广西柳江县香葱周年生产栽培技术

覃振助 覃振略 韦丹 周艳芳 覃振普

广西柳江香葱种植历史悠久，合理安排茬口可进行周年栽培，香葱不耐旱也不耐涝，需做好“三沟”配套，合理灌排；采用先集中育苗，再分株丛栽方式栽培；及时合理施肥和防治病虫害，确保香葱高产、优质。

香葱（Allium SchoenoprasumL.）又称细香葱，百合科，葱属，以嫩叶和假茎供食，产品柔嫩，具浓烈的特殊香味，多用作调味。香葱耐寒，耐肥，适应性强，对气候条件要求不严，能周年生长，生长最适温度为15～25℃。香葱对土壤条件要求不严，砂壤土和黏壤土、微酸或微碱性土壤均可。香葱根系分布较浅，吸收力较弱，不耐旱，在栽培过程中要注意保持土壤湿润。香葱要求较低的光照，强光易导致组织老化，纤维增多，品质变劣。

广西柳江县种植香葱历史悠久，但在2004年以前，种植规模小，种植零散，经济效益不高。从2005年开始，随着种植结构的不断调整和优化，在当地政府的引导和当地经纪人、种植大户的带动下，香葱栽培面积不断扩大，出现了三都镇里贡村、三都镇觉山村、三都镇龙兴村、进德镇沙子村等香葱种植专业村和一大批香葱种植专业户，全县香葱种植面积达到2 400 hm2以上。2009年，广西柳江县香葱被上海市场抢购，拉动香葱价格迅速飙升，香葱收购价格创出历史新高，最高价9元/kg，平均价6元/kg，实现了单季香葱667 m2产值超万元的新记录，一部分农户一年香葱卖出10多万元，“香葱楼”由此拔地而起。特别是在每年的下半年香葱大量收获季节，外地客商纷至沓来，争相抢购，供不应求，产品远销上海、重庆、湖南、贵州及区内南宁、北海等各大蔬菜批发市场。2010年，柳江县的香葱基地被列入上海世博会期间广西供沪的5个蔬菜基地之一，从此，柳江县的香葱飘香四海。现将广西柳江县香葱周年生产栽培技术介绍如下。

1 茬口安排

①夏葱5～6月移栽定植，7～8月收获上市。

②秋葱7～8月移栽定植，9～10月收获上市。

③冬葱9～10月移栽定植，11月至翌年1月收获上市。

④每年2～4月是香葱开花期，一般不进行生产，作为种苗育苗期。

2 种苗准备

香葱属于开花不结实的品种，一般都用分株栽培。因此，香葱的育苗也就是把种苗（前茬采收的商品葱）分株种在土壤肥沃、排灌方便的田地里，期间加强水肥病虫害管理，待香葱株丛繁茂时即可分株移栽。在广西柳江县，每年的2～4月是香葱的开花期，此时栽培管理难度大，产品质量差，一般不进行生产，只作育苗，为下季种植准备种苗，是香葱育苗的主要时期。

3 整地、作畦

应选择地块平整、排灌方便、耕作层深厚、结构适宜、理化性状良好、远离工业三废等受污染地块的砂壤土或壤土种植。选好地后，要精细整地和施足基肥，基肥必须使用充分腐熟的农家肥，并尽量增加用量，延长肥效，确保香葱生长后劲足，使香葱产品采收上市时颜色油绿、商品性好，提高产品质量和卖出价。667 m2施充分腐熟的农家肥2 000～3 000 kg或生物有机肥150～200 kg，外加钙镁磷肥50 kg，N∶P∶K=15∶15∶15 复合肥 25 kg，同时 667 m2撒施生石灰粉50～75 kg。肥料不要施得过深，一般应施在深10～20 cm的土壤中，基肥施入后要细耙，并与土壤充分混匀，然后作畦，畦高20～25 cm，畦宽120～150 cm，做好“三沟”配套，能灌能排。前茬香葱收获后，随即耕翻、施用基肥、整地作畦，接着种植下季香葱。香葱不宜多年连作，一般1～2年与大豆、玉米及其他蔬菜作物进行换茬轮作。

