从《寿宁待志》看明代福建寿宁的社会生活

谢朵朵

（河南师范大学社会发展学院 河南 新乡 453007）

方志是一个地方的百科全书。每一部地方志都如同一部工笔绘画，它的细致入微的笔触，几乎触及了社会的各个方面。特别是反映乡土民情的地方志，描绘了下层民众的日常生活场景，展现了一幅幅鲜活的社会历史画卷，冯梦龙笔下的《寿宁待志》便是一个典型代表。

一、冯梦龙与《寿宁待志》

冯梦龙，明末苏州府长洲县人，与兄梦桂、弟梦熊被时人称为“吴下三冯”。“他既是博学卓识的通俗文学家、戏曲家，也是继罗贯中、熊大木之后的通俗小说家，更是颇具政治抱负和政治才干的贤明的地方官”。[1]冯梦龙在小说、戏剧、民间歌曲三方面都做出了杰出贡献，著作不仅数量众多，而且范围很广,几乎涉及通俗文学的各个方面。他集政治学家的志向、器识与文学家的气质、风度于一身，“他的朋友钱谦益曾用‘晋人风度汉循良’来概括他的才识与气度”。《苏州府志·人物志》称他“才情跌宕、诗文丽藻，尤明经学”。[2]

崇祯七年冯梦龙任福建寿宁知县，任职期间“政简刑清，首尚文学，遇民有恩，待士有礼”[3]，并且著了《寿宁待志》。是书刊于明崇祯十年，系木刻板，竹纸印刷。原书国内已经亡佚，日本藏有传本。我们现在所看到的《寿宁待志》是陈煜奎以从日本摄回的《寿宁待志》为底本，以《建宁府志》、清康熙廿五的《寿宁县志》（赵廷玑修）及清乾隆四十年的《宁德县志》为参考进行校勘的。

《寿宁待志》不同于一般的地方志，它摆脱了以往地方志的官牍之气，揉“官修”与“私修”于一炉。[4]它既是标独特书名、采独特体制、饶有地方色彩的志书，又是冯梦龙直抒胸臆的自传性笔记。[5]编修这部县志，冯梦龙抱着什么谨慎的态度，他说“前于志者有讹焉，后于志者有缺焉，其贸然而成之，宁逊焉而待之”，为此他将此县志命名为《寿宁待志》，成为地方志中绝无仅有的以“待志”命名的县志，从中反映了其治学态度的谦逊和严谨。

二、冯梦龙笔下寿宁的社会生活

乡村生活常常被看成是司空见惯，可正是其“司空见惯”中凸显了别样的一面。虽然城市与乡村过着一种无论是内容、方式还是节奏都相当不同的生活[6]，但乡村生活也有属于自己的“日常与狂欢”，平日的日出而作、日落而息，节庆娱乐的狂欢，“这一静一动，一平常一非常”[7]，便构成了乡镇生活的节奏。冯梦龙笔下的《寿宁待志》正反映了寿宁社会生活静与动、平常与非常的结合。

（一）与众不同的节日

元旦佳节，“家设果榼于门，客至即献茶酒”，“大家则设于堂”[8]p57，而乡村小户“预储半月之粮，盖元夕以前，大家例不开仓，无从告籴也”。三日之内，人们都在家款洽，路绝人迹，纵使“有事”，也“不敢孤行”。适逢元旦，“惟正街有灯”，其他地方“珠灯绝无”，灯“皆色纸为之”，间有纱灯，也“自省郡来，亦下下品。”[8]p57

寿宁的四时，“惟端午、中秋二节最盛”。[8]p57端午常常“以四日为之”。寿宁端午的由来也不同于我们所说的祭拜屈原，而是“避闽王死忌”。据《寿宁待志》记载“相传国初，民与兵争市肉至相亲，自是，民间先一日作节，而旧志云：‘避闽王死忌’”。端午节也“不设竞渡”，因“溪水浅而溜，且多石”。[8]p57另外，寿宁的中秋节也独具魅力，因“县无鲜鱼”，每至中秋，“各村俱涸池取鱼，担荷至城”[8]p57，纵使是贫人，也“典衣亦必市鱼一块，为过节之需，晴雨无间”[8]p57。“鱼”在寿宁的中秋节成为必备品。如同中秋节每家每户必买“月饼”，这就是寿宁与众不同的地方。此外，“重阳在家庆节，不登高”也是寿宁的一个特点。

（二）别具风味的饮食

饮食中的美味佳肴，依旧是社会生活中不可或缺的一道“风景线”，更是社会发展的追随者和服务者。吆喝声、叫卖声与熙熙攘攘的集市和人群，交相呼应，点缀了单调的乡镇生活。定期的集市，成为乡镇百姓的生活调剂品，也是城市与乡村交往的一种途径。福建寿宁的美味，可谓别具风味。

寿宁的三糍，是有名的美食，深受人们的喜爱。三糍即糯米糍、粳米糍和马铃薯糍。寿宁的糯米品种繁多，《寿宁待志·物产》中也有记载：“糯米有红糯、白糯、肥糯、真珠糯”。将糯米、粳米、马铃薯经过一些工序之后，就“诞生”了美味的三糍。

