磨盘柿山地密植丰产栽培技术

郑文美,郭久丞,郭江

（河北省迁安市林业局 064400）

磨盘柿喜光、耐寒，年平均气温10～21.5℃的地区均可栽培，以13～19℃最佳。磨盘柿根系发达、吸收能力强，对土壤要求不严，果实具有较高的营养和药用价值。

1、育苗

磨盘柿用君迁子（俗称黑枣）做砧木。

1.1 种子的采集贮存及播前处理 10月下旬至11月上旬，采集充分成熟的君迁子果实，搓去果肉，用清水将种子淘洗干净后阴干，放在通风干燥处贮存。播种前15d将种子用60℃的温水浸泡24h，然后沙藏。沙藏时注意检查温湿度，待种子破壳发芽时即可播种。

1.2 苗圃地选择及播种 苗圃地要求地势平坦、能灌能排，以壤土最佳。4月上旬播种，采用地膜覆盖法，以增加地温培育壮苗。每幅地膜播种2行，行距30cm，穴距15cm，每穴播2～3粒种子，播种深度3 cm。苗期要做好肥水管理、间苗、中耕除草等工作。每667m2育苗7000株。

2、建园

2.1 园地选择 冀东地区年平均气温约为11.5℃，恰好位于磨盘柿栽培的北部分界线的南侧，因此磨盘柿栽培园地的选择必须慎重。唐山市2010年1月普降大雪，当年的最低气温出现在1月6日，为–23.6℃，致使冀东地区的平原磨盘柿树几乎全部死亡，只有在小气候适宜的山区生长的磨盘柿树才幸免于难。因此笔者认为，在冀东地区不宜大面积发展平原磨盘柿生产，背风向阳、坡度25°以下、pH值6～7的山地才是磨盘柿理想的栽培园地，而且为了提高其抗寒性，要先栽植君迁子实生苗然后再进行优种嫁接。

2.2 整地 雨季土质松软，墒情好，是整地的最佳时机。先用水平仪按栽植行距测出等高线，然后挖宽深各1m的环山水平沟。沟挖好后，按5000kg/667m2的标准，将有机肥与表土混合施入水平沟中，最后回填。

2.3 苗木栽植 一般栽植密度为3～4m×5～6m。清明节前后苗木芽体膨大时为最佳栽植期。苗木栽植时要使用抗旱保水剂，使用量为10～20g/株，栽植后在树盘上覆盖黑色地膜，以增温保墒促进苗木生根和成活。在苗木高度40～50cm的春梢饱满芽处截干后，套白色塑料袋，上下口扎紧，以减少苗木水份流失、防止害虫咬食芽体。

3、优种嫁接

在苗木栽植的第2年进行优种嫁接。嫁接方法有劈接、切接、插皮接、腹接等，嫁接高度距地面50cm以上，以提高树体的抗寒性。

4、肥水管理

4.1 基肥 成龄树每株施入有机肥80～100kg、磷肥3～4kg、硫酸钾0.3～0.5kg，环状沟或放射状沟均可，施肥时期在果实采收前的9月下旬至10月上旬。

4.2 追肥 幼树一般每年萌芽后追施一次全素肥料即可，施肥量为尿素0.05～0.1 kg，少量加入磷钾肥；成龄树每年追肥三次，第一次在新梢停止生长后至开花前，第二次在生理落果高潮过后，第三次在花芽分化期，年施肥总量为尿素1.5～3kg，磷酸二铵0.3～0.5kg，磷酸二氢钾0.1～0.15kg，第一次以氮肥为主，第二次以磷肥为主加少量氮肥，第三次以钾肥为主，雨季压一次绿肥。从5月中旬至7月中旬，每隔15d喷0.3～0.5%尿素溶液一次，7月下旬以后喷施0.3%的磷酸二氢钾溶液，以减少落果，促进花芽分化，增加产量。

