国内海参的养殖

何宗源

[摘要]由于海参具有很高的营养价值和药用价值，是高档的海珍品。近年来，海参的市场消费需求逐步扩大。有限的自然资源已经满足不了市场，人工养殖海参应运而生，而且规模曾扩大趋势。本文从海参的养殖做些初步探讨。

[关键词]海参养殖

一、引言

海参（SeaCucumber，Holothurians），分类上属于棘皮动物（Echinodermata）、海参纲（Holothumidea）。全球1200多种海参分布于世界各大洋的潮间带至万米水深的海域，绝大多数营底栖生活，附着在礁石、泥沙及海藻丛生的地带。我国海域分布的有140多种，以生活在黄、渤海海域的刺参（Aposfichopusjaponicus）的品质最佳、经济价值较高。海参体壁含有丰富的胶原成分和蛋白聚糖，并含有钙、镁盐及铁、锰等多种微量元素。现代医学证明，海参含有的酸性黏多糖对人体的生长、愈伤、成骨和预防组织老化、动脉硬化等有着特殊功能。随着人们生活水平的提高，天然海参显然已经无法满足市场。人工养殖随之兴起，本文从国内海参养殖及其技术做些描述。

二、我国海参养殖

1我国海参养殖现状

我国主要以养殖刺参为主，在20世纪50年代开展了刺参人工育苗及其增养殖技术的研究工作，70年代利用天然海域投放参苗进行人工增殖，80年代进行刺参大水体高密度人工育苗，90年代以后日益完善刺参多形式的养殖模式和养殖技术，并均取得了成功。对于海参夏季休眠不生长难题也有所突破，带动了海参的工厂化养殖。

2我国海参育苗方式

我国于八十年代建立了刺参的人工育苗技术。刺参的育苗一般始于初夏，8月底结束。目前刺参人工催产获卵方法一般采用阴干升温流水刺激法和阴干流水刺激法。具体的工艺流程为：（产卵，受精与孵化）经过25小时左右（耳状幼体培育）其间投放单胞藻，约2到10天（出现樽形幼体及投放附着基）一天后现5触手幼体（稚参培育）（分段培养法）前期培育投附着基15天倒池（附着基吊挂与10-40目网箱中饲养）后期培育待稚参生长至2-3mm（按规格移至另一培育池网箱）（商品苗种约2-3cm）。

3我国海参养殖方式

我国以池塘养殖和潮间带垒石养殖为主，围堰养殖、人工控温工厂化养殖、海上沉笼养殖、浅海网箱养殖及混养（参鲍混养、参虾混养、参贝混养等）、放流增殖为辅的养殖方式。

3．1池塘养殖技术

池塘要求规格20-40亩，水深2．4米，进排水系统完善，水质清新无污染。放苗前，对池塘进行清理、消毒、清除敌害，因地制宜投入附着基（空心砖、瓦片、石块、人工鱼礁，废旧轮胎等）。适当肥水，以利于底栖硅藻和其他饵料生物的繁殖，池塘水生保持在1．5～20m，日换水量为20-30％（常忠岳，2003），入池的苗种最好在2-5cm，密度一般为5-10头／m²。

3．2海参混养技术

从有限的资料显示，李胜宽等（2001）研究了潮间带围塘网箱鲍鱼海参混养技术，徐广远等（2002）进行的对虾与海参混养技术以及孙显武等（2001）于1999年利用贻贝套网兼养刺参技术都取得了比单一养殖一种海产经济效益要高许多，既减少了物资器材利用率低的问题又解决了有效水体大部分荒废等问题。

3．3海参增殖技术

我国在80年代起对人工种苗放流增殖技术转入系统研究。通过放流增殖，海参资源量和生产量得到大幅度的增加和提高，现已成为主要增殖手段。黄海水产研究所和山东海水研究研究所在“八五”期间曾在蓬莱和长岛建立较大规模的增养殖示范区进行名贵品种的地播增殖，其中刺参的回捕率达37-40％，鲜品参亩产250公斤左右。到2000年，传统的地播增殖年放养量已在2000-3000万头。

三、结束语

时至今日，我国海参的养殖已具有一定规模。在高经济利润的推动之下的高速发展也显露出许多问题：有限的天然饵料已不能满足海参生长的需要；疾病防治技术相对滞后；海区生态环境恶化，水质严重污染；养殖户的认知度不够等等。在加大基础性研究的大背景之下，需要有经验的养殖户与研究人员携起手来共同去攻破难关。