来自太行、吕梁的味道

崔建玲 李锦华

6月16日-20日，第二届山西特色农产品北京展销周暨扩大市场招商引资系列活动在北京农业展览馆举办。本次展会，山西省共有参展产品1120个，较第一届增加525个。参展产品涉及杂粮、水果、蔬菜、干果、肉、蛋、奶、醋、酒、油脂、食用菌、饮料、布艺等13个类别。

进入农展馆1号大厅，首先映入记者眼帘的是“山西特色农产品十大名牌展销区”。山西省十大品牌：水塔老陈醋、冠云平遥牛肉、壶口苹果、沁州黄小米、裕源核桃、古城纯牛奶、六味斋酱肉、鲜维特甜糯玉米、恒丰红枣、厦普赛尔黄梨汁饮料整齐有序地摆放在展台上。在展会现场，很多特色农产品都属于厂家直销，价格较便宜，前来参观和购买农产品的消费者络绎不绝。

明泉宝：用纯净水酿造绿色纯净醋

展会上，一股浓郁的醋香飘然而来。山西醋名扬天下，有老陈醋、保健醋、礼品醋、风味醋等种类。很多市民纷纷前来购买正宗的山西老陈醋。此外，不少生产醋的企业采用各种方式吸引前来参观和消费的市民，有的用小纸杯盛醋让消费者品尝，有的直接将酿醋工艺带到现场，有的将食醋装在小包装袋赠送给市民。

“明泉宝”牌老陈醋是山西太谷通宝醋业有限公司生产的产品。着统一服装的工作人员不仅耐心为市民讲解醋的酿造工艺，热情让消费者品尝新产品，而且还将酿醋工艺带到现场，吸引了很多前来参观的市民。

据工作人员贺斌介绍，通宝公司以酿造食醋为主，拥有自己的高粱种植基地，采用“公司+基地+农户”模式，进行生产。这是一家以传统工艺和古方，结合高新技术，酿造山西老陈醋、山西陈醋、风味食醋、功能食醋为主的企业，在继承山西老陈醋传统酿造工艺的基础上，通过科技创新、他们自主研发了老陈醋“净化技术”，解决了食醋中的杂质、沉淀物及微生物超标等技术难题，净化后的产品，既保留山西老陈醋的特色风味和营养成分，又达到高品质。通宝集团生产的绿色纯净醋，解决了成品醋有杂质、沉淀、混浊、二次发酵的技术难题，有效地去除对人体有害的重金属物质。

贺斌告诉记者，明泉宝走的是高端路线，生产醋的水全部采用纯净水作为原料，而不是自来水,经过精加工过程，生产出的醋不挂瓶底，口味“酸香醇厚，纯净营养”。

在现场，记者看到， 475ml的8年陈酿卖到25元一瓶，而目前市场上普通的醋一般售价为15元左右。贺斌说，仅仅一上午，公司已经销售完了7000多元的醋。

吉香滋:打造天然富硒优质小米

在各式农产品展台中，“第二届中国（山西）特色农产品交易博览会金奖”的字样吸引了记者的眼球，标语下方的展台上整齐摆放着各式包装的吉香滋牌富硒小米。金灿灿的小米犹如黄金，比普通小米色泽更为光亮，经过询问得知，这是产自太行山深处——西麓的小米。

西麓小米生长环境得天独厚，生长期长达130余天。那里天蓝山绿河水清，红黄土壤山地谷，被誉为“极品小米之摇篮”。除了产地日照充足，昼夜温差大，无霜期长的优势，所产小米更有天然富硒的特点。硒是具有防癌、抗癌作用的人体必需的微量元素，这是山西富硒香农业有限公司选择在这里开展生态种植，打造特供的优质小米的关键原因。

富硒小米很受消费者欢迎。2010年12月，山西富硒香农业有限公司受邀参加第一届山西特色农产品北京展销会，史云章总经理回忆当时的情景：“第一次来参展时没有抱多大期望，带的米也不多，但是没想到北京市民十分青睐我们的富硒米，每天都只卖半天就脱销了，一周的时间就回太原拉了好几次米。”由于销售火爆，“吉香滋”牌富硒小米获得了第一届北京展销周的“畅销产品奖”，同时，也培养了众多北京“回头客”。“上届展会结束后，好多顾客都打来电话再次订购，北京展销会让我们赢得了北京消费者对富硒米的认可，为了满足北京的市场需求，展销会后我们就在北京开设了办事处，正式进军北京市场。”史经理介绍道。有了北京办事处的富硒香底气十足，不再担心货源不足，今年的展销会上他们占据了两个位置的展台，摆放了富硒香、溢香源、十月秋等多种小米供宾客选购。