4.3 浇水 根据土壤和降雨情况，全年浇水5次，萌芽前、开花前后、花芽分化期各一次，9月下旬结合施基肥浇一次水，冬前浇一次封冻水。雨季要排水防涝。

5、整形修剪

树形采用小冠疏层形。

5.1 冬季修剪

5.1.1 幼树 嫁接后第一年定干高度80cm。磨盘柿极性生长较强，幼树期应轻剪缓放，对中心领导枝及主枝轻打头，疏除竞争枝、细弱枝。第二年选留直立向上的枝条作中心主干，下部选留3个分布均匀的枝条作第一层主枝并短截。如果一年选不出3个主枝时，可分两年进行。中心干达到第二层的高度时短截，使其萌发第二层主枝，在选留第二层主枝时，要与第一层主枝交错排列。中心干达到第三层的高度时短截，使其萌发第三层主枝。这样经过5～6年培养的小冠疏层形的树体结构为：树高4～5m，干高80cm，第一层3个主枝，第二层2～3个主枝，第三层1～2个主枝，层间距60～100cm，层内距40～50cm，侧枝间距60cm左右，侧枝上着生结果枝组。

5.1.2 成龄树 疏除病虫枝、密生枝、重叠枝、交叉枝。对结果母枝要细致修剪，结果母枝如果强壮过多，可以适当疏除一部分，其余的当年结果，也可对部分结果母枝剪去顶部1～2芽，减少结果枝数量，以达到均衡营养、轮换结果的目的。对生长较弱的结果母枝，可在结果部位以下有饱满芽处短截。小年要尽量多留结果母枝，大年少留。对结果枝进行短截，使之抽生新的结果母枝。对发育枝，无空间的疏除，有空间的短截培养成新的结果枝组。

5.1.3 衰老树 首先要落头，以减少生长点，改善光照条件，缩短营养的输送距离。二是主枝头一般不动，若实在不能用，可在直径1.5～3cm处将主枝回缩，促生新枝。三是对生长过弱的多年生枝，在2～3年生处有分枝的地方回缩，重新培养健壮的结果枝组。四是要多留结果母枝，若无结果母枝，可在有萌发力处短截，对新萌发的枝条在夏季摘心，使其转化为结果母枝，达到延长结果年限的目的。

5.2 夏季修剪 幼树在6月下旬至7月上旬进行拉枝，拉枝角度为主枝50～70°，辅养枝70～80°。7月花芽分化时，对辅养枝进行环剥，宽度2mm，促进提早成花。成龄树对树冠内膛或剪锯口附近萌发的新枝，无空间的疏除，使树体通风透光，有空间的夏季摘心，防止徒长，促使其萌发二次枝并形成新的结果母枝。

6、花果管理

6.1 花期喷肥或激素 花期喷施0.3%的尿素或0.5g/L的赤霉素溶液，可提高坐果率。

6.2 花期环剥 对生长过旺只开花不结果的成龄柿树，可于初花至盛花期进行环剥，以提高坐果率，剥口宽度3～5mm。

6.3 疏花疏果 如果花量大结果过多，可在结果母枝抽生2～4个结果枝时，前端两个结果枝予以保留，后面结果枝上的花蕾全部疏除，留作预备枝，能有效预防大小年的出现。

7、病虫害防治

柿树的病虫害主要有角斑病、圆斑病、炭疽病、黑星病、白粉病、柿蒂虫、柿绵蚧、柿血斑小夜蛾、柿毛虫、黄刺蛾等，要适时防治。

7.1 休眠季节 主要做好清园、树干涂白、刮除老树皮和发芽前树冠喷施3～5°石硫合剂等工作，以杀虫、杀卵、杀菌，降低病虫越冬基数。

7.2 生长季节 主要是做好病虫测报工作，适时合理用药，推广应用生物制剂和矿物源农药，少量使用低毒农药，禁止使用剧毒农药，将病虫害控制在最低限度。

角斑病、圆斑病、炭疽病，用多量式波尔多液或65%的代森锌500～600倍液防治。

黑星病，用0.3～0.5°的石硫合剂防治。

白粉病，用0.2°的石硫合剂或多量式波尔多液防治。

柿蒂虫、柿血斑小夜蛾，用2.5%灭扫利2500倍液或5%来福灵乳油2000倍液或25%灭幼脲三号悬浮剂1800～2000倍液防治。

柿绵蚧，发芽前喷施5%的柴油乳剂，消灭越冬若虫。各代若虫未形成蜡壳前，喷蚧杀特或蚧壳速杀乳油1000～1500倍液。蜡壳形成后喷800～1000倍液的蜡蚧灵溶液。

柿毛虫，在叶片上群集时，人工摘除灭杀。虫体较大时，用2.5%的敌杀死3000倍液防治。