闽南文化旅游资源构成、产品类型与开发模式

郑向敏，付业勤

（华侨大学旅游学院，福建 泉州 362021）

闽南文化旅游资源构成、产品类型与开发模式

郑向敏，付业勤

（华侨大学旅游学院，福建 泉州 362021）

20世纪80年代以来，闽南文化旅游在我国逐渐兴起，并在闽南文化热的推动下，因顺应文化旅游的发展趋势而蓬勃发展。对闽南文化进行概述，解析了闽南文化的主要载体;从文化旅游景观、风情、艺术三维度，对厦漳泉三地的闽南文化旅游的资源构成进行介绍;提出了闽南文化旅游的产品类型和开发模式。

文化旅游;闽南文化;资源构成;产品类型;开发模式

文化旅游不仅是一个快速成长的旅游细分市场，更具有政治内涵，能够优化国家和地区的形象。［1］据世界旅游组织预测，21世纪文化旅游将会与探险旅游、运动旅游等成为最具吸引力的旅游产品。广义的文化旅游是指在寻求和参与全新或更深文化体验基础上的一种特殊兴趣旅游，与一般的旅游活动区别甚微，因为旅游说到底是一种文化现象，任何一次旅游经历，都是一次对新文化的体验。［2］而严格意义上的文化旅游，一方面强调以文化旅游资源为支撑，旅游者以感知文化印象、增长见闻、陶冶情操为目的;另一方面强调旅游者为实现特殊的文化感受，对文化旅游资源内涵进行深入体验，从而得到全方位的精神和文化享受。［3］随着闽南地区经济起飞和海峡两岸文化交流的日益频繁，闽南文化逐渐受到关注，以闽南文化为主题的文化旅游也蓬勃开展。其中，作为闽南文化主要发源地和保存地的泉州市提出建设“海峡西岸闽南文化旅游中心城市”的目标，而漳州、厦门也将闽南文化作为重要的旅游品牌资源和旅游形象名片。本文对闽南文化的概念和载体进行介绍，分析了厦漳泉三地闽南文化旅游的资源构成，对闽南文化旅游的产品类型和开发模式进行设计。

一、闽南文化概述

1．闽南文化的内涵。闽南文化也称闽台文化和福佬文化，是衍生于中原地区的汉族文化经由移民携带，南徙入闽后形成的，在福建南部特殊的地理环境下发展成的一种亚文化形态。［4］闽南文化体现了闽越土著文化、海洋文化、阿拉伯文化、南洋文化和西方文化的神韵和精髓，具有兼容并蓄、冒险开拓、积极务实、崇尚商贾、海洋精神、爱乡爱土、闽台情深、重教兴学等特点。历史上闽南地区由于人多地少、海禁及战乱，大批移民潮汕、浙南、台湾和南洋，从而使闽南文化在我国和东南亚广泛存在，而主体主要在被誉为“闽南金三角”的厦门、漳州、泉州三地。

2．闽南文化的载体。文化是指人类活动的模式以及给予这些模式重要性的符号化结构，［5］87－93文化需借助一定的符号和媒介进行传播和呈现。文化载体正是传播和表现文化内涵的一系列物质化和非物质化内容，包括文字、语言、日常生产生活、节庆、风俗、音乐、文学、绘画、雕塑、戏剧、电影等。闽南人的祖先在文明进程中创造了丰富多彩、弥足珍贵的文化遗产，其中既有以物质形态存在的遗产，也有以口传心授为主要传承方式存续的非物质文化遗产。 闽南文化的主要载体及其表现方式见表1。

表1 闽南文化的载体及其表现形式

二、闽南文化旅游的资源构成

文化旅游资源是开展闽南文化旅游活动的基础，了解其类别和内容，可使资源开发更有科学性和针对性。从文化构成的角度，［6］解构文化旅游资源，将厦漳泉三地闽南文化旅游资源分成三个层次:物质层面的文化旅游景观、制度与行为层面的文化旅游风情、意识层面的文化旅游艺术（见表2）。

三、闽南文化旅游的产品类型

1．文化观光旅游产品。文化观光旅游主要以文化旅游景观为对象。三地闽南文化旅游资源中的历史遗迹、纪念场馆、宗教场所、民居建筑、古城街巷、风景名胜等，可吸引国内外团队和自助旅游者、探亲访友者、经商访学者观光游览，获得文化感悟、城市见闻，满足最基本的求新、求知需要。文化观光旅游在未来相当长的时间，都将是闽南文化旅游产品中的主打。

