聂小宝 潘洪民 程丽林 张长峰 王国利
摘要:以鲫鱼鱼鳞作为原料,采用不同浓度的盐酸作为脱钙溶液,以0.5mol/L乙酸-乙酸钠缓冲溶液提取其胶原蛋白。单因素分析与正交试验结果表明:提取温度为12℃时,最佳提取条件为固液比1:25,提取时间每次2d,脱钙酸浓度为0.4moL/L,脱钙时间3h,胶原蛋白提取率为1.142%。
关键词:鱼鳞;胶原蛋白;提取
中图分类号:TS254.9文献标识号:A文章编号:1001-4942(2012)01-0109-03
山东农业科学2012年1期
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