基于学生专业认知的独立学院旅游管理专业建设研究

龙良富

摘要：学生专业认知是学生学习过程中对专业相关信息的加工过程。通过对电子科技大学中山学院连续四届旅游管理专业大三学生的问卷调研，发现学生对专业课程体系、专业教师队伍、专业教学质量意见较大，对选择旅游行业就业具有一定的偏见，对自身专业兴趣和专业素养评价不高，反映出当前独立学院旅游管理专业面临的主要问题：专业定位不明确、课程体系混乱、师资力量不足、学生就业前景不明等。在此基础上，本文提出理清专业定位、凸显课程体系特色、加强专业教师在职培训、提高学生职业意识等措施，以促进独立学院旅游管理专业的可持续发展。

关键词：独立学院；旅游管理；专业认知；体系

中图分类号：G642.0文献标识码：A 文章编号：1002-4107（2012）08-0070-03

独立学院是普通本科高校按照新机制、新模式与社会力量合作举办的本科层次二级学院[1]。至2009年，全国有独立学院318所，其中开设旅游管理或相关专业的院校89所[2]，本科生数量已超过4万人，约占全国旅游管理专业本科生数量的22.3%。由此可见，独立学院已成为全国旅游管理教育的重要组成部分，担任着为旅游业提供智力支持和人力资源保障的重责。

魏小安、厉新建指出，我国本科层次旅游管理专业普遍存在专业定位不够明确、课程体系不够合理、师资队伍水平欠缺等问题[3]，而我国独立学院是自1999年开始兴办，是高等教育大众化的直接产物，由于缺乏相关专业的依托与历史的积淀，这些问题在独立学院中更加显著，并直接影响到学生专业素养和知识结构的培养，从而影响到独立学院旅游管理学生对专业的认同度以及未来的就业选择。罗志慧[4]、赵萍[5]、鲍富元[6]等学者已经意识到独立学院旅游管理专业教育教学中问题的复杂性和尖锐性，纷纷就独立学院如何开展旅游管理专业教育、提高教育教学水平提出建议。但教育的本质是培养高素质的专业人才，只有在教学过程中结合学生认知的角度去分析独立学院旅游管理专业的问题所在，才能提出具有建设性的意见。但从当前的文献来看，尚未有针对独立学院旅游管理专业学生的专业认知度进行研究，本文拟通过对学生的专业认同进行问卷调研，全面掌握学生的学习态度和专业认知，提出对应的发展对策，以此提高独立院校旅游管理专业的竞争力。

一、调研过程

专业认知是学生学习过程中对专业相关信息的加工过程，本文问卷采用董倩专业认同影响因素结构[7]，调研学生对本校旅游管理专业师资与教育教学课程以及外界行业的客观认知，共14个问题。其中师资与教育教学课程主要调研学生对教学的看法和态度，外部环境认知主要调研学生对旅游行业的看法及对未来择业及职业发展的影响，问题采用李克特的五级量表设计而成，要求学生按照1—5级给每个指标打分，1为非常不好，5为非常好。

为深入了解独立学院旅游管理专业学生专业认知度情况，笔者于2009年至2012年对某校2006级、2007级、2008级、2009级学生在大三下学期时进行跟踪调查，选择高年级学生是因为学生通过两年甚至更长时间的专业实习和各种社会实践后对专业具有较深入的理解。共发放问卷203份，收回199份，其中有效问卷195份，有效率98%。

在195份有效问卷中，男女比例为31.8：68.2，其中56.9的学生来自于城市，43.1的学生来自于农村，绝大部分学生家庭月收入位于3000至10000元之间，60%以上的学生是广东生源。

二、旅游管理专业学生专业认知度分析

（一） 旅游管理专业学生对课程体系的认知

从调查的整体情况来看，学生对课程体系持不好意见的数量最大，有27人，占总数的15%，且没有学生对课程体系完全满意，均值得分最低，仅为3.05，这说明学生对专业课程设置意见颇大。由于专业包括会展、酒店、旅行社等多个行业的课程，很多学生评价杂而不精，专业课程只能点到为止，而心理学、社会学、经济学等专业基础课程无法开设或学分过少，这使课程体系无法体现系统性和层次性，以及本科教育“厚基础、宽口径”的基本要求。

相对而言，学生对教学体系中的实践安排认可度比课程结构体系满意度稍好，有6位学生完全认可实践安排，均值为3.31。从学院旅游管理专业的实践安排特点来看，在教学体系中安排各种层次的实践，如认知实习、课内实践、专业实践等，在教学中重视理论与实践的结合，在一定程度上凸显出独立学院的特色，但在实践课程的开展方面，由于缺乏实践专项经费的支持以及职业技术学院旅游管理专业的技能操作设施设备，大部分课程的课内实践只是象征性的带领学生外出参观学习，缺乏深层次的调研和实践，其效果一般。