寿宁饮食的第二大特产——板栗，深受当时八闽地区人们的喜欢。《寿宁待志·物产》载“栗出斜溪，不能多”[8]p45，虽然少，然而却色泽鲜艳，味道甘美、肉质细腻而名扬八闽。另外，地瓜扣也堪称寿宁地方物产的一绝，它是以地方特有的优质地瓜鲜薯刨成米后，经过过滤、沉淀、采浆、分类、晾晒成淀粉，再蒸熟、刨制成丝晾干而成。冯梦龙在《寿宁待志》中对地瓜也有记载：“薯有红、白二色，白者较胜”。[8]p44地瓜在寿宁堪称其一大美味佳肴。地方宴席首上菜“福寿全”就是地瓜粉扣，既是婚丧嫁娶，乔迁贺寿迎宾的一道佳肴，又是地方小吃的一道风味小点心。

另外，寿宁的榛油也很有名气。《寿宁待志》云：“棕出三都葛藤岭，茶出七都，茶油、出九都钱塘，桐油出五都二图西塘，俱不甚广。”康熙二十五年赵廷机修的《寿宁县志》中也载道：“茶油、榛油、桐油、菜油、红糖……”[3]p126。别具风味的寿宁美食，是寿宁社会生活不可或缺的重要组成部分。

（三）独具特色的着装

寿宁的着装独具特色，首先体现在遍戴兜肚、成冠脱帽上。“兜肚”是福建寿宁人的典型标志，冯梦龙在《寿宁待志》中记述云：“男子无长幼，无凉襖，必以布兜其胃。”为何如此呢？冯梦龙解释云：“男子无长幼，无凉襖，必以布兜其胃，恐触寒气。”此外，因特殊的地理和气候环境，寿宁男子成年后不喜戴帽，“寿俗，小儿才数岁即为蓄发。其冠者，居恒脱帽，甚则不裹帻，以此为适。”故冯梦龙戏言曰：“寿人甚易识，比他处人，不过多一个肚兜，少一顶帽子耳！”[8]其次是寿宁男子婚前穿绔，寒则添裙，衣料用棉而非绵。《寿宁待志》载“男子多穿绔，而既嫁则否，寒则添裙”。衣料“皆用棉花”[8]而无丝绵，所以“男未冠女未嫁，虽盛寒无衣绵者”。[8]寿宁独具其地方色彩的着装，以及小儿数岁便蓄发、成冠脱帽的与众不同的习俗，是寿宁社会生活中的另一大特色。

（四）地方性与时代性交织的婚丧

福建寿宁的婚礼和丧礼，一方面有其地区的色彩，另一方面也带有明末的一些时代特色。

与古代婚姻讲究的等级对等、门当户对相比，寿宁的婚礼“不甚择门户”，带有其地区特色。按《寿宁待志》：“礼帖名乾坤书，乾书书启，坤书书礼，形如裱帖，而加绣绫。”有些小户人家，“红纸才一二摺，亦有用白古柬者”。“聘单开自女家，盒担如干，聘礼如干，男家从之”，就成婚礼，最贵不超过五两银子。女家的妆奁，《寿宁待志》中也云：“女家奁盛者盛笼二十担，牛十头”，有的家境贫寒，那么男家就“预扣奁资若干”。[8]p51非常有意思的是，寿宁县婚礼的聘礼尤其看重饼，据冯梦龙的记载，“其聘以饼为重，如江南之用茶枣，粤中之用槟榔也”。女方一旦许配，那么女家所制婚衣，“俱不给价”，等到女子出阁，男家若不是赤贫，“必有挂账之礼”，专门犒劳衣匠，“多至十余金，少至一二金”[8]p51听凭随意自犒。

然而，明代寿宁的婚姻也不免带有一些时代的印记。“帮老”和“典妻”现象在寿宁也广泛存在。“明清时期古代的贞节观念已经深入人心，这一时期虽然士大夫家庭妇女再嫁的事例是凤毛麟角，普通妇女改嫁的事例也比前代大为减少，但是妇女改嫁仍是普遍存在”。[9]冯梦龙在《寿宁待志》中也有具体的记载：“或有急需，典卖其妻，不以为讳。或赁与他人生子，岁仅以金，三周而满，满则迎归。典夫乞宽限，更劵酬直如初。亦有久假不归，遂书买劵者。孀夫迫于贫，丧中即嫁。甚有双鬓然，然觅老翁为伴”，当地称之为“帮老”。“典卖之风，寿宁历代传承，成为一种风俗，民间习以为常”。[10]冯梦龙还尖锐地指出了典卖之风形成的社会原因，主要有两个：“其一为大造黄册”之累。每十年一度的大造黄册,每造黄册，须重新登记丁口、田粮、事繁费大；加以寿宁甲长识字不多，雇人承办，承办者借此敲诈往往致使“穷民”典卖其妻，犹不能偿。“其一为迎新送旧”之烦。[8]p60每次新旧官员去任上任，其肩舆费、修衙门费，备家伙费、全部摊给乡民。承担此事者又往往以少报多，使得乡民因此倾家荡产，变卖其妻。明末寿宁社会矛盾的尖锐、人民生活的困苦不堪，使典妻成为一种习俗，至清代依旧广为流行。