当记者问到对于此次展会“招商引资”的主题有何想法，史云章说：“目前，我们的产品已经进入北京的部分超市和山西特产店。从第一届北京展销周至今，北京市场得到逐步拓展，所以有扩大生产规模的需求。对于招商引资我们已经开始设计框架，完善合作方案，我们希望通过这次活动能寻找到合适的企业合作。”

戎子酒庄：黄土窑洞走出来的葡萄酒

在临汾展区的正中间，“戎子酒庄”四个大字，映入记者的眼帘，旁边包装精致的葡萄酒，整齐放置在柜架上。在现场，记者见到了山西戎子酒庄有限公司的客户经理张荷香，她向记者介绍了有关戎子酒庄的情况。

山西戎子酒庄有限公司创建于2007年，公司地处山西省乡宁县，是集优质酿酒葡萄种植、中高档葡萄酒生产、葡萄酒文化旅游为一体的现代化企业。张荷香告诉记者，戎子酒庄目前在乡宁县有自己的葡萄种植基地，面积为3797亩。公司生产的葡萄酒所用原料都是自己的种植基地种植的。

张荷香说，戎子酒庄目前的知名度还不高，现在公司主要做的是品质。品牌方面需要一步一步阶梯式发展。酒庄所处的黄土高原气候、自然条件非常适宜优质酿酒葡萄的生长。葡萄园地处海拔1100米的黄土坡上，全年日照时数在2400-2700小时之间，全年有效积温3998℃，昼夜温差大于15℃，沙壤土，黄土层厚度大，满足了生产优质葡萄酒的要求。为确保一流的葡萄原料，公司组建了葡萄生产合作社，聘请了国内著名的葡萄专家、中国农业科学院郑州果树研究所研究员孔庆山作为酒庄葡萄种植技术总监，采用“公司+农户”的方式，以确保优质上乘的酿酒葡萄原料。此外，公司还聘请了法国的酿酒专家做技术指导。公司采用国外的先进设备，有自己的技术研发中心。戎子酒庄的黄土窑洞储酒是具有黄土高原特色的储酒方式，是酒庄的一大特色和亮点。

柜架上，分别摆放着小戎子干红葡萄酒“黑标”、“蓝标”展品。根据选材不同，葡萄酒的颜色、糖份物质、酿造工艺和窖藏时间的不同，“黑标”每瓶558元，“蓝标”338元。张荷香说，目前，戎子酒庄主要在山西本地进行销售。通过本次展销会宣传推广，欲找到北京的经销商代理商，通过这个平台打开北京的市场。

照江土蜂蜜：坚持自然成熟的纯野生路线

在中老年人居多的展会现场，一位年轻时尚的女士在长治展区的蜂蜜展台前驻足良久。记者注意到她已经仔细地与老板交流多时，这是一个专推野生蜂蜜产品的展位，那位女士手中所拿的是一款“照江牌洗面专用蜂蜜”，“这款蜂蜜可以与任何一款洗面奶配合使用，可以防干保湿，止痒消炎，滋润肌肤，十分健康安全，甚至可以食用。”长治市照江蜜蜂园有限公司董事长赵江说道，“我们做的是自然成熟蜂蜜，也就是土蜂蜜，是全国唯一的自然成熟蜂蜜产品生产厂家。”所谓自然成熟蜂蜜，是指老年蜂蜜采回来的花蜜交由童年蜂蜜酿造，经过7天以上反复酿造，水份蒸发，青年蜜蜂吐蜡将蜂巢封盖而成。而市场上的浓缩加工蜂蜜通常是在蜜蜂酿造1～2天后（未成熟蜂蜜）人为提前取出，并人工将蜂蜜含水量降至20%以下浓缩而成。

赵江告诉记者：“整个长治市一年自然成熟的蜂蜜只有100吨左右。我们的产品主要面向固定高端人群销售，不进超市，只走专卖店和山西特产店，坚持小批量、质量高的发展原则。”购买土蜂蜜的张女士说，土蜂蜜不进行任何人为加工，成熟期长，保持了蜂蜜所有的营养，很多产品是超市里没有的。

谈到对这次展会的感受时， 赵江认为，政府花费了很多心血来做北京展销会，农产品这块是弱势产业，政府免费给企业展台，给涉农企业有力的支持，从上届展销会的效果和现场人流量来看，展销会对产品无疑起到了较大的推广作用。