2．文化体验旅游产品。文化体验旅游是在文化观光基础上发展起来的，无论是旅游者层次和旅游需求层次，都较文化观光旅游有所提升。闽南文化体验旅游的对象不仅包括文化旅游景观，在很大程度上更依赖文化旅游风情和艺术。发展闽南文化体验旅游，满足旅游者文化学习和体验需求，具体策略包括三方面:（1）规划能有效传递文化旅游资源内涵的解说系统，包括交通导引解说、接待设施解说、景区解说、游客服务中心、外部旅游协作解说等组成部分，通过解说系统的文化传递，强化和延伸旅游者的文化理解和体验;（2）保持闽南文化旅游区文化氛围，提供原真的生活环境、手工艺品、舞台表演和各类节庆活动等，保持旅游体验的原真性;（3）设计体验性旅游项目，如南音演奏培训、漳州木版年画制作、惠安女服饰和生产劳动体验等。

3．文化寻根旅游产品。闽南地区作为我国著名侨乡，是大多数海外华人和台湾本省人的祖籍地。闽南地区的寻根旅游有广阔的、极具购买力的市场。闽南文化寻根旅游动机包括:崇祖恋根、文化认同、信仰渊源、语言及风俗承袭、工商投资等。发展闽南文化寻根旅游，可从三方面入手:（1）打造具有垄断地位的精品旅游资源，作为闽南侨乡旅游形象，如厦门的闽南古民居，漳州的南靖土楼，泉州的民间信仰文化、惠安女习俗等;（2）增加文物保护单位和博物馆等文化设施投入，修复侨乡祖屋、祖坟、祠堂宗庙，修续族谱，进一步营造侨乡浓厚的文化氛围，为吸引华侨返乡创造有利条件;（3）优化经贸投资环境，促进华侨返乡投资、商贸旅游。各地政府应进一步优化投资环境，简化审批手续，提供侨企国民待遇，提高接待设施档次，保障侨商安全。

4．闽台文化旅游产品。闽南地区发展闽台文化旅游具有“地缘近、血缘亲、文缘深、商缘广、法缘久”的五缘优势。闽台旅游不仅包括吸引台湾同胞来闽南地区寻根祭祖、探亲访友、商贸投资，也包括让大陆闽南同胞更便利地前往台湾旅游。具体措施如:厦门与台湾相关县市签订海峡旅游城市协作倡议书，共推精品旅游线路和共建旅游合作新平台;进一步简化赴金旅游手续，丰富涉台旅游线路产品，提高游船档次，扩大赴金、赴台旅游客源;建设五通码头旅游综合服务、闽台戏曲大观园、莲花闽台高科技生态农业旅游示范园等涉台旅游项目，吸引两岸游客前来文化观光。漳州进一步开发对台文化旅游资源，吸引台湾三平祖师、开漳圣王、关帝等民间信仰文化朝圣团体来漳州观光朝圣，举办农博会暨花博会、漳台经贸恳谈会等节事活动，吸引大量台胞前来交流合作。泉州全面推进泉台“旅游行业管理、旅游开发、旅游市场推广、双向旅游投资、旅游教育”合作，重点培育发展“海峡一体游”、 “海峡两岸名人史迹旅游”和“海峡两岸宗教文化旅游”等特色线路，将闽台文化专项旅游发展成泉州旅游名片。

5．宗教文化旅游产品。闽南地区是我国宗教和民间信仰数量最多、发展最繁荣、与海外信众联系最紧密的地区之一。闽南宗教文化旅游以宗教教义、崇拜偶像、建筑设施、艺术作品和仪式活动等为依托，可开发闽南宗教教事 （信徒参与法事活动，非信徒的节事游、寻宗探祖游、修禅以及法器流通、善款捐赠等），宗教观光（宗教建筑和周边环境观光），宗教艺文 （建筑艺术、宗教文化、石刻绘画、佛教音乐、宗教舞蹈），宗教饮食 （如厦门南普陀素宴），宗教修学 （信众和宗教学者），宗教休疗养 （修禅论道、接近自然、陶冶性情），以实现闽南地区的社会和谐，增进海外信友对家乡和祖国文化的了解认同。

6．乡村文化旅游产品。闽南文化的乡土性和务实性，使闽南民众在并不优越的农业生产环境中，创造出丰富、优质的乡村物质和精神文化遗产，如厦门的闽南乡村民居文化，漳州的鲜花、水果和茶文化，泉州惠安的惠女文化、安溪的铁观音文化、德化的陶瓷文化等，为开发闽南乡村文化旅游提供了良好条件。闽南乡村文化旅游可重点打造三大类型产品:（1）观光休闲农业。利用闽南农村特有的自然和人文景观和资源，结合农业经营、生产和农家文化、生活方式，发展休闲旅游活动。如厦门同安汀溪五里林生态农庄、翔安银鹭山庄森林人家，漳州凤凰山万亩荔枝海、九湖至长桥的“花卉长廊”，泉州南安香草世界、安溪华祥苑茶庄园等可作为闽南观光休闲农业的重点发展项目。（2）观光休闲渔业。闽南地区海岸线绵长、渔业资源丰富，厦门欧厝、玉沙坡，漳州东山，泉州惠安等地都具有发展观光休闲渔业的良好条件，可开展渔业观光、海钓、海鲜大排档、水产品选购、渔民风情体验、渔业生产劳作体验等。（3）古镇文化旅游。以闽南古村落的建筑景观、民俗风情和艺术为吸引物，欣赏闽南建筑文化，体验淳朴民风民俗。如在厦门翔安马巷古镇、漳州龙海石码古镇、泉州南安官桥古镇、泉州晋江安海古镇，开展闽南古镇文化旅游。

