茶与养生,喝茶要讲科学

北寒

我们知道，茶为日常生活中不可或缺的保健饮料，这是因为茶中含有大量的鞣酸、茶碱、咖啡因和少量的芳香油、多种维生素、叶绿素等成分，其中人体所需86种元素中，探明茶中就含有28种，因此茶是人体的重要营养补充源，适量饮茶能够生津解渴、除湿清热、提神健脑、祛病轻身。那么在生活中怎样喝茶比较科学呢？我们听听山东省中医院中药师魏永利的观点。

喝茶对我们的健康有什么好处？

W:饮茶有益健康，适量喝茶可以美容、养生，甚至预防一些疾病的发生。比如喝茶能延缓血管内膜脂质斑块形成，能防止动脉硬化，高血压和脑血栓，心肌梗塞的形成发生，维持心脑血管和肠胃的正常功能；茶中含有的咖啡碱及芳香族物质，能兴奋中枢神经，增强思维和记忆，在提高运动能力和工作效率上大有帮助。

生活中有人爱喝红茶，有人爱喝绿茶，那么不同体质的人对茶的选择有何区别？

W:首先，不同体质的人要喝不同的茶，即中医所认为的燥热，虚寒之别。譬如肠胃不好的人可喝些对胃黏膜刺激不大的红茶；女士适宜喝花茶，能缓解经期带来的烦躁；过于肥胖的人，则可选择喝具有较强消化功能的乌龙茶或普洱茶等。其次，对各类茶均有爱好的，则可选择春饮花茶，散发一冬淤积的体内寒邪；夏饮绿茶，清热消暑解毒，增强肠胃功能，促进消化；秋饮乌龙茶，不寒不热，消除体内余热；冬喝红茶，味甘性温，且茶中富含一定的蛋白质和糖，起到滋补作用。

很多人饭后喜欢马上喝茶，请问这种做法对吗？

W:饭后马上喝茶对健康不利，还会为日后埋下贫血的隐患。饭后马上喝茶，大量的水进入正在消化食物的胃中，冲淡了胃分泌的消化液，从而影响了胃对食物的消化。另外，茶叶中含有大量的鞣酸，饭后喝茶，就会使胃中未来得及消化的蛋白质同鞣酸结合成一种不易消化的凝固物质，从而影响蛋白质的消化和吸收。

很多人都知道，服药不宜用茶水？是不是所有的药物都这样？

W:平时服药，忌用茶水送服，一般在用药后2小时内不能饮茶，在服用参茸等补药时，不宜喝茶，但对服用维生素，不仅没有影响，反有良好的促进作用。

您对饮茶者有何建议？比如禁忌等。

W:建议吸烟者和被动吸烟者要辅之多饮茶，以戒除部分毒素。晨起倡导多饮淡茶，不饮杀青后直接烘干有“刮胃感”的生茶，对霉劣变茶一律不要饮用。另外，大多数病人不能喝茶，尤其是浓茶，因为浓茶中的咖啡碱使人兴奋失眠，代谢率增高，不仅不利于休息，反而还会造成高血压、冠心病等。肾病患者喝浓茶，会导致心律失常、尿频等。