蜂老板自揭“蜂蜜造假”黑幕

周昭峰 大金

我以为，自己这一辈子，不会做对不起良心的事，不敢想也没机会在蜂蜜上做任何手脚。只是，你永远都无法知道，下一秒是什么样的人或事在路口等你，将你引至光明大道还是歧路。

佳期不再

父亲养了三十多年的蜜蜂，对蜜蜂可谓了如指掌，爱若生命。为此，他还特地给我取了个特殊的名字——周昭峰，取“招蜜蜂喜爱”之意。

1998年高中毕业后，我没考上大学，自然而然地，子承父业，做起了养蜂的营生。

打开中国地图，把我这些年走过的地方用线连接起来，几乎是一张密密匝匝的蛛网。从1999年到2002年，短短的三年时间，我几乎跑遍了大半个中国。

接下来，居然是一连串不顺利的年份。先是因为干旱，蜜蜂采蜜量不高，整个下半年，蜜蜂采蜜自食都不够，必须靠人工喂养白糖水存活。白糖的价格又居高不下，在收入减少、支出增加的不利情况下，仅是蜜蜂的内耗，我就赔了一万多元。

然后，当我花费将近5000元的车费千里迢迢到了甘肃陇西赶刺槐的花期时，遇到特强沙尘暴。我只是小本经营，连续遭遇不顺已经让我大伤元气。我算好第二年3月赶到潼南，想在油菜花的花季好好经营一把。没有想到，近三分之一的蜜蜂因为采了残留农药的花粉而中毒死亡，所幸的是我发现得早，不然损失将更为严重。

我心疼得大病一场。然而，让我愤怒和不解的是，随着养蜂人的减少，蜂蜜的价格不仅没有增长，反而严重下滑，这一切的个中缘由，直到我后来遇见老根才得以明白。

老根是我的远房表亲，听说我病了来看我。在得知我还在老实巴交养蜂采蜜之后，他摇头：“我是说你老实还是说你傻呢！”

然后拍拍我的肩，说他有门路，但差个懂技术又靠得住的人，让我跟他一起干。

上路？下水？

一开始，我没同意造假。老根嘲笑我胆小，又忍不住点拨我如何降低成本。

“你那洋槐蜜，成本多高啊，谁买啊？不要全放洋槐蜂蜜进去，放便宜的杂花蜜、菜花蜜进去，你这个价格就降下来了嘛。谁吃得出来啊？”我想想也是，这也算合格产品吧。老根肯定地说：“它们都是蜂蜜。无论是工商也好，技术监督局也好，都检测不出来的。”

迈出第一步之后，接下来的事情就顺理成章了。

我有点心虚地把蜂箱摆在旅游景点的路边，蜜蜂飞来飞去，引得不少人下车来问。我当着他们的面取“花蜜”，其实是头天喂的白糖水。买的人很多，摆了几天也没人来找麻烦，我便开始放心地用白糖酿蜂蜜了。第一次造蜜取得了巨大成功，制作的300公斤蜂蜜，每公斤价格能便宜2块，很快就卖了出去。

老根见我上路了，又弄来了业内都知道的“55”。这是一种“果糖”产品的编号。他说这个没问题，主要原料就是大米。在我一再追问下，他承认其实是用加工大米时的下脚料弄出来的，而且很多都不新鲜了。他还说，这种果糖换人还搞不到呢，供不应求！

那是因为这个厂生产的“果糖”，各项指标，比如水分、果糖和葡萄糖含量、蔗糖含量、酸度等，都是针对国家对蜂蜜的标准规定而进行研制的。我无语了，这还成产业链了。

短短的三个月下来，除去微薄的成本和老根的分红，我很快就赚了3万块钱，这几乎相当于我以前一年的收入。

我想起以前的辛苦。每天天还没亮，就得起来放蜂，接着马不停蹄地刷蜂箱、打扫蜂巢、摇蜂蜜。住的是帆布搭成的简易帐篷，吃的是粗茶淡饭，因为生火不方便，常常是冷菜冷饭应付了事，而饱一餐饿一顿也是常有的事。

夏天是最难熬的，天气炎热，没有电扇，没有冰水，因怕蚊虫叮咬，我穿得很厚，经常是一身痱子……

现在，都这么容易了？

算了，反正这些东西都符合“规定”，我没有害人。我只是想捞回自己的几次损失……

无中生有

老根路子比我广，能搞到果糖，头脑也比我灵活，他居然要带着我走市场。当初我觉得好笑，有什么好走的？什么季节开什么花、酿什么蜜，你还能改不成？没想到，没见识的是我自己。

我第一次看见有人在卖野玫瑰蜂蜜的时候惊讶无比。要知道，因为玫瑰的雌雄蕊退化，退化后不结果，所以没有蜜。当然，还有一种解释，“野玫瑰蜜”不是野生的玫瑰，“野玫瑰”学名“刺莓蔷薇”，这种蜜也是很少，有的话就是极品了，怎么可能就卖几十块钱？

