三亚地区有机水稻生产关键技术研究

袁经天，雷新民，任 红，罗 丰

（海南省三亚市南繁科学技术研究院，海南三亚 572000）

三亚位于中国最南部，是全国生态保存较完好的地区之一。其自然条件得天独厚，大部分地区保持着优良的自然生态环境，以及优质的水体、土壤、空气等资源，是发展有机农业的绝佳场所。海南省近年来从事有机种植的公司和生产面积都在不断地增加和扩大，有机产业结构得到了优化，拥有巨大的发展空间。然而三亚地区的有机水稻生产才刚刚起步,相关技术研究还未成熟，为了研发出一套适合热带地区有机水稻生产的技术，笔者于2009—2011年在三亚市育才镇马亮村开展了热带地区有机水稻栽培关键技术的研究，旨在为该地区的有机水稻栽培提供技术支持，为热带地区有机水稻生产提供参考。

1 基地建设

1.1 基地规划

有机生产基地应建在水土保持良好，生物多样性指数高，远离污染源或具有较强可持续生产能力的地方，基地与交通主干线的距离应在1 000 m以上。

1.2 环境检测

有机生产基地的空气、土壤及水质的质量经检测应符合GB/T19630.1-2005《有机产品第1部分：生产》的规定[1]。

1.3 水稻田生态建设

有机生产基地与常规生产区域之间应保留300～500 m的边界或隔离带，防止常规生产区域的污染物对有机生产地块造成污染，以保证有机产品的品质。隔离带以山和自然植被等天然屏障为宜，也可以是人工营造的树林和农作物，但人工隔离带的植物必须按有机农业的种植方法进行栽培。

1.4 水田排灌

基地应建立独立于常规生产的灌溉系统，做到能灌能排。

2 品种选择

在一般情况下，有机大米的价格只要比常规大米的价格高52%，有机水稻生产的经济效益就能超过常规水稻生产[2]。三亚地区有机水稻品种的选择应根据气候特点及有机产品的价值，选择带香味、米质好、口感佳、营养价值高的优质稻和功能稻。笔者通过试种筛选出了群体表现良好、生长势强、较抗稻瘟病和白叶枯病的优质香稻湖海537和黑米稻CE5 2个品种。

3 栽培技术

3.1 种子处理

播种前2d晒种杀菌，使用木醋液200倍稀释液浸种，或用盐水选种后用1%生石灰浸种[3]，20～24 h后漂洗催芽。

3.2 育秧

3.2.1 秧田整理。播种前10 d将前茬稻秆用拖拉机翻耕埋入地下，并灌深水沤田，使稻秆充分腐烂。播种前3 d按7 500 kg/hm2的施用量将腐熟发酵的鸡粪肥翻入秧田做底肥，以达到杀灭田间杂草和保持土壤肥力的目的。

3.2.2 湿润育秧。播种前1 d或当天将秧厢做好，厢面宽1.4～1.6 m，以便于田间操作。由于用有机肥做底肥易导致秧苗生长弱小，为培育壮秧，播种时应主要采取稀插的方法，一般常规稻播种量为37.5～52.5 kg/hm2，杂交稻播种量为 30.0 ～37.5 kg/hm2。秧苗长出1片叶以后应采用秧板保湿的栽培方法管理秧苗，3片叶时灌没秧厢培苗，4片叶时追施腐熟发酵的鸡粪肥160 kg/hm2，秧苗期防治病虫害1次。

3.2.3 大田整地。大田栽前耕整是水稻有机高产栽培和杂草防控技术中的重要环节，在插秧前10 d进行旋田整地水耙平，同时按1 600 kg/hm2的施用量将腐熟发酵的鸡粪肥翻入大田做底肥。栽前整地一般包括耕翻、灭茬、施肥、碎土、耙地、平整、清除田面漂浮物、灭草、灭螺等9个环节，要求耕整后田间平整、田面整洁、泥土上烂下实、泥浆沉淀不板结。对稻茬还田且灭茬效果欠佳的田块，必须在耙地时结合人工踩埋。另外，热带地区田间螺害严重，尤其以福寿螺危害最重，对福寿螺危害的田块撒施茶枯能37.5 kg/hm2，可有效杀灭98%以上的田螺。

3.2.4 插秧。待秧苗4～5叶带1～2个小分蘖时开始移栽，秧厢宽3 m，厢距30 cm；插秧行距20 cm，株距15 cm，插秧量33万穴/hm2，每穴3棵谷秧。

4 田间管理

4.1 施肥

4.1.1 肥料选择。由于有机产品在其生产加工过程中杜绝使用化肥、激素等人工合成物质[4]，笔者通过多年实践研究出了一种适合有机水稻种植的有机肥料。堆肥原料主要采自周边果园养鸡场的鸡粪肥，具体制作方法为：在1 000 kg鸡粪中混入麸皮100 kg、花生麸 50 kg、黄糖 2 kg、酵素菌种 100 g，搅拌均匀后用塑料膜密封发酵60 d以上，备用。

除了使用自制的腐熟鸡粪肥以外，还可以选择用天然植物种子的脚料制造的饼肥、种植的绿肥、天然矿物和矿产品、经有机食品认证机构认证的有机肥料、叶面肥料等[5-6]。

4.1.2 施肥方法。根据秧田土壤的理化性状和植株长势合理安排施肥时间和数量。施肥分为基肥和追肥。基肥用量一般占总施肥量的70%左右，在土壤翻耕时撒施。孕穗前7 d左右追施1次饼肥或喷施1次叶面肥，用量一般占施肥总量的30%左右。

