影响扑救森林火灾部队卫生防疫的因素及主要措施

谷凤文，龚家荣，杨亚丽，王银屏

影响扑救森林火灾部队卫生防疫的因素及主要措施

谷凤文，龚家荣，杨亚丽，王银屏

森林火灾；卫生防疫；主要措施

部队参加扑救森林火灾时，饮食饮水卫生安全很难保证，住宿条件差，工作强度高，体力消耗大，抵抗力下降，官兵健康极易受到影响，各种常见病、多发病及传染病很容易多发及暴发，防疫工作形势严峻。现将扑火部队卫生防疫难点及应采取的主要措施总结如下。

1.1 影响饮食卫生安全的主要因素 （1）扑火初期森林风大不能生火，现场加工熟食困难；（2）厨房的选址受扑火场地的影响，周围环境卫生条件差；（3）厨房加工环境设置简陋，难以达到生进熟出要求，生、熟食品容易交叉污染；（4）食品不能通过正规渠道采购供应，很难把住进货质量关；（5）厨房食品暴露机会多，易受苍蝇、老鼠、灰尘的污染；（6）工作人员个人卫生达不到要求，操作不规范，影响食品卫生质量；（7）餐具不消毒或达不到消毒效果，不实行分餐；（8）供货的食物多以成品为主，食谱单一，维生素容易缺乏；（9）食品原料加工清洗多选用临时性水源水质，生活饮用水达不到卫生标准；（10）慰问食品品种杂，熟食存放时间长，容易腐败变质。

1.2 保障饮食卫生安全的主要防疫措施

1.2.1 抓好厨房环境卫生 厨房应选择地势较高、地面较平，附近有水源的地方，便于野战炊事车展开。在厨房周围不得设立垃圾场及厕所，清除周围垃圾，铲除杂草，填平坑洼，挖好排水沟和污水收集坑。有针对性地进行杀虫、灭鼠，保持厂房环境清洁卫生。如要选择废旧的房舍应划分贮存区及加工区，工作流程尽量设计相对合理，厨房安顿后要及时设置防蝇、防鼠、防尘设施，禁止利用化工厂、屠宰场或不明房舍作为伙房的功能间。

1.2.2 严把食品流程关 对食品采购、运输、加工各种关口进行全程监督。严禁购买熟食，严禁采购

1 影响饮食安全的主要因素及防疫措施

三无和过期食品，配备采筹食品运输专车，运输中保持通风，尽量缩短运输时间。卫生监督人员要加强对采购的食品进行检疫监督，食品原料检验合格后方可入库；炊事员要严把食品制作关，防止生熟食品交叉污染，制作好的食品一定要防蝇防尘，剩饭剩菜要充分加热后方可食用。

1.2.3 控制食品腐败变质 食品应当分类、分架存放，离墙离地，变质和过期食品应及时清除。贮存食品的场所、设备应当保持清洁，无霉斑、鼠迹、苍蝇、蟑螂，不得存放有毒、有害物品及个人生活用品。地方慰问的面包、蔬菜吃不完应通风晾干，防止堆积。

1.2.4 强化食品卫生管理和监督 各分队要有专职或兼职医师或卫生员负责现场食品卫生监督职责。监管战士就餐时，手不要直接接触食品；加强公用餐具消毒，采用氯制剂浸泡消毒的方法，加强公用餐具的消毒处理；实行分餐制，对餐具消毒落实较困难的单位，可采用碗筷自己清洗自己保管的方法；禁止随意采摘野菜、野果、野蘑菇等集体使用，以防误食发生食物中毒；既要对每次采购的食品进行检查，也要强化慰问食品的监管。

2 影响饮水卫生安全的主要因素及防疫措施

2.1 影响饮水卫生的主要因素 （1）很难找到符合饮水卫生标准和要求的水源；（2）水源不洁，存在不同程度的污染；（3）水处理设备和消毒药品缺乏，水质得不到有效处理；（4）缺乏水加热设备，部队普遍存在喝生水情况；（5）盛水容器和运水设备准备不足、不消毒或消毒方法不当，引起二次污染；（6）部队携带的水量不足，纯净水瓶装水供应不上；（7）林路崎岖，车辆通行困难，后勤补给不及时；（8）扑火人员体力消耗大，机体抵抗力下降，用水量增加。