7．海洋文化旅游产品。自古以来临海的闽南人甘冒风涛之险向海洋发展，将生死置于度外，形成重商务实、冒险开拓、兼容并蓄的地区精神，成就了包括“海丝”文化、渔业文化、妈祖信仰文化、经商文化等海洋文化。厦门应以海上游乐、海岛探幽、海滩休闲、水上运动、海岸观光为开发重点，重点建设邮轮、游艇码头，开发大嶝岛生态旅游，发展沙滩休闲，利用环岛路、鹭江道、黄金海岸发展滨海观光。漳州海洋文化旅游以滨海观光、休闲度假和宗教朝圣为主，重点发展东山风动石－塔屿景区、龙海牛头山古火山口公园、东山百亿新城、龙海南太武高尔夫乡村俱乐部、马銮湾和隆教湾天然海滨浴场、东山关帝庙和白礁慈济宫等滨海宗教观光景区。泉州惠安主要发展以“惠女风情”为品牌的滨海度假产品，开发滨海度假酒店及配套设施、游艇俱乐部、石雕文化及古城屯兵文化。

8．文化创意旅游产品。文化创意旅游较之传统文化旅游，更注重探索旅游者深层次需求，以创造“体验”来吸引旅游者，全方位满足旅游者多元化需求。文化创意旅游不仅涵盖旅游产业六要素以及核心的文化创新要素，更带动了旅游地产、艺术创作、建筑设计、文化教育等相关行业发展。现阶段，泉州惠安在闽南文化创意旅游开发方面走在了前列。“十二五”期间，惠安将开发惠女风情、石雕艺术、崇武古城等闽南文化旅游资源，通过惠女、郑成功、石雕主题公园，美术写生、文学创作、服装设计、模特经纪艺术园区，影视动漫基地，惠女风情、郑成功征战节庆演出场所，酒店公寓、旅游地产、滨海运动、高尔夫新兴生活街区等开发手段，发展闽南文化创意旅游。

四、闽南文化旅游的开发模式

1．直接利用模式。直接将现有的文化旅游资源开发成旅游产品，并保持其原貌的开发模式。厦漳泉闽南文化旅游资源中，厦门拥有国家级风景名胜区1处、国家5A级景区1处、4A级景区8处;漳州拥有世界文化遗产1处、国家4A级景区2处;泉州拥有国家4A级景区4处。这些文化旅游资源在整体形象、知名度、吸引力、公共服务、经营管理、资源保护等方面都具有较高水平，可采用直接利用型开发模式，形成精品文化旅游景区，构成具有垄断地位的核心产品。

2．整合提升模式。整合区域内现有的和区外相关的文化旅游资源，采用氛围营造、内涵提炼、主题设计、内容策划、形象包装、品牌打造、设施提升、园区建设、环境优化等策略，提升文化旅游产品竞争力的开发模式。此模式对于文化底蕴深厚、非物质文化遗产丰富、文物保护单位众多，但旅游发展水平不高的泉州、漳州尤为适用，如泉州的民间信仰文化、惠女文化，漳州的关帝、三平祖师文化、花卉文化等旅游资源，都可采取整合提升的开发模式。目前此种模式的典范包括厦门的台湾民俗村、郑成功纪念馆和华侨博物院，泉州的闽台缘博物馆等。

3．还原再现模式。对历史事件、人物和场景，濒临灭绝或已消失的传统文化，按历史记载，挖掘题材，以人造景观的方式恢复其历史面貌的模式。此模式往往与整合提升型开发模式共同采用，如泉州的海上丝绸之路文化、郑成功文化旅游资源的深度开发。“十二五”期间泉州将在惠安县青山湾建设以“海丝”文化为主题的泉州海洋城，包括“海丝”宫殿、“海洋之门”大型主题广场、景观灯塔等主题景观，再现历史上“海上丝绸之路”的繁华盛景，另外泉州南安郑成功文化园也将采用此模式。

