李刚
90%以上的高血脂症患者,其发病与饮食过度尤其是摄取脂肪过多有关。
防治高血脂症,关键在于控制饮食和防止肥胖。控制饮食必须做到:摄入适量食物,使机体收支平衡,不至肥胖。热量摄入应量出而入,中老年人每天膳食的总热量应控制在标准范围内,肥胖者更应严格限制,要力求达到或维持理想体重。
实行低脂饮食。每天膳食的总脂肪摄入量要低于总热量的30%,要控制吃动物脂肪,少吃高胆固醇的食物,每天胆固醇的摄入量在300毫克以下。平时要多吃些鱼类、豆品、蔬菜、水果以及富含维生素和纤维素的食品,要适当限制摄入食盐和食糖。
下面介绍一些价钱便宜、市场容易买到,且有一定降血脂效果的食品,供参考食用。
绿豆:每天进食绿豆50克,其血清胆固醇可有所下降,但对降甘油三酯的作用不明显。
大蒜:大蒜的提取物能减慢心率,增强心脏收缩力,扩张末梢血管,对于治疗高血压和预防脑中风都有一定的作用。
洋葱:洋葱含二烯丙基二硫化合物的油脂挥发液体,具有降低胆固醇和刺激血溶纤维蛋白活性、扩张血管、防止动脉硬化、降低血压、降低外围血管和心脏冠状动脉阻力等作用。有报道,给冠心病患者每天服50~70克洋葱,其降血脂效果优于常服降血脂藥物。
香菇:香菇含丰富的氨基酸、多种不饱和脂肪酸、多种维生素和降血脂物质,是一种良好的保健食品。香菇中还含有香菇嘌呤等核酸物质,能促进胆固醇的分解,降低总胆固醇和甘油三酯的含量。常用香菇煮汤饮服,可收到降血脂效果。
黑木耳:黑木耳有降低血小板聚集和防止血中胆固醇沉积的作用,可改善血液流变学,经常服用可预防中风、冠心病,减少血栓和心肌梗死等疾患的发生。
茄子:茄子含多种维生素,特别是紫色的茄子,含有较多的维生素P,可增强细胞黏着性,提高微血管弹性,防止微血管出血。研究证明,茄子有降低胆固醇、防止高血脂症引起血管损害的作用。
黄瓜:黄瓜含丰富的维生素,可促进肠管排出食物废渣,减少胆固醇的吸收;黄瓜还含有丙醇二酸,可以抑制体内糖类转变成脂肪,具有减肥和调节脂质代谢的功效。
治疗高血脂症,除了严格认真地控制饮食外,还须按照自己的体质情况,坚持体育锻炼,并持之以恒。如果经过严格控制饮食,加强体育锻炼,3个月后血脂水平仍未下降,则应在控制饮食、加强体育锻炼的同时,在医师指导下给予药物治疗。
(编辑汤知慧)