2.2 保障饮水卫生的主要防疫措施

2.2.1 充分准备盛水容器 临行前各分队要多准备开水桶、盛水桶、贮水袋等盛水容器，个人必须携带水壶，单位要准备运水车。炊事班用水量大，要特别保证盛水容器。同时加强对运水车及各种容器的消毒。

2.2.2 科学选择水源 尽量利用驻地原有的水源，首选森林中分散式住户给水水源；其次是选水质好、污染轻的泉水作水源；再者是选择清洁的山溪水作为水源。

2.2.3 做好水源流行病学侦察 查清水质是否良好，水量是否够用，确保每人每天用水量不少于10 L。快速进行检验，查明水污染程度，尽快得出结论。

2.2.4 加强水质洁治消毒 对于感官性状良好的水源水，可采用直接加入含氯消毒剂进行消毒处理；对于感官性状不良的水源水，可加入混凝剂进行混凝、沉淀和过滤后，再进行消毒处理；加入消毒剂接触30 min后，游离余氯不得低于0.3 mg/L。若水源水污染较重，可使用超氯消毒，以确保饮用水卫生安全。

2.2.5 加强饮水卫生管理 所有的水容器用前都要清洗消毒，特别是部队的拉水车，平时用得很少，出发前，一定要清洗消毒彻底；驻地应强化开水供应，禁止喝生水；扑火一线部队暂时喝不到凉开水，要尽可能提供瓶装水；紧急情况下喝生水时必须消毒，个人水壶放入饮水消毒片或双层消毒丸，摇晃1 min，放置5 min后再喝。

3 扑火部队林区宿营主要防疫措施

3.1 平整场地 将已经选择好的场地打扫干净，清除石块、矮灌木等各种杂物，不平的地方可用土填平。要挖排水沟，使雨水和生活用水有利排放。整理好场地后，对周围进行一次彻底消杀。

3.2 场地分区 营地要有足够的面积，有利于功能区的划分。应分为帐篷宿营区、车辆装备区、厨房用火区、生活卫生区等区域。特别是要加强厨房用火的安全管理，用火区应在下风处，周围20 m内不能有易燃物，距离帐篷区也要在10 m以上，以防火星引燃帐篷。卫生区应在宿营区的下风处，要远离厨房。

3.3 设置好卫生区 厕所要建在宿营的下风方向与帐篷、厨房及水源保持一定的距离。垃圾坑设在厕所边上，便于营地堆放生活垃圾。部队离去时，将生活垃圾掩埋。

3.4 强化宿营区管理 一要强化火源的管理，生火时要始终有人看管，晚间睡前要检查是否熄灭，防止发生人为火灾。二要强化污水管理，洗漱等生活污水和厨房污水要流入污水坑，如要选择泉水或溪水作为水源时，盥洗生活用水应在水源下游，防止水源受污染。三要强化中毒管理，初春秋末寒冷时，帐篷内用火取暖时，注意通风，防止一氧化碳中毒，而且人员绝不能在开着暖气的车上休息，严防汽车尾气中毒。四要强化蚊虫消杀，定期对帐篷内外进行消杀，预防有害昆虫和动物侵害。五要强化巡诊制度，医护人员要每天对住帐篷人员进行巡诊，对常见病，多发病及传染病及时治疗。六要加强营区防疫工作，发现防疫工作中存在问题，及时采取措施，确实把防疫工作做到位。

（收稿：2012-10-15 修回：2013-02-10 编校：韩纪民）

R 197.2

A

2095-3496（2013）02-0109-02

110034 辽宁沈阳，沈阳军区疾病预防控制中心（谷凤文，龚家荣，杨亚丽，王银屏）