立冬之后吃点啥？

沈艳妹

立冬意味着冬季的开始，天气慢慢转入寒冷，此时要注意营养的补充。立冬之后进行饮食调养不仅可以增强身体素质，使畏寒现象得到改善，还能够调节体内物质代谢，使能量贮存于体内，为来年健康打下基础。立冬之后，饮食应注意少食生冷，但也不宜过于燥热，同时要注意对肾脏的调养，遵循四季的养生规律。

冬虫夏草

立冬之后是强健身体、滋补养生的最佳时机。中医理论认为，肾为先天之本、生命之源，其生理功能是藏精、主水、主纳气、主骨、生髓，跟人的骨骼、血液、皮肤、牙齿乃至耳朵都有很大的关系。冬天应以养精为主，补肾为本。冬虫夏草就是很好的冬季补益肾脏食材。实验证明，冬虫夏草内含虫草酸、维生素B12、脂肪、蛋白质等。虫草性平，味甘入肺、肾经，是著名的滋补强肾之药，常用于药膳，如虫草老鸭、虫草炖海参等，有补虚健体之效。对肾虚阳痿、腰膝酸痛等人群有很好的食疗功效。此外，长期服用冬虫夏草能够改善肾功能，减轻毒性物质对肾脏的损害。隆顺榕冬虫夏草产自西藏那曲，为天然优质虫草，菌香浓郁，草枝脆口，有效成分含量高，能够帮您滋阴补肾，预防因天寒时节肾气不足而导致的诸多不适。

冬菇虫草炖海参

【选 材】?干海参1支，鸡汤2碗，冬菇20克，桂圆肉10克，枸杞子20粒，冬虫夏草5克，黄酒两勺。

【制 作】

1.海参泡发用温水浸透洗净，切成长条。

2.冬虫夏草用温水浸泡后洗净。

3.将冬菇、桂圆肉、枸杞子置于炖盅，加入鸡汤，炖盅加盖，隔水炖之。

4.待锅内水开后，先用中火炖半小时，加入冬虫夏草和海参然后再用小火炖半小时即可。

5.炖好后，加入适量油、盐、味精即可。

【温馨提示】?此款药膳可以滋补气血，润肺养肾。冬虫夏草以西藏那曲为好，海参以黄、渤海交界处生长5年以上的刺参为佳。

雪 蛤

立冬之后，各种身体不适也会随之而来，若不注意预防，会加重来年的身体负担。雪蛤，为雌性林蛙的输卵管，又名林蛙油、蛤蟆油，其性平、味咸，不燥不火，含有大量的蛋白质、氨基酸、动物多肽、微量元素等，是冬季养肾润肺的天然绿色佳品。有些人误认为，只有女性朋友才能服用雪蛤，实则不然，人体中有雌雄两种激素，共同影响着人体的健康，少量的雌性激素不会对男性健康造成伤害，反之，还能增强身体素质，补肾健体，延缓衰老，而且可以帮助经常吸烟的男士润肺养阴，有人形象的把它比喻为男性朋友肺的“清洗剂、润滑油”。《中药大词典》指出：雪蛤具有“坚益肾阳、化精添髓、泽润肺脏之功效，为虚寒、气不化精之药”。因此，雪蛤是补肾益精的健康食品。冬季，人体容易肺阴不足，加上气候干燥，咳嗽、咽炎、哮喘等诸多不适也会相继出现，雪蛤可以养阴润肺，适时服用可以助您有效预防呼吸系统不适。