加盟便利店,是“馅饼”还是“陷阱”

尔东 亮亮

如今加盟便利店已成为不少投资者的首选，不仅前期投资少，且收益稳定，投资风险相对不高。然而，市场现状却是，一方面各个加盟品牌不断地扩张，一方面却因为不断亏损，而陆续倒闭和退出市场。

观点碰撞：

毛利润率最高VS赚钱不多

中国连锁经营协会近日推出《2011连锁零售企业主要业态门店基准情况表》，其显示，百货、大型超市、超市、便利店四大主要业态中，平均毛利率以便利店最高，为19.1%。也有不少投资者表示，毛利润率最高，并不意味赚钱，现在加盟便利店，干好了一年也就一二十万元，而且还很辛苦。

专家观点

中国连锁经营协会会长郭戈平表示，如果投资者想要赚“大”钱，就不要考虑加盟便利店。因为按时下时髦说法加盟便利店是“赚卖面粉的钱，操卖白粉的心”。以国际某知名品牌在北京某地区加盟门店为例，日均销售额约1.8万元，加盟商月均净利润约1.5万元，且这家门店是该品牌在北京地区位置最好、业务量最大的加盟门店，日均有效营业时间超过18个小时，加盟商常年坐镇店里，日均工作时间超过12个小时。功效比不如一些白领。

但如果投资者不求过高回报，每个月能有七八千元入账就心满意足，可以考虑加盟便利店，毕竟当便利店的客流量稳定后，投资者收益会十分稳定。

观点碰撞：

门槛不高VS后续投资过大

从现存便利连锁加盟店公开的加盟门槛看不算高。首先，资金，多数集中在一二十万元；其次，技术，无要求，很多盟主宣称可以对加盟商进行专项培训，甚至表示会让加盟商到直营店实习半年以上，才会让他们独立经营，目的是确保成功率。

但不少业内专家认为，市场现状，一二十万元的投入只是一个起步资金，若算上后期房租、人力成本、市场培育，没有四五十万元无法运营，这样的生意不适合草根投资者介入。

专家观点

在多家知名连锁便利店公司担任顾问的零售业专家姚建坤认为，便利店的后续投资确实比较大，特别是人力成本，人力成本大约占到便利店总运营成本的三分之一，像一家100平方米的便利店至少需要6—8名员工（因便利店24小时经营，员工需要三班倒），如果投资者在加盟前没有充分考虑到这一点，只会让自己陷入困境。像最近国际品牌7—11连锁便利店开展加盟业务，其主要目的就是通过招商方式，来降低自己的人力成本压力。毕竟从2008年开始7—11业务量呈翻倍增长，但是净利润却基本停滞不前，其主因是日益增加的人力成本吞噬掉了大部分利润。

观点碰撞：投资回报期短

VS投资回报遥遥无期

不少盟主宣称，以地处普通地段，面积约50平方米的便利店为例，大约6个月就能收回前期投资。

然而也有不少从业者对此持反对态度，他们表示，目前现状是入不敷出，无望看到收回投资的那一天。据重庆某连锁便利店加盟商赵先生介绍，自己2011年5月份投资了同样标准的便利店，装修、购买设备的费用大约要20万元，这属于一次性投入。此外，每个月的房租成本约1万元，员工工资、水电气费、品牌使用费等的成本每个月约2.2万元，这样每个月的持续投入要超过3万元。而正常情况下，便利店日均销售额约5000元，而便利店的毛利润率约20%。每月的毛利润约3万元，即使自己享受小微企业相关免税的政策，与每月超过3万元的成本支出相比，根本就是入不敷出，而且这种情况已经持续了一年，自己根本看不到收回投资的希望。

记者调查

据调查了解，赵先生介绍的情况在二线城市十分普遍。首先，二线城市中加盟店多为区域性品牌，异地市场认知度不强，市场培育期较长，大约18—24个月，远远超出业内正常的6—10个月市场培育期；其次，日益攀升的房租成本和人工成本吞噬掉了加盟商大多数的利润。

不过在一线城市、沿海发达城市以及三四线城市，这种情况则正好相反。一线城市和沿海发达城市，便利店业发展成熟，基本上都是知名品牌连锁店，市场认知度高，超过7成加盟商大约在6—8个月可收回前期投资；三四线城市，则是因为一是房租和人力成本不高，二是大多数品牌尚未进入三四线城市，竞争不激烈，加盟商投资回报期大约8—10个月。

观点碰撞：

问题多多 VS经营不错

不少加盟商认为目前加盟便利店问题多多：如运营成本较高；产品销售价格高于超市，没有竞争优势……同时也有不少加盟商表示，认为持有便利店加盟生意问题多多的投资者观点有点偏颇，上述情况对于他们的经营影响并不大，他们的月净利润在两三万元。

专家观点

郭会长介绍，目前影响便利店盈利的要素有三个，一是物流配送问题；二是夜间运营；三是盈利点单一。

首先，物流，目前不少盟主，特别是由区域品牌向全国品牌发展的盟主，他们的物流配送体系不完善，导致加盟商进货费用偏高，降低了加盟商的利润。建议投资者要么选择全国性知名品牌加盟，要么选择品牌起家区域加盟，这样可降低因物流不完善引发的经营风险。

其次，夜间运营问题，像沿海城市及经济发达地区，人们的夜生活丰富，对于便利店需求较大；内陆城市或者经济欠发达地区，人们夜生活不丰富，晚上对于便利店需求几乎没有。而国内便利店都是24小时营业，这就造成不少便利店要用白天的盈利支撑24小时的运营开支，自然会感觉运营成本偏高。建议对于属于后者区域的加盟商放弃夜间经营降低运营成本，据测算，大约提升25%—30%的毛利润。

第三，盈利点单一问题，便利店最大的优势不是产品零售价格低，而是便利性，所以销售价格高于超市很正常。加盟商要想赚钱，除了经营传统的商品之外，还需要考虑增加增值型服务，如订购电影票、销售银行的金融产品等，目前在上海、深圳等地的便利店就在采取这种模式，日均销售额大约可以提升20%—25%。

观点碰撞：

坚持VS放弃

不少加盟商认为便利店无投资价值，多开一天就意味着多赔一天的钱，不如将其关掉改行做其他生意。也有一部分投资者看好国内便利店市场，认为目前便利店市场刚刚起步，现在可能是“黎明前最后的黑暗”，应该再坚持一下。

专家观点

姚建坤表示，有条件的投资者还是应坚持，这个条件指，一是投资者具有30—50万元的后续投资能力；二是处于二三线城市。

首先，据对全国2000家便利店的调查统计，便利店在开业1年之后（主要因为认可度提升），日均销售额会有大幅的增长，平均长幅约在80%—100%，这样投资者的月均毛利润会增加，按照前文赵先生的情况，若能坚持一年以上，他每月大约能有近万元的利润。不过这对投资者后续投资能力要求较高，不是什么人都能承受赔一年的钱。

其次，据戴德梁行研究顾问部的分析报告显示，平均每拥有3000人的社区，就有一家便利店的市场需求。而国内大部分城市，特别是非沿海城市，正大力兴建社区，对便利店需求大。以重庆市为例，未来几年主城区将兴建众多社区，可容纳千万人口。照此推算便利店最低需求约3000多家。而目前重庆标准化便利店还不到100家。

本刊观点

综上所述，加盟便利店还是一个不错的“馅饼”，有发展前景；虽然利润不高，但是相对稳定，不过其介入门槛较高，对投资者所处区域、后续投资能力、选择加盟的品牌要求较高。建议投资者根据自身资源和条件，有选择性地投资便利店。