高职连锁经营管理专业工学结合人才培养模式研究

黄 亮

（安徽商贸职业技术学院 工商管理系，安徽 芜湖 241002）

高职连锁经营管理专业工学结合人才培养模式研究

黄 亮

（安徽商贸职业技术学院 工商管理系，安徽 芜湖 241002）

高职连锁经营管理专业工学结合人才培养模式的关键在于科学合理的培养方案、项目课程的教学模式、双师素质的教师队伍和管理规范的校企合作，据此提出完善我院连锁经营管理专业工学结合人才培养模式的系统措施，即行业、企业、学校共同制定专业人才培养方案；结合连锁企业岗位工作流程实施项目课程改革；选派教师深入企业锻炼，提升专业教师实践技能；建立科学的校企合作机制，共同培养连锁专业人才.

高等职业院校；连锁经营管理专业；工学结合；人才培养模式

《国务院关于大力发展职业教育的决定》中明确指出，“大力推行工学结合、校企合作的培养模式”.安徽商贸职业技术学院连锁经营管理专业自2005年创办以来，围绕高职的培养目标，结合自身的办学特色，积极探索“学校与社会融通、专业与行业融通、课程与岗位融通”的工学结合人才培养模式.该模式在培养符合社会需要的专业人才方面发挥了巨大的作用，在其推行的过程中应不断完善关键环节，进一步推进高职连锁经营管理专业工学结合模式改革.

1 高职连锁经营管理专业工学结合人才培养模式的特色

1.1 紧扣高职人才培养目标

高职教育的最终目标是培养符合社会需要的高技能应用型人才，而工学结合人才培养模式则能够直接为实现该目标服务.工学结合人才培养模式将高职人才培养与本科教育和中职教育严格区分开来，通过“学校——企业——学校”的人才培养方案实施，既可以避免定位过高，把学生培养成理论型或研发设计型人才，又可以避免定位过低，把学生培养成低层次、低技能的操作人员.

1.2 改变传统理论教学模式

工学结合人才培养模式改革了以课堂为中心的传统教学模式，依托“学校”和“企业”实行“双课堂”教学.学校教学中摈弃传统理论灌输的单一方法，强调以学生为主体，采用项目课程教学方式，充分利用校内实训基地，实现在“学中做”，在“做中学”.企业教学中开展认知实训、顶岗实习、毕业实践等多种形式的演练，在职业岗位中强化学生专业技能，提升学生综合素质.

1.3 实现企业学校双向互动

实现企业、学校的双向互动是工学结合人才培养模式的典型特色.学校在充分考虑企业经营淡旺季的基础上，科学、灵活地安排教学中的实践环节，以适应行业、企业的需求；企业在充分考虑学校教学活动特点的基础上，在场地、设备、人力资源等方面给予尽可能的支持，以实现学校的人才培养目标.校企在长期合作的过程中，不断探索、深化合作形式，逐步完善工学结合人才培养模式.

2 高职连锁经营管理专业工学结合人才培养模式的关键

2.1 科学合理的培养方案

科学合理的培养方案是培养连锁经营管理人才的指导思想.根据高职连锁经营管理专业定位（见表1），将该专业人才培养方案设置为三大模块，即基本素质模块、专业能力与素质模块和个性化发展模块.基本素质模块重在传授基础知识以培养道德素质，专业能力与素质模块重在传授专业知识以培养职业素质，个性化发展模块重在传授拓展知识以培养综合素质.其中，专业能力与素质模块中安排企业认识、顶岗实习、毕业实践等多种形式实训，与理论课程体系共同构建符合培养目标的专业人才培养方案.

表1 连锁经营管理专业定位

2.2 项目课程的教学模式

项目课程的教学模式是培养连锁经营管理人才的有效途径.项目课程教学要求在课程内容设计上，突出“岗位”和“任务”；在课程实施设计上，突出“应用”和“实践”；在效果评价设计上，突出“过程”和“能力”.通过连锁经营管理专业所面向的岗位定位、工作任务定位和职业能力定位，开发课程教学内容；在课程实施过程中，开展情境教学活动，引导学生亲身实践进行学习，分工合作完成任务；以任务为效果评价体，驱动学生主动学习与思考的能力，强化“职业情境，任务驱动”的教学模式.

2.3 双师素质的教师队伍

双师素质的教师队伍是培养连锁经营管理人才的必要条件.结合学院办学定位、专业特性和社会经济、技术、科技发展前景，制定科学合理的团队建设规划和教师培养计划，建立与行业协会和知名企业的密切合作关系，积极参与校企合作活动和承担各种社会培训任务，锻炼中青年教师，提高社会影响力.实施以老带新、选派中青年教师到国内著名高校或培训基地进行进修、规定中青年教师必经到企业兼职和挂职.

2.4 管理规范的校企合作

管理规范的校企合作是培养连锁经营管理人才的根本保障.坚持以学校为主体、政府协调、行业指导、企业参与的专业建设机制，建立长期稳定、关系良好的校企合作“双主体”教育运行机制，促进专业和产业的对接，合理安排教学、生产和技术项目研发之间的关系，统筹协调专任教师培养与企业人力资源建设.真正做到专业依托产业，共同探索创立适应高职教育特点的、“互利共赢”的办学体制机制，不断满足产业快速发展对高端技能型专门人才的需求.

