都是加盟惹的祸

李娟 夏冰

毛巾门的曝光，挫伤了消费者的信任感，也给快捷酒店的高速发展划上了一个大大的问号。是应该慢下来，舒缓一下节奏；还是继续在高速奔跑的状态下努力调整呼吸？

加盟大行其道

一系列事件折射的是经济型酒店发展遇到了瓶颈。

据悉，去年经济型酒店物业成本上涨了20%，人工成本也上涨到8%左右，此外水、电等费用也上涨较快。

与此同时，加盟形式可以减少成本、增加业绩：和公司需支付成本开设直营店相比，加盟店完全依靠加盟商投资，单店每年可为公司提供30万元左右收益，且加盟店的亏损不计入上市公司的财务报表。

于是，加盟店成为了一针扩张的兴奋剂。

此前直营店与加盟店比例基本持平的如家，目前728家特许加盟店的规模已超过直营店的698家；锦江之星加盟店比例为70%。比例最悬殊的当数格林豪泰，在已开业的530多家酒店中，直营店仅有40多家，其余均为加盟店。

不仅如此，加盟店比例未来还将呈上升趋势。如家酒店CEO孙坚就透露，如家未来3年加盟的比例会提升至60%~65%。

但所有新增加的加盟门店，是否完全复制了经济型酒店赖以成功的标准化经营模式？

萝卜快了不洗泥

依托加盟和特许经营迅速规模化、最后从资本市场获利的背后，是管理团队和服务规范的不成熟，“在招聘的时候，几乎零门槛也让这个队伍变得参差不齐。”

“加盟店的管理很困难。要避免上述‘毛巾门事件，只能通过总部去一次次检查并处罚不合格者，很多业者都很难坚持，加盟商也很反感总部管制太多。”锦江之星市场营销中心总经理李予恺透露，锦江之星管控相对比较严格，也正因如此失去了很多加盟合作者。

华美酒店管理顾问公司首席知识官赵焕焱表示，“加盟派无力也无意来成就本土中档酒店市场，他们只是借了中档酒店的名，干着另一档资本逐利的事”。

资本市场似乎对此早有预兆。今年3月底，如家、汉庭、7天股价连续数日下跌，其中汉庭股价首先破发。

值得关注的另一组数据是：3家公司在2011年门店数目剧增的同时，净利润总和却同比减少约1/7。

于是，经济型酒店业者面临着进退两难：如果放慢扩张速度则有被竞争对手超越的危险，因此不能“退”。但若要“进”，而在规模变大及趋利性驱使下，各品牌的管理漏洞开始频频出现。

赵焕焱表示，经济型连锁品牌在管理上其实一直存在着各种问题，但此前在渠道和定位上的成功，往往把这些问题掩盖过去，“加盟和特许经营让这些问题被放大。”

“中国经济连锁酒店发展进入了拐点。经济型酒店靠自己扩张已经走不动了。现在已经到了必须设法提高内控管理能力、加强产品附加值的阶段。”他认为。

拓展市场

一些新现象正在市场中呈现。

如家推出了“和颐”品牌，汉庭推出了“汉庭全季”，格林豪泰推出了“新格林东方”，龙头酒店在相机拓展中高端市场。有专家认为，这未尝不是经济型酒店突围的一个方法和趋势。

如今，散在国内各个大中型城市的二、三星级酒店达20多万家。这些酒店普遍存在硬件滞后，品牌和管理等软件薄弱的通病，未来将成为连锁巨头觊觎的目标，经济型酒店业有望逐渐进入“并购潮”阶段。

武汉大学教授廖以臣表示，国内的经济型连锁酒店与美国的酒店的硬件差距不大，但在服务、信息化程度等软件上还有一定差距。

事实上，快捷酒店业也正试图做着这样的转变。7天连锁酒店CEO郑南雁表示：“未来7天将继续关注会员的核心需求，打造优质的睡眠空间。”对此，汉庭酒店连锁集团湘鄂两省的负责人王旭东抱有同样的观点，“竞争最终要落到服务上，要满足客户不断提升的要求”。

无论是门店数量还是财报表现，都是暂时的辉煌，消费者用脚投票的权力，才是决定胜败的最重砝码。希望此次事件的曝光，对经济型酒店行业会是一个转折点。

（编辑/周南）