葡萄籽油变废为宝 国内外专家都认可

对于葡萄深加工企业来说，葡萄籽也是个麻烦事，做罐头酿酒前，都得先把葡萄籽弄出去，葡萄籽不仅没有价值，而且成了负担。不过，河北省蔚县欣奇典生物科技有限公司——现代化的大型食用油加工厂却把这种废料变成了赚钱的宝贝。

葡萄籽蕴含丰富的营养成分，比如原花青素含量在4%左右，亚油酸含量在70%左右，还有维生素E、维生素A、各种矿物质。壳内的小仁可以榨出食用葡萄籽油。要榨出油，对葡萄籽的湿度、压榨温度还有机械设备，都有很高的要求。

刚榨好的葡萄籽油呈墨绿色，还有葡萄的清香味。100斤葡萄籽可以压榨出10斤葡萄籽油，出油率大概在8%-12%。每吨2万元左右。因为成本相当低，所以挺赚钱。

榨出的第一道油，俗称毛油，不能直接食用。在欣奇典公司，毛油被脱酸、脱水、脱胶、脱色、脱嗅、脱蜡，最终出厂。6道工序后的葡萄籽油，颜色比毛油清澈透明，几乎没什么味道，和花生油一样。不过，把这两种油放到冰箱里5摄氏度条件下冷藏5个小时后，花生油变白了、凝固了，葡萄籽油却没有凝固。这与不饱和脂肪酸的含量有关。葡萄籽油的不饱和脂肪酸含量高达90%。如今，葡萄籽油的营养价值和医疗作用已经得到国内外医学界、营养学家的普遍认可。

欣奇典还生产亚麻籽油、南瓜籽油、月见草油、枸杞籽油、线麻籽油、沙棘籽油、琉璃苣油、黑加仑油、核桃油、杏仁油、叶黄素粉、玉米黄质等。每公斤价格：枸杞籽油1200元；核桃油健脑，75元；沙棘籽油降3高，700元，线麻籽油45元；月见草油65元。

（责编：蔡笑雨）