3 高职连锁经营管理专业工学结合人才培养模式的思考

3.1 行业、企业、学校共同制定专业人才培养方案

依托“安徽省商科高职院校与企业合作教育联盟”，联合省内其他开设同类专业的高职院校，开展安徽省连锁经营管理专业高技能人才需求的调查与分析，按照“毕业生跟踪调查与人才需求分析确定岗位标准——企业专家提供专业任职岗位群工作任务——教育专家选择典型工作并归纳整合职业行动能力——企业专家确认典型工作和职业能力——教师对典型工作和职业能力进行教学论加工——校企专家共同开发课程内容”的人才培养方案开发模式，落实以岗位任职要求为逻辑起点，以职业岗位（群）的工作任务分析为依据，通过工作任务归并法实现典型工作任务到行动领域转换，通过工作过程分析法实现从行动领域到学习领域转换，通过工作任务还原法实现从学习领域到学习情境的转换，构建连锁经营管理专业人才培养方案.成立连锁经营管理专业建设委员会，聘请相关企业高层管理人员及有实践经验的人员担任委员，每年定期召开会议，不定期走访联系，听取他们对专业改革、建设的意见[1].

3.2 结合连锁企业岗位工作流程实施项目课程改革

连锁经营专业学生的工作岗位明确，因此应从岗位的具体要求出发进行课程设计[2].借助我院连锁经营管理专业带头人为商业服务业《国家职业分类大典》修订专家委员会委员的优势，引入国家职业标准，改革教学方法和手段，融“教、学、做”为一体，形成行业、学校、企业融合，专家、教师、学生互动，实训、实习递进的教学方式，强化学生职业能力的培养.在进一步完善现有教学资源基础上，行业、企业、学校三方通力协作建设适合连锁经营管理专业“教、学、做”的教学资源库，注重加大实习实训课程设计、组织、实施等方面建设，并最终形成完善的理论教学和实践教学课程体系.进行校内连锁实训中心建设，强化基于任务型的教学模式，引入基于岗位的现场化教学模式.围绕强化学生职业技能和岗位适应能力的培养目标，按照“学做一体，教学相长”的设计原则，依据“任务驱动、项目导向”的情境教学模式实施要求，强调理论与实训的结合、专业实训与综合实训的结合，基于真实职业情境，培养职业能力，突出教学做一体，强化团队式教学.

3.3 选派教师深入企业锻炼，提升专业教师实践技能

依托校企合作机制，在沃尔玛、浙江人本超市有限公司等在行业内具有较高知名度和社会责任感的紧密型合作企业中设立2个教师工作站，打造骨干教师培训基地.选拔具有中级以上职称或具有硕士以上学位，教学能力突出的专任教师作为培养对象，通过参与企业技术服务创新、与企业共同完成横向研究项目、挂职锻炼等方式，有计划地安排专业骨干教师轮流进入工作站学习和工作，不断提升教师职业技能和社会服务能力.创造条件支持专业骨干教师开展学术交流与合作，通过组织参加国际、国内的培训、考察、访学，学习先进的专业知识和职业教育理念，提升教学与科研水平，成为专业建设的骨干力量.校企合作共育“双师”，要求每位专业教师借助校企合作的平台，长期稳定地对接一家合作企业，通过参与行业企业生产经营实践，不断锻炼提高自身实践能力，并获取相应级别的职业技能证书.通过建设，组建一支以专业带头人、骨干教师为主导的“双师”素质优良、“双师”结构合理的高水平专业教学团队.

3.4 建立科学的校企合作机制，共同培养连锁专业人才

借助中国连锁行业校企合作工作组平台，充分发挥专业建设委员会功能，将其作为学校与行业、企业共建连锁经营管理专业的常设机构.以本区域连锁业发展的人才需求为依据，深入开展调查研究，明晰本专业的人才培养目标，深化校企合作、顶岗实习、工学交替的人才培养模式.结合连锁经营企业的具体工作过程和工作任务，与企业合作进行包括课程标准、教材、教学资源库、教学方法手段改革和评价体系建设等内容的工学结合的优质核心课程建设，完成课程标准及配套教材和教学资源库开发.通过校企共建实习实训基地，利用学校和企业两种育人环境和资源，以培养学生的综合能力、整体素质和就业竞争力为重点，为学生实践能力的培养创造条件.深化校企合作，建立“订单班”或“校企互聘”师资共享机制，实现校企师资共享，有计划、有目的地推进经验丰富的企业经营管理一线专家走进课堂，开展理论和实践教学，或者以讲座形式传递行业最新讯息，提升学生专业素养.

〔1〕晋淑慧，王化冰.连锁经营管理专业人才培养方案的研究[J].价值工程，2010（6）:230—231.

〔2〕雷祺，何庆江.连锁经营管理专业人才培养模式研究[J].山东纺织经济，2008（6）:102—105.

G712

A

1673-260X（2012）02-0186-02

教育部、财政部关于支持高等职业学校提升专业服务产业发展能力项目（连锁经营管理专业）、省级教学质量工程项目（2011158）；省级教学质量工程项目（2011254）；省级教学研究项目（2010645）和院级教学质量工程项目（zl201002）