（二）学生对师资及教学质量的认知

专业教师在学生的学习过程中扮演着重要角色，但由于独立学院的民办性质，在人才引进方面仍存在较大局限，当前电子科技大学中山学院旅游管理专业教师主要以近年来毕业的研究生为主，如学院的6名专业教师中，仅有1名副教授，其余4位为近年来毕业的研究生，表现出专业教师数量少、高职称人才缺乏、行业经验缺乏等问题。学生作为教育的直接对象，在学习过程中对这些问题感受深刻，超过50%的学生认为师资队伍结构一般，有21位学生认为不好，均值为3.29。

师资力量的不足最终反映在专业教师的教学质量和专业素养指导方面，在调研中学生反映出某些教师在上课中存在由对专业了解不透原因导致的照本宣科、讲解枯燥和互动能力不足等问题，在具体的评价中，超过50%以上的学生认为教师的教学质量及对他们的专业素养指导一般，其中专业素养的指导能力相对更差。在访谈中学生曾经就某些问题与教师进行沟通，但教师的教学能力和专业水平不可能在短时间获得质的飞跃，学生只能面对现实，这与学生所期望的大学专业教学存在较大差距，进一步降低学生的专业学习兴趣。

（三）学生对旅游行业的认知

专业的学习过程是对旅游行业不断认知的过程，培养学生的根本目的是使学生成为旅游业高素质的从业人员。调查发现，很多高年级旅游管理专业学生通过在旅行社（主要为导游）、酒店（高星级酒店宴会服务、客房服务等）实践实习对旅游行业具有一定的认知，对行业当前的工作强度大、一线员工工资普遍偏低等社会现实产生较大抵触情绪。从调研情况来看，约12.3%的学生认为旅游行业的工资和福利不尽如人意；28.2%的学生难以接受旅游行业繁重的基层工作；21%的学生对本专业职业发展前景堪忧，均值都在3及以下，这说明旅游行业对学生的吸引力不足。这与全国旅游管理本科专业毕业生初次就业时选择旅游行业的比例一般仅在10%—20%之间的数据基本吻合。总体看来，多数学生在毕业之后的就业及未来职业发展的选择中，已经否定旅游行业，这在一定程度上影响其对专业的兴趣以及认同度。

在具体访谈中，发现独立学院旅游管理专业学生在即将走入社会时，普遍感到就业前景茫然，询问他们想做什么时，除少量学生将要考研之外，大部分学生没有明确的就业定位，但跨专业意向明显，很多学生明确表示不会考虑旅游行业。专业开展的目的是培养高素质的专业人才，但由于教育教学体系存在的问题以及旅游行业本身的特点在一定程度上阻碍学生对旅游行业的选择。

（四）学生对专业兴趣及自身专业素养的认知

专业兴趣是学生对专业教育及内外部环境的个人心理倾向，专业素养是专业教育以及学生自我实践和学习后形成的能力，从教育的角度来看，培养专业兴趣浓厚、专业素养高的学是最理想的结果。从调研情况来看，独立学院旅游管理专业学生对专业学习兴趣出现较大的分歧，经过近三年的学习，近40%的学生对专业保持较好的兴趣，但仍有15%左右的学生兴趣不大。专业素养同样分歧较大，均值为3.15，32%的学生认为通过学习个人能力、世界观等得到较大提高，具有较强的社会适应能力，但绝大多数学生认为自身专业素养一般，个人的专业素养仍有待提高。

三、基于学生专业认知的独立学院旅游管理

专业建设

独立学院旅游管理专业学生的专业认知虽然具有一定的局限性，学校教育不可能以满足学生进行专业设置与开展，但基本反映出当前独立学院办学中面临的基本问题：专业人才培养定位不清、课程体系不佳、教学质量不高、学生就业前景不明等，本文就这些问题进行探讨，以促进独立学院旅游管理专业的改革与发展。

（一）理清专业定位，确立适合于独立学院的人才培养目标

专业办学首先应有明确的人才培养目标，但我国的独立学院旅游管理专业位于二本和高职之间，其定位本身较为尴尬。当前大部分独立学院旅游专业定位通常直接复制于依托校院，或与普通二本院校一致，受到本身教育教学资源与学生能力的限制，无法培养出与之相同专业素养和知识结构的学生。从调研情况来看，学生对自己的专业素养评价普遍不高、专业学习兴趣不大，二者均值均在3分左右，这与人才培养定位息息相关。专业人才培养定位不清使独立学院旅游管理专业学生在高层次方面无法与一本、二本院校学生相竞争，在餐饮服务、导游等岗位又比高职高专高职学生缺乏实干精神，促使其逃离旅游行业。