寿宁的丧葬，也体现了融时代性与地方性于一体的特点。“佛教的盛行使火葬在城市和民间甚为流行。佛教的礼仪已入传统的丧礼中，并且在民间广泛习用”。[11]然而，寿宁火葬的流行，“非惑于西方之教”，而是受其当地自然条件的影响。《寿宁待志》中云：“土之稍平者屋之，稍浮者亩之，地几何而堪宅鬼？”另外，寿宁还有其独特的“金瓶位”葬，“金瓶位”葬实际上是火葬的特殊形式。据冯梦龙记载：其葬法“别为虚棺，内设木板，凿数孔，以置骨瓶。”为了美其名，故称“金瓶位”。金瓶位由家族各房共同享用，将族内所停棺柩火化，拾取尸骨，依次以厝。金瓶位有多余，可以转让，但需收取费用，外族人也可付酬以取得金瓶位。不过，这种转让是有一定条件的，“不尽亲族，而先授他人，则讼”。[8]p55寿宁的丧葬有其浓厚的地方色彩。

（五）“悦神”与“悦人”交融的祭祀

祭祀始终贯穿着民间人们的生活，“与神共舞”的热闹场面使乡镇生活有了不同于“日常”的“狂欢”，其名为“悦神”，实为“悦人”。明朝中期，福建寿宁庙宇众多，每月的初一和十五，寿宁人拜谒庙宇，“首文庙，次城隍庙，次马仙庙，次关庙，各行四拜礼，土地祠行二拜礼”[8]p12。寿宁的庙宇中马仙庙最具特色，“不问男女，咸虔事焉”[8]p12。《寿宁待志》对马仙庙的由来进行了详细地记载：“马仙者，建安将相里人，俗名马五娘。适人一年而夫亡，誓不嫁。家贫姑老，纺绩以养，出入常跣足。一日，欲渡溪，值暴涨，乃仰伞水面，乘之以济，见者异焉。每谓人曰：我非世人，俟姑天年，即当去矣。”虽属迷信，但久而久之，在寿宁人的心目中马仙已由人而神，寿宁人每当遇到天旱时，就去马仙庙“舆迎、祈雨”，祈求保佑寿宁风调雨顺。而每到马五娘的诞辰，寿宁人便举行隆重的祭拜仪式。《寿宁待志》载：“六月十六日为马仙诞辰，县官设祭。里中岁聚敛为迎仙社月，置一人为‘仙首’。自十二日迎之出宫，一日两斋，午斋则轮家供养，晚宅则架台于街次，鼓吹彻夜。如此三日，城中已遍，则往乡，又二日乃还宫。哥乡亦有社首，或于八月收成形之。其部下名‘元帅’者，虽有牲醴。”如此隆重的祭祀场面，一方面透露出马五娘在明末寿宁人信仰中占据着极其重要的地位，另一方面在祭祀马五娘的同时，也举行戏剧表演，祭祀与娱乐相结合，悦神与悦人相统一。《寿宁待志》载：“演戏缠头俱出客席，主人但具餐而已。演一二出不佳，就更换别本”。通过这样的集会，人们增加相互了解，得到了娱乐，祭祀名为悦神，实则悦人。

三、结语

总之，通过冯梦龙别具一格的《寿宁待志》，我们看到了独具魅力的明末福建寿宁丰富多彩的社会生活：其与众不同的节日风俗、别有风味的美食让我们领略了寿宁山区的风俗和饮食；其地方性与时代性交织的婚姻和丧葬特色、独具特色的着装，让我们领略了明代社会风气及本地环境对寿宁社会生活的深刻影响。冯梦龙栩栩如生的描绘，让我们有身临其境之感。透过《寿宁待志》，我们能够窥见明末福建寿宁社会生活的剪影，真实而又形象地再现了明末福建寿宁的生活场景，为我们了解明末寿宁的社会生活提供了一份珍贵的资料。

[1][5]寿宁待志——一部标独特书名、采独特体制的方志[J].

[2]于洪峰.20部必读的谋略经典[M].

[3][清]赵廷机修，柳上芝，纂.寿宁县志[M].清康熙二十五年刊本.

[4]熊寒江.试论冯梦龙《寿宁待志》的特色[J].福建省龙岩地区地方志总编室.

[6]赵世瑜.腐朽与神奇—清代城市生活长卷[M].生活﹒读书﹒新知.北京：三联书店，2002，4.

[7]赵世瑜.狂欢与日常—明清以来的庙会与民间社会[M].生活﹒读书﹒新知.北京：三联书店，2002，4.

[8][明]冯梦龙，著.陈煜奎，校点.寿宁待志[M].福建人民出版社，1983，6.

[9]常建华.走进古代婚姻女性的世界[M].2006.

[10]《寿宁待志》与明代典妻[J].

[11]陈宝良.飘摇的传统—明代城市生活长卷[M].湖南热人民出版社，2006，5.