会“变脸”的玫瑰苍

郭叶铭

“新年好呀新年好呀，祝贺大家新年好，我们唱歌，我们跳舞，祝福大家新年好……”在喜气洋洋的歌声中，我们迎来了新的一年。辞旧迎新之时，人们总会找上阳光灿烂的一天，给家里做个大扫除。窗明几净，人自然是心情愉悦，倘若这时候能在整洁的屋子里再摆上一些红的、绿的、黄的、白的鲜花，那更是平添了几分盎然生机。也许有人要说了，隆冬时节，想要配齐五颜六色的鲜花谈何容易啊！

那么，有没有人听说过会玩“变脸”的玫瑰花呢？相信有很多朋友都看过川剧里的变脸表演，艺术家们精湛的技艺总是能赢得人们的赞叹。那我们的玫瑰花又怎么会玩“变脸”呢？难道说玫瑰花里也有“艺术家”？下面就让我们给大家介绍一个有趣的小实验，让白玫瑰变颜色！白玫瑰变成红玫瑰、绿玫瑰、蓝玫瑰……就像艺术家表演变脸一样。

在介绍这个有趣的小实验前，我们先来了解一下为什么在自然界中的花是五颜六色的。科学家通过长期的研究发现，在花瓣细胞里存在着各种色素，主要可以分为类胡萝卜素、类黄酮素和花青素这三大类。类胡萝卜素包括了红色、橙色及黄色素等许多色素，类黄酮素则是使花瓣呈浅黄色至深黄色的色素，而花的橙色、粉色、红色、紫色和蓝色都是由花青素引起的。科学家们还发现，自然界的鲜花中白色花最多，其次是黄、红、蓝、紫、绿、橙和茶色的花，而黑色花最为稀少。这是因为在生物的进化过程中，白、红色的花在绿叶的衬托下显得很醒目，易被传粉的昆虫所辨认，蜜蜂对白色和黄色这两种颜色最为敏感，而蝴蝶擅长分辨红色，所以在自然选择中白色、黄色和红色的花就变多了。黑色花由于其黑色能吸收光波，易受光波照射的伤害，因而被自然界逐渐淘汰。

了解了花为什么是五颜六色的原因后，下面我们就来说说实验所需的材料。其实我们的实验器材很简单，只要准备两支白玫瑰、两个玻璃杯以及绿、蓝两种颜料就够了。也许有爱动脑筋的朋友要问了，为什么要选择玫瑰花作为花材呢？那是因为玫瑰花在我们日常生活中很常见，可以很方便的购买到。

接下来就让我们开始自己动手做这个实验吧。首先，我们要将颜料用温水调匀，使颜料完全溶解在水里。然后，将装有调好颜料的玻璃杯放置一边，待溶液变凉。在这个时候，我们可以取两支白玫瑰进行脱水（花材脱水后才能尽快吸水上色）。但是要注意不能将花材放到太阳光下脱水，否则玫瑰花还没有上色，叶片就因阳光照射而枯萎了。正确的方法是将花放在自然通风的地方5～10分钟即可。然后，用小刀将脱完水的玫瑰花梗末端切开，分别插入两个玻璃杯中。12小时以后，我们就可以惊奇地发现，原先的白玫瑰早已变成了绿玫瑰和蓝玫瑰啦！太有意思了！这又是为什么呢？白玫瑰真的可以“变脸”吗？原来，这是因为花梗中具有吸收水分和营养的毛细管道，有色液体顺着毛细管道上升，最终达到花瓣，其中的液体会通过空隙散发到花瓣的外表面，所以花朵就呈现出其他的颜色了。

怎么样，用自己制作的缤纷花朵来装点我们美好的生活是不是很有意思？您是不是有点意犹未尽了呢？是不是还想多了解类似的趣味小实验呢？那么，请您带上您的家人在2012年里一定要多来浙江省科技馆。在新的一年里，浙江省科技馆精心地为观众们准备了一个个有趣的科学小实验，让您在参观科技馆的同时，既能学到科学知识，又能把科技馆的趣味实验带回家！