山东省蔬菜育苗现状及发展趋势探讨

王林武 张元国 魏家鹏

摘要：通过分析当前山东省蔬菜育苗产业现状及育苗技术存在的问题，认为发展现代集约化蔬菜育苗产业的关键是促进蔬菜育苗的现代化和专业化，并展望了山东省蔬菜育苗的发展趋势。

关键词：蔬菜育苗；现状；发展趋势

中图分类号：S61－1(252)文献标识号：A文章编号：1001－4942(2012)01－0132－03

山东省蔬菜产业发展历史悠久，品种资源丰富，蔬菜生产在山东种植业中占有重要地位，是我国主要菜区之一。据中商情报网数据统计：2009年山东蔬菜播种面积为175.6×10⁴hm²，蔬菜产量893.7×10⁴t，产值达1356.53亿元，位居全国首位。2009年1～12月，山东蔬菜出口额20.12亿美元，同比增长29.12％。2010年1～8月，山东蔬菜出口额20.1亿美元，同比增长76.40％，蔬菜出口量和创汇额占全国蔬菜出口量和创汇额的三分之一。根据山东省蔬菜产业振兴规划(2011～2015)，到2015年山东省蔬菜播种面积将稳定在200×10⁴hm²左右，蔬菜总产量达到1.1×10⁸t。随着蔬菜产业的快速发展，蔬菜集约化育苗正在全省蓬勃兴起。2010年蔬菜集约化育苗技术已成为山东省农业厅现代农业产业技术体系创新团队的主推技术。

1.山东省蔬菜育苗产业现状

1.1育苗基本情况

经调研，山东省现有大小育苗企业300家以上，年育苗量21.6×10⁸株以上。2010年仅寿光就有育苗企业200家，其中面积在5000m²以上的单位有60多家，总育苗量在14×10⁸株以上，主要产品是黄瓜、番茄、茄子、辣(甜)椒，销路主要是寿光本地及周边地区，销量在本地约占50％，外地占50％左右。黄瓜全部为嫁接苗，茄子嫁接苗占80％，辣(甜)椒少量嫁接苗，番茄为实生苗，产品销往山东、河北、宁夏、广西等多个省(市、自治区)，育苗数量、质量和企业规模均居国内领先地位。

1.2基本育苗设施

连栋式塑料大棚：为山东省大型育苗企业主要采用的育苗设施，占地面积2000m²以上，育苗数量2000×10⁴株以上，可确保育苗质量和供应时间，是今后的发展方向。连栋式玻璃大棚：主要采用双层玻璃保温，投资较大，但寿命长。冬暖式单斜面大棚：大型育苗场和小型育苗场的冬季主要设施，成本较低，保温较好，质量有保证。简易式单斜面土棚：主要用于一家一户育苗，在昌乐、青州等西瓜种植区主要采取此方式。塑料拱棚：在潍坊寒亭西瓜种植区主要采取拱棚套小拱棚进行育苗，叶菜类(芹菜、甘蓝、白菜等)主要采取此种设施。

1.3育苗方式

穴盘育苗：常用穴盘为长54.4cm、宽27.9cm、高3.5～5.5cm。穴孔深度视孔大小而异。根据穴孔数量不同，穴盘分为50、72、128、288孔等多种。营养钵育苗：一般高8～10cm，直径8～10cm。土块育苗：一般高8～10cm，直径5～10cm。直播育苗。

1.4加温、降温、通风及喷淋方式

加温方式：一是锅炉加温，主要原料是煤，用热气或热水通过管道在室内循环加温；二是电加温，通过压缩机，将水或气加温或降温进行室内循环；三是液化气加温，通过液化气燃烧进行室内加温，主要用于极端气候或停电使用；四是沼气加温，通过沼气燃烧进行室内加温，并补充CO₂，主要用于极端气候或停电使用。降温方式：主要采用遮阳网、循环水降温。通风方式：主要采用通风机、门窗，进行顶部、周边(四周)通风。喷淋方式：主要有自动式、半自动式、固定式、人工四种喷淋方式。

1.5苗床形式

钢丝：连栋式大棚育苗企业主要采用以钢丝制成苗床为主，规格根据需要而定，一般离地面65cm。竹片：单斜面日光温室主要采用竹片做成苗床，离地面20～30cm。地面：直接与地面接触。

1.6育苗基质

育苗基质主要原料是草炭、蛭石、珍珠岩，其次为中药渣、食用菌下脚料、锯末等。

1.7嫁接砧木

茄子品种的嫁接砧木为托鲁巴姆、托托斯加、常青藤、赤茄。辣(甜)椒品种的砧木为特璐丝、威壮贝尔、布野丁、富根卫士。黄瓜品种的砧木为小黄籽系列如根神、赛青松、威力。西瓜主要砧木以白南瓜(大籽、小籽)、葫芦(大籽、小籽)为主。

2.山东省蔬菜育苗产业存在的问题

2.1育苗企业良莠不齐

目前山东省大型的育苗企业较少，专业户主要根据当地生产和用户需求自发成立，不需审批、办证，处于无序管理状态；由于是一家一户的育苗，设施简陋，防寒保温和遮阳降温效果差，影响幼苗生长发育，培育出的秧苗质量不高，秧苗质量没有保证，并与规模化的育苗企业形成了无序竞争状态，制约了蔬菜集约化育苗产业的健康发展。