4 移栽定植

香葱一般采用先集中育苗，再分株丛栽方式栽培。定植前，将母株挖起，将过长的根须剪掉，用手将株丛拔开，拔开的分株应有茎盘和根须。要对种苗进行筛选分级，剔出病株、伤残株、弱株和散瓣葱，选取一级、二级种苗进行定植。香葱一年四季都可定植，在不同的定植时间栽培密度有所不同，一般情况下，定植行距为15～20 cm，穴距为8～10 cm，每丛可栽 3～4株，667 m2栽8 000～9 000丛。植株栽深5 cm，这样可增加葱白长度，提高产量和质量。栽后浇足定根水。

5 田间管理

5.1 水分管理

香葱根系不发达、分布较浅，不耐旱也不耐涝，要根据墒情、苗情适时灌水淋水，在水分管理上必须小水勤浇，保持土壤湿润。同时还要注意挖沟排涝，防止根系和鳞茎腐烂造成死苗。由于香葱根部吸水能力较弱，所以干旱时要坚持小水勤灌既防旱，又防渍。一般5～10月晴天，每天早晚都要淋1次水。夏天正午气温高，水土温差大，此时灌水淋水不仅易烧根死葱，而且易诱发多种病害；应避免这时灌水淋水，以免造成香葱生理不适。

5.2 合理施肥

①施肥原则 肥料施用应严格执行无公害农产品生产的肥料施用准则，坚持以充分腐熟的有机肥为主，化学肥料为辅；基肥为主，追肥为辅；多元复合肥为主，单元素肥料为辅的原则。

②科学追肥 由于香葱的根系分布较浅，吸收能力较弱，故不耐浓肥。因此，追肥应少量多次，薄肥勤施。葱株活棵后应及时追施薄水粪或667 m2追施尿素5 kg作促蘖肥，一般每12～15天追肥1次，667 m2每次施尿素 5～8 kg、氯化钾 4～5 kg，施肥与浇水相结合，保持土壤湿润。分蘖盛期667 m2追尿素 10～15 kg 和氯化钾 8～10 kg 或 N∶P∶K=15∶15∶15复合肥20 kg作为壮蘖肥；收获前15～20天必须增加氮肥施用量，正常667 m2施尿素15 kg。同时在香葱生长期间，结合病虫害防治喷施磷酸二氢钾、喷施宝等叶面肥，以促使植株嫩绿，提高商品质量。

5.3 中耕除草

香葱定植成活后，应根据土壤墒情及杂草生长情况，及时中耕除草，防止土壤板结和杂草滋生。同时还应做好开沟排涝，清沟培土工作。为减少杂草滋生，移栽定植缓苗后，667 m2可用33%除草通（二甲戊乐灵）乳油100～200 mL对水50 kg喷雾。使用除草剂时应注意温度和土壤湿度。温度高或土壤湿度大时，除草剂用量要少；温度低或土壤干旱时，可适当增加用量，一般气温超过30℃，不可使用，否则易产生药害。

6 病虫害防治

6.1 防治原则

按照“预防为主，综合防治”的原则，优先采用农业防治、生物防治、物理防治，科学合理地使用化学防治，禁止使用高毒高残留农药。

6.2 主要病虫害化学防治

①霜霉病 发病初期可选用75%百菌清可湿性粉剂700倍液、72%克露（霜脲·锰锌）可湿性粉剂600倍液等药剂进行防治。

②灰霉病 发病初期可选用50%多菌灵可湿性粉剂500倍液、25%甲霜灵可湿性粉剂1 000倍液等药剂进行防治。

③疫病、紫斑病、叶枯病 发病初期可选用64%杀毒矾可湿性粉剂600倍液，75%百菌清可湿性粉剂700倍液，58%甲霜·锰锌600倍液等防治。

④美洲斑潜蝇、葱蓟马、斜纹夜蛾 可选用1.8%阿维菌素乳油3 000倍液、4.5%高效氯氰菊酯乳油2 000倍液、5%抑太保（氟啶脲）乳油2 500倍液或48%乐斯本（毒死蜱）乳油800倍液防治。

7 采收

香葱栽植成活后即开始分蘖，分蘖上可以再抽生二次分蘖，一般栽后2～3个月株丛已经较繁茂，即可采收上市。一般667 m2单季产量可达1 800～2 500 kg，最近几年来，一般667 m2单季产值都达到5 000元以上，最高的可达13 000元。