中铁源形式为一水硫酸亚铁150 mg/kg,试验组日粮中铁源为甘氨酸铁络合物100 mg/kg和一水硫酸亚铁50 mg/kg。为平衡因添加络合物而带入的氨基酸所造成的影响，对照组日粮中另外添加0.014%的甘氨酸，以使各组日粮营养水平完全一致。

1.3 基础日粮

参照有关标准自行配制，详见表1。

表1 基础日粮组成及营养水平

1.4 试验方法

1.4.1 母猪从产前一个月开始按设计饲喂相应的哺乳母猪日粮，常规饲养，喂料量为2.8 kg/(头·d)。每天详细观察母猪体况并作好记录。产前一周上产床待产，并做好记录。

1.4.2 母猪产仔后，按设计饲喂相应日粮，前3 d限量饲喂，之后便逐渐过渡到自由采食。仔猪自7日龄开始诱导采食进行补料。同时，记录好母猪产后21 d的采食量、窝产仔数、活仔数、死胎、仔猪发病、成活情况，称量0、21日龄个体重和窝重。

1.4.3 从两组中分别选取4头母猪,每个重复1头，4头乳猪，每个重复1头，耳静脉采血，分别进行母猪初乳、胎盘、脐带和乳猪血液中铁的测定。

1.4.4 从两组中分别选取4窝仔猪,每个重复1头，不注射补铁剂，其余则依常规注射补铁剂。同时，详细观察并记录仔猪的生长健康状况，对其毛发、皮肤等感官指标进行肉眼对比并作记录，并对其生产性能进行比较分析。

2 结果与分析

2.1 母猪产仔情况（见表2、图1）

表2 母猪产仔情况

从表2可以看出,试验组总产仔数、活仔数、初生窝重、初生均重分别比对照组提高了5.14%(P＞0.05)、6.30%(P＞0.05)、7.50%(P＜0.05)和 1.38%(P＞0.05)。说明甘氨酸铁络合物能提高母猪的生产性能。

2.2 哺乳仔猪的生长情况（见表3、图2）

从表3可以看出，21 d哺乳期内试验组仔猪日增重比对照组提高8.12%(P＜0.05)，而成活率则提高了2.52%(P＞0.05)。说明甘氨酸铁络合物能提高仔猪的生产性能。

图1 母猪产仔情况

表3 哺乳仔猪的生长情况

图2 哺乳仔猪的生长情况

2.3 不同铁源对铁贮量的影响（见表4、图3）

表4 不同铁源对铁贮量的影响（mg/kg）

图3 不同铁源对铁贮量的影响（mg/kg）

母猪初乳铁含量、胎盘铁含量、乳猪脐带铁含量和乳猪血液铁含量分别比对照组提高了39.09%(P＜0.05)、62.35%(P＜0.05)、73.93%(P＜0.05)和89.37%(P＜0.05)。说明甘氨酸铁络合物能提高仔猪的体内的铁贮量。

2.4 哺乳仔猪发病情况（见表5）

仔猪黄痢、白痢、副伤寒分别下降了84%、78.57%、20%。说明甘氨酸铁络合物能提高乳仔猪的抵抗力，减少了腹泻发生率。

表5 哺乳仔猪发病情况

图4 哺乳仔猪发病情况

2.5 哺乳期母猪的采食量（见图5）

图5 母猪采食量（kg）

在21 d的哺乳期内，试验组每头母猪采食（103.16±6.68）kg，而对照组每头母猪则只采食了(96.57±7.96)kg。前者比后者多采食了6.59 kg，提高了6.82%(P＞0.05)。表明甘氨酸铁络合物能提高母猪的采食量。

2.6 注射铁制剂与否对仔猪表观的影响

在试验期内通过眼观比较发现，试验组的哺乳仔猪注射铁制剂与否，猪的肤色、毛色及可视黏膜的外观表象没有显著性的差异，而对照组则有明显的差异。总体来看，试验组明显较对照组皮肤红润、毛色光亮、可视黏膜较红。说明，日粮中添加甘氨酸铁络合物和注射铁制剂对仔猪具有相同的功效。

2.7 注射铁制剂对仔猪日增重的影响（见表6、图6）

从表6可以看出，对照组注射铁制剂比不注射铁制剂者日增重能提高5.39%；而试验组注射铁制剂与否并不影响猪只的增重，两种情况相差0.82%(P＞0.05)。试验组比对照组日增重分别提高了9.51%(P＜0.05)和4.77%(P＜0.05)。说明甘氨酸铁络合物和注射补铁剂在仔猪的增重方面没有差异。

表6 注射铁制剂对仔猪的日增重的影响

图6 注射铁制剂对仔猪的日增重的影响

3 讨论与结语

试验结果表明，母猪日粮、仔猪开食料中外源铁部分选用甘氨酸铁形式(60 mg/kg和100 mg/kg)，对其生产性能均有较大的影响。可提高母猪产仔性能，提高初生重，降低出生死亡数，提高哺乳仔猪的日增重和成活率。对仔猪的外观具有和注射补铁剂相同的功效。更重要的是，能改善仔猪的缺铁性贫血，避免人工注射铁制剂的繁琐劳动，减少应激，减少常见疾病的发生率，从而降低饲养成本，提高养殖综合效益。

再者，本产品使用方便，不需要专门的技术操作也是一大优点。目前市面上的无机微量元素大多采用价格便宜的硫酸盐类，不可避免的会造成重金属含量超标等，还有就是最终导致动物性食品的卫生指标不合格，严重危害动物的健康，潜在危害人体的健康。

世界各国营养学家一致公认：动物肠道吸收利用率最好的微量元素的来源形式是氨基酸微量元素络合盐。无机盐形式的微量元素在动物体内的生物学利用率受许多因素的影响。包括与脂类、蛋白质、纤维、草酸、氧化物以及维生素的反应，还有与其他矿物质、磷酸盐、植酸盐的相互作用的影响，造成其生物学利用率低下。离子态矿物元素几乎不能透过肠壁细胞膜，而必须与有机分子（配位体）如氨基酸、单肽、二肽和其他的有机物（如有机酸等）形成络合物，才能迅速通过粘膜细胞膜的类脂屏障，被机体吸收利用。微量元素添加剂从无机盐向金属络合物或络合物的发展，是利用化学合成的方法模仿复制动物消化道内常规生产的金属络合物或络合物，供应动物体后使其直接吸收，而不用再经历一个合成过程，从而节省了体能，使微量元素的吸收率大大提高。

故此，甘氨酸铁络合物值得在生产实践中大力推广。