早餐能量丸———意式黄金火腿面疙瘩

Nicole

随着现代人健康意识的提高，越来越多的人都意识到，早餐是我们一天当中最重要的一餐，因为早餐与前一晚的晚餐距离时间最长，体内储存的糖原早已消耗殆尽，只有早餐摄取到足够的能量，才能使我们在新的一天里保持一个良好的状态。

面疙瘩的做法不难，类似于咱中国的疙瘩汤，特别之处在于奶酪粉和香草的添加，属于典型的西方口味。橙红的番茄汤，金黄的面疙瘩，香喷喷、热乎乎的一顿早餐，是不是让人食欲大增呢？在这微寒的天气里，趁热喝下一碗，不仅暖了胃，更暖了心。

火腿面疙瘩

用料：

普通面粉 60克

玉米粉 40克

鸡蛋 1个

火腿 2片

番茄 1个

蒜 2瓣

鸡汤 200毫升

奶酪粉 适量

盐、黑胡椒粉、干燥香草少许

准备：

番茄去皮、切块，火腿切碎粒，蒜切片。

做法：

1. 面粉与玉米粉混合均匀，加入火腿粒和少许黑胡椒粉、奶酪粉，搅匀，打入鸡蛋。

2. 用手抓匀，揉成不粘手的面团。

3. 将面团搓成长条，尽量搓得细一些，切成1厘米左右的小段，用叉子压出花纹。

4. 锅中烧水，水开后放入面疙瘩。

5. 煮至面疙瘩漂浮起来，捞出沥干水分，待用。

6. 另起锅，加少许油，爆香蒜瓣，倒入西红柿碎。

7. 炒出番茄汁，加入汤，搅匀，煮1分钟。

8. 加入黑胡椒粉和少许盐，搅匀后倒入面疙瘩，撒少许干燥香草即可。

心得分享：玉米粉可换做土豆泥，口味更加正宗；面疙瘩尽量做得小一点，容易煮熟；用叉子压花纹，不仅造型好看，更容易使面疙瘩裹住汤汁；煮到面疙瘩全部浮起在水面上，就说明已经熟了。