冬日不可盲目进补

张盼

冬天，万物闭藏，人们进补也应符合“春生夏长，秋收冬藏”的自然规律。人体为了适应寒冷气候的变化，机体也会自然做出相应调整，血液较多分布于消化道，从而强健人体消化功能，使人体食欲增强，但过多摄入高热量、高脂肪的食物，又会给身体代谢加重负担。因此，冬日不可盲目进补，在保证营养的同时，还应注意以下几点。

肥甘厚味不可取，注意补充优质蛋白

寒冷冬季，人们大都喜欢吃一些肥甘厚味的食品以增强机体抗寒能力，如牛肉、羊肉、鹿肉等富含蛋白质及高脂肪、高热量的荤食，但一定要注意均衡饮食，进补得当，否则容易导致肥胖，也为健康埋下隐患。冬日可以适当服用一些蛋白粉，为人体补充优质蛋白的同时，保证营养的供给，隆顺榕蛋白粉含量高达85%以上，其中的乳清蛋白是从鲜牛奶中提炼出来经过深加工浓缩而成，为天然的乳制品，具有很高的营养价值，并且能够加速机体的新陈代谢，配比科学，营养全面，是天然、无糖、低脂、低热量、低胆固醇、无化学色素、无人工香料和防腐剂的优质蛋白粉，每次只需一勺，即可为人体提供均衡的营养。冬日食用温补的党参枸杞羊肉粥、红枣桂圆粥时，不妨加入些蛋白粉，在保证能量供应的同时，可以有效地调理脾胃，为身体补充营养，抵御冬季寒冷。

适量吃火锅，可选择些滋阴降火食物

天寒地冻，很多朋友喜欢吃热乎乎的火锅，虽说火锅中加入的枸杞、麦冬、大枣等食材是抵御风寒、益气补虚之品，但有些人偏爱羊肉片、肥牛、海鲜、百叶等嘌呤含量过多的食物，过量食用会导致痛风的发作。专家指出，吃火锅要适量，并应搭配蜂蜜、百合、莲子、燕窝等滋阴平补之品，以起到“灭火器”的作用。例如，吃完火锅之后，可以喝上一碗蜂蜜百合莲子汤，享受美味的同时，也可防止过辣火锅对人体的损伤。

◎蜂蜜百合莲子汤

【选材】百合20克，莲子10克，蜂蜜两勺。

【制作】百合、莲子洗净泡发，加入适量水，大火煮沸后，转小火，约15分钟后，待温后，加入蜂蜜。

【温馨提示】也可加入红枣、枸杞等食材，可以有效地滋补肝肾，调理脾胃。脾胃不好的人可以适当加入些山药粉、薏米粉。

不可吃得过精，多喝些杂粮粥

有些人对食物要求精益求精。其实，主食应讲究粗细的搭配，不能一味将精米白面作为主食，应搭配黑色的粗粮，如黑米、黑芝麻、黑豆等，黑色入肾经，冬季正是养肾的最佳时机。为防止营养失衡，可以考虑喝些黑豆红枣紫米粥、黑枣核桃芝麻粥、山药薏米大枣粥、茯苓黑豆粥、糯米红枣百合粥等，为人体补充维生素及其他营养物质的同时也不会造成脂肪的堆积，为全年健康打下基础。