宁夏南部冷凉区高山娃娃菜高产栽培技术

李冬 张国顺 张晓琴 徐志杰 苏达甫 马治军 伏耀明

导读：宁夏南部冷凉区开展高山娃娃菜高产栽培，应选择金娃娃、金贝贝、亚洲迷你、京春一号、京秋、京娃三号等优秀品种，选择适宜地块种植，3月下旬至4月上旬播种，在日光温室进行穴盘育苗，最好在4月下旬至5月上旬定植，加强田间管理，选准药剂防控病虫草害，适时采收，可获得较好的经济效益。

目前，宁夏南部高山冷凉区栽培娃娃菜已初具规模，但是在规模种植技术、病虫害防治方法等方面还存在一定的不足，限制了当地规模产业的形成。几年来，我们通过对娃娃菜各项栽培技术的研究与完善，总结出了宁夏南部冷凉区高山娃娃菜高产栽培技术措施，以便指导当地农业生产，现将栽培技术总结如下。

1 品种选择

根据土壤条件和栽培条件选择适应性广、个小，株型好、商品率高、早熟、抗热、耐抽薹、适宜密植并具有较强抗病力的品种，如韩国的金娃娃、金贝贝、亚洲迷你、京春二号、京秋、京娃三号等。

2 种植条件

高山娃娃菜栽培应选择海拔在850 m以上且地势平坦、土层深厚、排灌方便、设施配套、保水保肥力强的地块。

3 育苗

3.1 育苗时间

于3月下旬至4月上旬播种育苗，4月下旬至5月上旬定植。

3.2 育苗前准备

采用日光温室进行穴盘育苗，育苗温室应具备苗床、储水罐、喷水系统、温光调控系统、穴盘、防虫、遮阳等育苗设施。选用长54 cm、宽28 cm、高48 mm的72孔（孔径4.0 cm）塑料穴盘。

使用富含有机质、不含重金属等有毒有害物质、理化性状良好的轻型专用商品育苗基质。也可自配基质，按草炭∶蛭石∶珍珠岩=2∶1∶1配制，每1 m3基质中均匀掺入粉碎的硫酸钾型复合肥0.5 kg、过筛后的腐熟鸡粪10 kg。

育苗场所消毒∶用40%甲醛100～150倍液喷洒，密闭一昼夜；或每1 m3用80%敌敌畏乳油1 mL拌上锯末3～6 g加3 g硫磺粉混合点燃，密闭一昼夜。

基质预湿∶装盘前将基质含水量调节至55%～60%，即用手紧握基质，有水印而不形成水滴，堆置2～3 h使基质充分吸足水。

基质装盘∶将预湿好的基质装入穴盘中后叠起来压穴，每20个一叠，码放整齐。

3.3 播种

种子用48℃恒温水浸种30 min，同时不断搅拌，然后取出放在凉水中浸6 h，浸种过程中需搓洗几遍，以利吸水。将浸泡过的种子捞出，用清水洗净并沥干水分，用透气性良好的纱布包好，再用湿毛巾覆盖，在15～20℃条件下催芽，有30%～50%的种子露白时即可播种。

将催芽后的种子先后分别播于穴盘中，覆盖基质刮平，摆放在苗床上，喷水2～3次，浸透基质即可，覆盖地膜（出苗后即撤去），种子出苗后及时除去个别没有脱落的种皮。

3.4 苗期管理

播种至出苗∶种子最低的发芽温度为4℃，最适温度为 15～20℃，低于15℃或高于 25℃，将降低发芽率，推迟萌发。

出苗后∶苗期生长温度为15～20℃，最适生长温度为18～20℃，温度高于27℃时生长受影响。

播后第一水要浇足，苗期生长穴面基质发白即应补充水分，浇匀浇透。一般一天一水，每次以喷透基质为宜。中午不浇水，温度高时下午再补浇一水，降温促根系生长。当幼苗真叶展开后，随水喷施0.2%磷酸二氢钾液＋0.1%尿素液进行叶面追肥，每7～10天1次，连喷 2～3次。