4.2 大田除草

移栽5 d左右开始灌3 cm深的秧面水，在田间不平的地方水应灌深一些，使田间水深保持在20 d左右，可有效防治草种发芽及杀灭发芽不久的幼草，秧田水落干后结合人工除草1～2次。

4.3 水分管理

三亚地区11月至翌年4月为少雨季，降雨量仅占全年的10%～30%，早稻水分的管理方法是：移栽后深水灌溉20 d，之后将水排干促分蘖，整个分蘖期排水1～2次，够苗后自然落干，再灌水；出穗及之后的20～25 d，稻株需水量较大，应以保持浅水层为主，即灌1次浅水后，自然耗干至脚踩尚有水时，便应再上浅水层；在出穗25 d后，根系逐渐衰老，稻株对土壤还原性的适应能力减弱，宜采用间隙灌溉法，即灌1次浅水后，自然落干2～4 d再上水，且落干期应逐渐加长，灌水量应逐渐减少，直至成熟，以延缓根系的衰老，提高稻株的抗逆性、结实率和千粒重。

三亚地区每年5—10月是多雨季，降雨量达1 500 mm左右，占全年总降雨量的70%～90%，中晚稻种植水分管理方法以田间长期保持浅水层为主，当遇到大雨、台风天气及时排水即可。

4.4 病虫草害防治

4.4.1 防治原则。三亚地区水稻常见的病害主要有稻温病、纹枯病、稻曲病等，虫害主要有稻蓟马、稻飞虱、螟虫等。防治的基本原则应从作物病虫草害的整个生态系统出发，综合运用各种防治措施，创造不利于病虫草害滋生却有利于各类天敌繁衍的环境条件，保持农业生态系统的平衡和生物多样化，通过培育壮苗、中耕除草、加强栽培管理等措施达到抗病的目的[7]。

4.4.2 物理防治。①黑光灯或太阳能频振式杀虫灯。每公顷安装3台黑光灯或太阳能频振式杀虫灯，辅助诱杀田间趋光性害虫。②性外激素诱杀。每公顷放置15个性外激素诱器，根据虫情安装人工合成的性外激素诱芯诱扑飞蛾和螟虫。③黄（蓝）板杀虫。早稻苗期至分蘖期蓟马等刺吸性害虫危害严重，每公顷田埂边上设置45块黄（蓝）板可起到较好的防治作用。将这3种物理防治方法结合使用，对病虫害的防治效果更为显著。

4.4.3 生物防治。主要通过放养害虫天敌如草蛉、瓢虫、蜘蛛、寄生蜂等达到防虫目的。在基地种植一些有益作物，为天敌提供转换宿主、繁殖和越冬的场所，进而改善生态环境，提高天敌有效控制虫害的能力[8]。

4.4.4 植物源和矿物源农药防治。当物理和生物方法不能有效控制病虫害时，可以有限制地使用经有机认证机构认可的如石硫合剂、苦参碱等植物源和矿物源药剂[1]。即不能有效控制病虫草害时，允许使用中华人民共和国有机产品国家标准GB/T19630.1-2005附录B所列出的物质，使用附录B未列入的物质时，应由认证机构按照附录B的准则对该物质进行评估。

4.4.5 鸟害防治。海南自然生态环境良好，鸟的种类和数量较多，一年四季均有鸟类危害农作物，对农业的危害也日趋显现。水稻种植时期的鸟类危害主要以麻雀为主，少则3～5只，多则1 000～2 000只，其一般危害刚播下的种子及灌浆的稻粒，危害严重时造成稻田颗粒无收。播秧地防鸟主要以采用拉防鸟网的防治措施为主，且以网材料6股，网眼2 cm×2 cm的防鸟网防治效果最好；灌浆期大田采用派专人燃放鞭炮、使用语音驱鸟器等物理手段驱鸟。

5 采收与贮藏

5.1 采收

当全田有85%以上的稻穗成熟时进行统一收获，采用机械收割，以提高效率、节省劳动成本以及减少田间落粒。晾晒时则选择单独场地进行晾晒。

5.2 包装

同一品种的水稻装入同一编号的编织袋中，并详细记录登记卡，登记卡上应具有有机水稻识别批次编号，且同一批次编号的水稻应集中堆放。

5.3 运输

每一批次的水稻都应做好登记和记录，以备运输前检查、运输中监控及运输后的核查和确认。

5.4 贮藏

在临时仓库内，对有机产品存放区及不合格产品存放区应明显区分和标识清楚。同一批次产品应按级、按品质集中存放，存放仓库应保持通风、阴凉和干燥。

[1]刘伟忠,刘亚柏,张建英,等.越光稻有机栽培标准化技术[J].江苏农业科学,2009(5)：90-91.

[2]席运官,钦佩.稻鸭共作有机农业模式的能值评估[J].应用生态学报,2006,17(2)：237-242.

[3]宇金铃,邹开福,占春和.有机水稻栽培技术要点[J].吉林农业,2011(5)：175.

[4]罗芳,徐丹.资源消耗农业的可持续经营——日本有机农业的发展对中国的借鉴[J].安徽农业科学,2010,38(5):2613-2615.

[5]李存弟,张皓,严红.有机物料对土壤有机碳含量的影响[J].安徽农业科学,2011,39(22):13463-13465.

[6]王建忠,王颖.利用菌糠生产有机肥的可行性分析[J].安徽农业科学,2010,38(5):2568-2570.

[7]钟平生,谢小峰,钟振芳.有机稻田害虫群落结构的研究[J].湖北农业科学,2010,49(11):2787-2789,2795.

[8]姚英娟,曾小军,舒平平,等.有机水稻病虫害防控措施研究进展[J].江西农业学报,2010,22(10):80-82.