北方地区怎样种植有机生姜

张立波

“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方”“夏季常吃姜，益寿保安康”“四季吃生姜．百病一扫光”等诸多民谚都反映了生姜的保健功效，同时生姜还有健胃增进食欲的作用，因此生姜很受人们的青睐。由于生姜不耐连作，连续种植地块病虫害发生严重，农药的用量、使用次数增多，导致生姜质量下降，使人们有点“谈姜色变”的感觉。如何生产出优质高产生姜，这是种植户和消费者非常关心的问题。为此，笔者根据近几年的生姜种植经验，总结出有机生姜生产技术，供大家参考。

一、做好播前准备

1．姜田选择

有机生姜生产地块应远离城区、工矿区、交通主干线、工业污染源、生活垃圾场等种植区，选择地势高、土层深厚疏松、有机质丰富的中性或微酸性壤土，且前3年未种过姜科作物。前茬作物为茄科、薯类作物及粘重涝洼地不宜作为姜田。

2．结合整地施足基肥

有机生姜生产基地，每亩撒施优质腐熟鸡粪3~4方，或优质圈肥2500~5000千克作基肥，按60~65厘米行距开沟备播，沟施豆饼(大豆)75千克，有机肥300千克作种肥。

3．选种催芽

(1)品种选择。种植的生姜品种主要有沂水生姜、缅姜。

(2)晒姜困姜。播前1个月取出姜种，先用清水洗净，于晴天上午八、九点进行晒姜，晚上收起，重复进行2-3次，至姜皮发白发亮。晒困过程中，注意淘汰表皮干瘪皱缩，色泽灰暗的姜块。

(3)精心选种。结合晒姜困姜，进行严格选种，选用姜块肥大、丰满、有光泽、肉色鲜黄、未受冻、无病虫危害的健壮姜块作种，淘汰瘦弱、发软和肉质变褐的姜块，按种姜块重70克左右标准，每亩备种姜300~50千克左右。

(4)炕姜催芽：选好姜种，晾干后上炕催芽，催芽温度掌握在22~25℃，20天后，等姜芽长到0．5~1厘米时，按姜芽大小分级备播。

二、严把播种质量关

1．适期早播

地膜栽培町于4月上旬播种，露地栽培5月上旬。

2．合理密植

高产地块每亩5500株左右，行距60~65厘米，株距不小于20厘米，中肥水地块行距60厘米，株距18厘米，每亩5500-6000株。

三、适时遮荫

遮荫模式有条幅式遮阳网，或条幅式打孔膜和高位棚室遮荫网遮荫等多种方式，以条幅式遮荫面积最大。小型拱棚栽培方式的采用高位棚式遮阳网遮荫效果最好。

四、加强田间管理

1．苗期管理

生姜苗期以浇小水为主。为保证生姜顺利出苗，在播种后覆盖前浇透两遍水的基础上，一般出苗前不再浇水，而要等到姜芽70％出土后再浇水，并根据天气情况及土壤水分状况灵活掌握。第一水若浇得太晚姜苗受旱，芽尖易干枯。因地膜具有良好的保墒作用，苗期不易浇水过勤，且以膜下浇小水为宜。若遇太涝，应及时排水。

2．重施分枝肥

7月下旬结合撤出遮荫物开沟每亩追施豆饼(大豆)50千克，有机肥150千克，追施后及时浇水。

3．及时浇水，分次培土

在姜苗70％出土后，根据天气、土壤质地及土壤水分状况浇水。夏季浇水以早晚为好，切忌中午浇水。注意雨后及时排水。立秋前后生姜进入旺盛生长期，需水量增多，需4-5天浇一次，始终保持土壤的湿润状态，为保证生姜收获时少粘泥土，便于储存，可在收获前15天浇一次水。自施分枝肥后，根据生姜生长情况，及时进行分次培土2-3次。第一次培土要在拔除遮荫物追大肥后进行，变沟为垄，以后结合浇水，进行第2-3次培土，进入生长中后期，视生姜长势进行多次培土。

嫩姜一般在霜降前后开始收获，采收越早产量越低，具体收获期根据加工要求而定。

五、病虫害防治

1．病害防治

姜炭疽病和姜瘟病主要发生在6-8月份，发病初期可用等量式波尔多液喷施，间隔10~15天连续喷雾2-3次。姜瘟病严重时应及时挖除病株及带菌土壤，集中烧毁或深埋，并在病窝内撒250~500克生石灰；用无菌土封填。姜斑点病一般在7-8月份发生，可用石硫合剂500~800倍液喷防。

2．虫害防治

蓟马为害在5-6月份，可在姜田内放置蓝色粘板诱捕。

姜螟发生在5-7月份，可用振频式杀虫灯和黄板诱杀成虫，幼虫可找到虫口剥开茎秆捕杀。小地老虎在6-7月和10~11月有2个发生盛期，可用黑光灯诱杀成虫，清晨人工捕捉幼虫。蚜虫为害在6-8月份，可用黄色粘板诱捕。虫害严重时可用苦参碱、茶皂素、除虫菊等植物源生物杀虫剂防治。

（作者单位：151400黑龙江省安达市升平镇农牧中心）