4 田间管理

4.1 定植前封闭除草

定植前3天要及时喷洒噁草酮，封闭除草效果最好。667 m2苗床用药 120～150 mL，对水 75 kg，均匀喷雾。或每 667 m2用 25%除草醚 0.5 kg对水100 kg喷雾防除杂草。

4.2 整地、施基肥、作畦

结合深翻土壤施足底肥，667 m2施腐熟有机肥5 000～6 000 kg，复合肥 10～15 kg。深翻 20 cm，使土壤和肥料充分混匀，整细耙平，按宽窄行作畦，大行距40 cm，小行距25 cm，畦高30 cm，南北向起高畦。

4.3 定植时间、密度、方法

4月中旬至5月中旬均可定植。高山娃娃菜应合理密植，667 m2种10 000株左右。株行距为25 cm×25 cm，每畦种2行。选苗龄在30～35天、无病虫害壮苗，在午后阳光温和时进行定植。定植前保证土壤墒情，使畦面湿透，再用手将娃娃菜苗插入畦中，定植后及时浇定根水，第2天再浇1～2次水。

4.4 缓苗期管理

移栽后保持土壤湿润以利成活，要连续浇2次水，发现缺棵及时补苗，以后视墒情10天后浇1次水，然后进行蹲苗10～15天，控制水分防徒长。

4.5 缓苗后管理

①发棵期 结合控水，应保持土壤见干见湿。降雨过多时，及时清沟排水，防止徒长。

②莲座期 及时除草，结合灌水，667 m2追施尿素10 kg，撒施或开沟穴施。

③结球期 需要肥水最多，初期667 m2追施尿素5 kg和复合肥5 kg，中期施尿素10 kg，后期则以有机肥为主，以避免亚硝酸盐在植株体内积累而影响品质。

5 病虫害防治

5.1 虫害

出苗后5～7天，用5.7%百树菊酯800倍液或2.5%功夫（高效氯氟氰菊酯）乳油1 500倍液等防治地下害虫和菜青虫，每5～7天防治1次，直至3叶期，以后视虫害情况及时防治。蚜虫可用10%吡虫啉可湿性粉剂4 000～5 000倍液、25%阿克泰（噻虫嗪）水分散粒剂3 000～4 000倍液、3%苦参碱1 500倍液或1%印楝素水剂800倍液喷雾防治。

5.2 病害及草害

防治根肿病∶严禁从病区调运种苗、蔬菜到无病区；与非十字花科蔬菜轮作4～5年，可有效减轻病害；增施石灰，一般每667 m2用石灰100～150 kg，翻入土中，调节土壤酸碱度（pH值）为7.2左右；可用75%百菌清800～1 000倍液，灌根1～2次。炭疽病发病初期喷洒75%百菌清可湿性粉剂1 000倍液或10%世高（苯醚甲环唑）1 000倍液，隔7～10天1次，连续防治2～3次。防治软腐病用菜丰灵50～100 g拌白菜籽150 g后播种；苗期喷洒72%农用硫酸链霉素可溶性粉剂3 000～4 000倍液或新植霉素4 000倍液。病毒病发病初期开始喷洒8%菌克毒克800～1 000倍液，隔7～10天1次，连续防治2～3次。在盖地膜前喷洒72%都尔乳油500倍液进行化学除草。

6 采收

高山娃娃菜达八成熟时便可收获，即叶球直径15～20 cm、单球质量 0.8～1.0 kg。叶球过大或过紧都会降低商品价值。在宁夏冷凉区依据品种特性在7～9月均可采收。供应市场前需去除多余外叶，采收过程中所用工具要清洁、卫生、无污染。采取小包装，每袋3～4棵，及时用专门车辆将菜送进附近工厂进行预冷，以便后期加工或销售。