4．集中展示模式。对于存在和分布于特定时段和特殊场合的非物质文化旅游资源，如传统节日和地方特色节日的庆祝活动，丰收播种、造船出海、婚丧嫁娶、生育寿辰、敬神祭祖等生产生活仪式，以及民间歌曲舞蹈戏剧表演，可集中向游客展示。闽南文化旅游资源中的民间和信仰节日活动、生产生活仪式、民间曲艺等，就可采用该开发模式，定期举办各种主题的节庆活动，如泉州安海端午民俗旅游文化节、惠女风情文化节、漳州的开漳圣王文化节等;另外，闽南地区丰富的民间曲艺资源，如南音、高甲戏、歌仔戏、布袋木偶戏、高山族拉手舞等，则可在固定场所举行旅游演艺活动。策划者和主办者要注意节庆活动和演艺活动的文化内涵和参与性。

5．主题附会模式。将文化旅游主题与旅游六要素的某环节，某特定的旅游资源、旅游产品结合，赋予其文化内涵和生命力，以强化旅游形象、丰富游客体验，包括主题特色美食、主题酒店、特色旅游交通、特色纪念品和物产购物以及旅游娱乐中的民族歌舞表演;而将文化主题融入常见的旅游产品和旅游形式，也十分常见，如乡村文化旅游、城市文化旅游、海洋文化旅游、商贸文化旅游、美食文化旅游等。在闽南文化旅游资源的开发中，此种模式十分重要。如泉州青山湾在建的海丝主题饭店，厦门、泉州与金门之间的旅游交通，闽南特色美食和物产，惠女风情、南音、布袋戏、歌仔戏表演;各具特色的闽南文化观光游、体验游、寻根游、民间信仰、乡村游、滨海游等都属于该类型。

6．联合互补模式。运用“核心—边缘”理论，整合区内各城市文化旅游资源，实现区域合作，发展核心、带动边缘、优势互补、合作互赢，提高整个地区的文化旅游竞争力。闽南三地，厦门旅游业发展水平最高、城市知名度最高、城市竞争力最强;漳州市经济实力、旅游发展水平、城市知名度和影响力逊于厦门、泉州，但漳州文化旅游资源丰富，腹地广阔，拥有众多森林、海洋和农业旅游资源;泉州是闽南文化中心和发源地，旅游业近年来发展迅速，民营经济发达，经济实力较强，但城市建设水平有待提高。三地在闽南文化旅游资源开发上具有较大互补性。厦门应凭借良好的城市形象和区位交通优势，作为地区旅游集散地和中转站，充分发挥其核心作用，带动周边发展;漳州利用其自然资源优势和腹地优势，大力开发极富闽南特色的观光休闲农渔业、滨海旅游、历史文化游和节庆旅游;泉州可凭借其丰富而深厚的闽南文化内涵、发达的区域经济，优化城市环境，完善闽南文化旅游产品谱系，大力吸引寻根祭祖、商贸会展客人，成为闽南旅游发展新的增长极。

［1］ HOWARD HUGHES，DANIELLE ALLEN．Cultural tourism in Central and Eastern Europe:the views of“induced image formation agents”［J］．Tourism Management，2005，26（2）:173 －183．

［2］朱桃杏，陆林．近10年文化旅游研究进展——《Tourism Management》、 《Annals of Tourism Research》和《旅游学刊》研究评述 ［J］．旅游学刊，2005，20（6）:82－88．

［3］许志晖，丁登山，向东．对南京文化旅游开发模式与整合重点的探讨 ［J］．人文地理，2006（3）:34－37．

［4］苏振芳，王静珊．闽南文化海洋性特征及其在海西经济的作用［J］．福建行政学院福建经济管理干部学院学报，2008（1）:92－96．

［5］RAYMOND WILLIANMS．Keywords:A Vocabulary of Culture and Society［M］．New York:Oxford UP，1983．

［6］滕春惠，马晓冬，沈正平．江苏省旅游资源的文化构成及其开发［J］．人文地理，2006（6）:71－75;79．

（责任编辑 陈蒙腰）

Study of Minnan Culture Tourism in Its Resources Com position，Product Types and Exploitation Models

ZHENG Xiang-min，FU Ye-qin
（College of Tourism，Huaqiao University，Quanzhou 362021，China）

Minnan culture tourism has gradually emerged in China since the 1980s according to the developmental tendencies of culture tourism，pushed by the boom of its popularity．First，we summarize Minnan culture and analyze its main carriers．Then，we present the composition of Minnan culture tourism resources in Xiamen，Zhangzhou and Quanzhou from the perspective of landscape，custom and art．At last，we put forward the product types and exploitation models of Minnan culture tourism．

culture tourism;Minnan culture;composition of tourism resources;product type;exploitation model

C 958

A

1008-889X（2012）03-27-06

2011－12－21

2012－01－10

郑向敏 （1954—），男，福建永春人，教授，博士，主要从事旅游管理、休闲娱乐管理及区域旅游发展战略研究。