我买了点自己尝尝。当然不是玫瑰的花蜜了，应该是把玫瑰的花浆加入天然蜂蜜中制成的。同理加了柚子的叫柚子蜜，但那可是其他东西在卖蜂蜜的价格啊！而销量居然很不错。

回来后我就和老根商量，做点药材方面的蜂蜜，比如金银花、雪莲、党参、黄连这类老百姓都有好感的药材。

经过试验，我把目光集中在金银花的身上。一是金银花便于操作，可以提取花汁，也可以直接在假蜜中浸泡；二是金银花的药性温和，做出的产品相对安全。

没多久我基本摸索出来道道了。先用花汁熬制的流程和白砂糖差不多，用花朵浸泡则需要半个月左右，周期相对较长，但成品效果要好得多。

制作环节完成后，剩下的就是包装和营销。在制作虚假商标的时候，我们打的是正宗“湖南隆回金银花蜜”的牌子，老根说顾客上网一查就可以知道这是著名的金银花之乡，购买起来就放心了。当时正好赶上夏天，我们的金银花蜜号称清热解暑，产品自然供不应求。

最开始，我们还担心卫生和健康问题，几个月后，见没有出现什么大的纰漏，我们就放开手脚大干起来，并逐渐开始开发雪莲蜜、苹果蜜、党参蜜等新的“产品”。

升级暗流

这天遇到点事情。我和老根走访市场，看见前面一个卖蜂蜜的铺子前有顾客在吵闹。顾客说蜂蜜买回去几天有结晶了，有假。我忍不住上前给顾客说，除了槐花蜜、枣花蜜等，多数加工后的蜂蜜在低温下都容易出现结晶现象，不结晶的才可能是假蜜。我说的是真话，顾客还是半信半疑。事后老根对我说：“你看吧，就算我卖真的蜜也有人说是假的。”

我觉得现在卖蜂蜜的也确实可悲。产业“产品没核，品牌没芯，消费没准”，市场长期在初级产品、低端消费上徘徊，利润不断受到挤压。你不弄点假，还真竞争不过人家。说是按需求深挖，市场细分，不要产品同质化，结果呢？出来一些不存在的蜂蜜。这个无序的市场像一个巨大的“泥潭”，一旦陷入了，与其苦苦挣扎，不如趁沉没前抓点钱吧……我被自己的联想吓倒了。

老根又对我说，他想开个厂，要干就干大的，不能一天到晚守着一个手工作坊，多的利润都让别人赚了。开了厂，就会有超市找上来做贴牌加工的“蜂蜜”，销量更不愁了。

事实证明，老根的决定是正确的。只有形成规模化、产业化，才能“生产”更为高级的仿制品，诸如蜂胶、蜂王浆、固体蜂蜜等，进而满足消费者的各种需求。

父亲不知从哪里得知我在制造假蜂蜜，老实了一辈子的他很是生气，在他的思想里，“造假就是犯罪，犯罪就是要杀头的”。父亲不肯用我的钱，母亲则把所有的积蓄捐给寺庙，请寺庙的主持给我祈福赎罪。

老根知道我为难，安慰我，赚够了钱，就把厂子脱手好了。而我只能对自己说，比起那些添加乱七八糟东西的同行，给生病蜜蜂喂抗生素的同行，我还算有良心了……

为了尽快赚够钱，老根说我们要升级做更贵的蜂产品，比如蜂胶。“配方”他已经搞到手了，业内都用杨树芽做的“树胶”，加入提高黄酮含量的“槲皮素”、“芦丁”，制成所谓的“蜂胶”，然后精心包装卖出去。

这事儿我没同意，因为长期服用这东西会对肝脏造成致命的危害。老根骂我书读多了都傻了。

冲刷

在我“闹情绪”的时候，一场曝光浪潮毫无征兆地席卷了整个行业。

2010年11月，河南电视台曝光郑州蜂胶事件，同月，央视《每周质量报告》揭露了浙江全金药业生产的“巴西天然蜂胶”软胶囊，曝光浙江万隆保健食品有限公司加工假洋槐蜜等事件。行业用“果糖”制假的行为已是众所周知的“秘密”，画面中，生虫的碎米颗粒，污迹斑斑的包装桶，垃圾如山的加工作坊，赤裸裸地暴露出了这个行业的丑陋。

我没想到，当这些还算熟悉的画面通过这种方式展现在我眼前的时候，自己会觉得这么恶心。一时间，消费者对整个蜂产业报以怀疑的态度，各省市工商执法人员也把目光聚焦在蜂产业上。

我们的工厂受到极大冲击，因为风声太紧，各大超市、二级批发市场第一时间退还所有存货，一下子，几乎切断了工厂的销售渠道，造成大批货物积压。同时，直接面对消费者的终端市场也受到波及，再过两天，药监局开始整改，我们的厂也被关停。生产车间已经全部贴上封条，工厂被查封。

老根说多亏我，树胶咱们是做了，但是没掺杂黄酮类物质，只是把树胶跟蜂胶混在一起了。我清楚我也在利益面前让了步。说不上委屈，也说不上多清白。

听说有同行被抓了，连一向钻进钱眼里的老根都怕了，说等过了这个坎儿，我们兄弟一定好好做生意，再不打歪主意了。我在想，不知道还来得及不。

（摘自〈时文博览〉杂志）

责任编辑/邹佳璇