对于独立学院旅游管理专业的定位，应根据学校的办学条件及学生情况进行合理定位。从当前一本、二本院校及高职较为认可的人才培养定位来看，独立学院旅游管理专业定位应该在旅游行业高级管理人才与基层管理人员之间，致力于培养中高层旅游行业管理人才。具体来说，可以将专业定位为“培养具有良好的旅游专业素养、较强的旅游管理能力和熟练的操作技能、适应旅游业国际化发展需要的应用型人才”，以此和二本及重点院校的高级人才以及职业技术院校的技能人才相区别，以指导课程体系的设置及教学内容及方法的开展。

（二）课程设置凸显特色，突出方向

从我国旅游管理开展情况来看，众多学校是因其优势专业拓展开设旅游管理专业，如北京第二外国语学院以语言为依托开展旅游管理专业，在课程设置中突出语言特色。独立学院由于缺乏特色专业的支撑，若在课程设置中一味去模仿或照搬某些一本、二本院校的课程设置，内容繁杂，课程体系成为一个大杂烩，无法突出旅游管理专业的个性与特点。

独立学院虽然没有历史的积淀，但可以灵活就市场变化进行调整及变化，在课程设置中可以做到以下三点：一是调整课程体系，按照市场需求突出方向。传统的旅游管理专业通常开设旅游管理、酒店管理、会展管理等方向，但随着经济的不断变化与发展，国内高端休闲度假的兴起所导致的高端休闲度假场所人才的需求，独立学院应该积极开展高尔夫管理、温泉度假管理、连锁餐饮集团管理、食品烹饪等专业方向，突出市场特色；二是在课程设置中应以培养学生的综合职业能力为指导思想，采用模块化的方法设置专业基本能力模块和核心能力模块，在基本能力模块中增加语言训练与语言技巧、应用文写作及行业操作技能等课程，在核心能力模块中加强心理学、人类学、社会学、文化学等基础课程的设置；三是加强实践教学的开展。在课程体系中，应突出应用性特点，以专业认知实践、课堂实践、校内实训基地实践、校外实习基地实践、社会调研实践等合理结合，培养学生应用理论解决实际问题的能力。

（三）加强专业教师在职培训，提高教学质量

独立学院应该转变招聘退休教师或邀请其他院校的旅游管理高职称教师授课的思路，积极面对年轻研究生担当专业讲授主力的现实，并将主要精力用在年轻教师的培养方面。首先，充分利用学校资源，鼓励专业教师到旅游企业挂职学习，培养双师型教师；其次，选派年轻教师到国内重点院校或国外相关院校进修，学习国内外先进的教学理念，提高他们的专业理论修养；再次，鼓励年轻专业老师考取博士学位，为他们的在读学习提供宽松的环境；最后，提供年轻教师专业培训及参加各种学术会议的经费，以扩大他们的视野。

专业教师在教学中可以采取多种手段，以提高教学质量：一是采用导向型的教学手段和方法，如启发式教学方式，以问题为基础，以学生为中心，以讨论为主要授课手段的方式[8]，辅以情景式教育模式、任务型教育等手段；二是加强校企合作，给学生提供多种学习机会。专业教师可以加强个人的对外交流，充分利用旅游企业的实践资源，如聘请企业管理人员参与课程的理论和实践教学，安排学生代岗实践等；三是积极带领学生参加全国相关专业比赛，如全国导游大赛、会展策划比赛、酒店操作技能大赛等，以比赛项目带动教学的开展。

（四）提高学生职业意识，引导职业生涯规划

旅游行业的特殊性质决定在校期间的专业实习或刚毕业的学生需从基层做起，并逐步获得提升机会，同时，基层服务工作体力与劳力兼备，需要学生具备吃苦耐劳的精神。教师在专业教学过程应该就行业特点及人才需求形势进行沟通，让学生了解所学专业的就业特点与就业情况，使之对旅游行业的发展具有正确的认识，培养学生正确的就业态度和就业素养，以适应未来社会的需求。

在职业素质培养过程中，可以适当开设职业发展相关的选修课程，引导学生积极面对未来旅游行业的基层工作，并针对学生的实际情况，对他们进行适当的职业生涯规划，将现在学校的专业人才培养目标与旅游行业的岗位进行贯穿讲解，以此培养学生良好的心理素质、职业洞察力和自我评估能力，引导他们更加积极地面对旅游行业的际遇和挑战。

参考文献：

[1]鲍富元.论独立学院旅游管理专业竞争优势的构建[J].

河北旅游职业技术学院学报，2010，（6）.

[2][5]赵萍.独立学院旅游专业建立校外实训基地的思考

[J].中国石油大学胜利学院学报，2008，（8）.

[3]魏小安，厉新建.旅游管理专业建设若干问题思考[J].

旅游学刊，2006，(S1).

[4]罗志慧.关于独立学院旅游管理系教学改革的建议[J].

经济研究导刊，2009，(24).

[6][7]董倩.旅游管理学生专业认同研究[D].大连：辽宁师

范大学，2010.

[8]杨星.我国旅游管理专业课程改革研究[D].大连：辽宁

师范大学，2010.