2.2没有统一行业标准

育苗过程中从种子检疫、购种、消毒、秧苗标准、秧苗出售缺乏统一管理。

2.3育苗成本高，资金投入大

由于涉及到土地、基础设施建设、流动资金等投入情况，建立较大规模的育苗企业受到资金投入大的制约，导致育苗成本高，种苗相对较贵。为了降低生产成本，山东省相当数量的蔬菜种植户依然采用自育自用的育苗模式。

2.4育苗方式方法滞后

目前多数蔬菜种植户以传统的营养钵育苗为主。育苗基质为营养土、有机肥等，生产中存在营养土配比难以控制、育苗工序繁琐等问题，并且易致土壤肥力下降，影响作物生长。育苗基质及营养土管理不规范，容易导致病菌和虫卵的大量积累，致使苗期或定植后土传病虫草害发生蔓延。为控制病虫草害的发生，大量施用化学农药，造成苗期有害物质的积累，影响蔬菜质量，造成环境污染，危害消费者健康。

3.山东省蔬菜育苗的发展趋势

育苗是蔬菜栽培的关键环节，也是促进蔬菜产业又好又快发展的基础环节。蔬菜种苗良种化、育苗工厂化、供苗商品化、种苗标准化是当今世界育苗产业的发展方向，集约化、工厂化育苗可缩短育苗时间，节约用种量，提高育苗的保险系数，对引进、试验、示范、推广优新品种以及提高育成率等方面提供重要保证，同时对提高土地复种指数、节约土地资源、保护环境也有积极作用。因此，在山东省推广蔬菜集约化育苗势在必行。

3.1尽快研究制定行业标准

蔬菜集约化育苗是在相对可控环境条件下，严格按照标准化流程，采用工业化生产手段和科学化管理技术，规模化批量生产蔬菜商品苗，具有节本增效、产业带动等特征。尽快制定出台符合我国实际情况并与国际接轨的蔬菜集约化育苗行业标准，已成为指导山东省蔬菜集约化育苗产业健康有序发展的关键环节。

3.2加大资金政策扶持力度

蔬菜集约化育苗是发挥现代园艺设施装备功能，以轻基质为栽培载体，综合利用现代园艺技术，市场化运作、工厂化订单生产的一项先进蔬菜育苗生产技术。所建设施要有一定规模，前期投入资金较大，一般农户无法独立完成。因此要针对区域特点，相关部门应从政策、人才、技术、资金等方面给予适当扶持，加快发展一批具有一定基础、信誉和技术的较大型蔬菜育苗企业，进一步提高蔬菜集约化育苗生产水平。

3.3加强育苗技术研究力度

要注重产学研相结合，在科研院所及高校试行技术研发奖励制度。围绕蔬菜育苗生产中的薄弱环节进行技术创新，促进研发力量更富针对性、时效性，为蔬菜集约化育苗产业的可持续发展提供强有力的科技支撑。特别是强化无公害和有机蔬菜育苗环节技术研发力度，要生产出有机的、无公害的蔬菜产品，关键是要培育出完全符合无公害、有机蔬菜生产需要的标准幼苗。有效地把无公害蔬菜育苗技术、有机蔬菜育苗技术与蔬菜产业的发展结合起来，引导蔬菜产业走产业化发展之路，从源头上突破绿色贸易壁垒、扩大出口，降低农药残留污染，促进农民增收、农业增效，推进蔬菜产业的长足发展。

3.4大力实施品牌带动战略

发展育苗企业与种植户之间对接和定向定单配送服务贸易，能有效缩减供应链的流通环节，提高蔬菜育苗的针对性，能够真正实现生产企业与种植户的“共赢”，全面提升蔬菜育苗的产量和品质。积极扶持信誉较好的蔬菜育苗企业加快发展壮大，尽快树立自身品牌，形成集团化经营模式，走品牌带动发展之路，增强山东省蔬菜育苗产业的竞争力。

3.5积极拓展销售渠道

积极利用互联网、博览会、订货会等现代化手段，大力拓展国内外市场，增加蔬菜种苗销售渠道。尤其是利用好互联网加速发展的大好机遇，大力发展蔬菜种苗的电子商务销售模式，及时将育苗企业产品的详细信息(如产品特性)上网发布，便于客户获取信息，通过丰富的网络信息，把供应链的产业优势和特点向国内外推广。客户利用网络提供的产品价格、性能等信息，方便、快捷地上网采购，节省了双方的交易成本和时间，有利于产品的推广和销售。根据客户的具体要求，对客户网上定单分类，使产品开发更接近市场要求，提高产销率，实现多元化客户服务，有利于进一步拓宽国内外销售渠道。

参考文献：

[1]何启伟，高中强，焦自高.山东省蔬菜工厂化集约育苗产业现状及发展建议[J].中国蔬菜，2011，3：5-6.

[2]高云，高峰.寿光蔬菜产业化组织模式与供应链的相互联系[J].中国蔬菜，2011，3：11-14.