5月全国畜产品和饲料价格走势及分析

文┃刘桂珍 张娜（全国畜牧总站）

据对全国480个集贸市场畜禽产品和饲料价格定点监测显示，2012年5月生猪类产品、家禽类产品价格下降，猪鸡等饲料价格上涨。本月猪粮比价为5.8∶1，环比降低0.3%，首次跌破盈亏平衡点6.0∶1，见图1。

图1 最近24个月全国猪粮比价

一、生猪类产品价格继续下降

从全国月度平均价格看，仔猪平均价格为31.56元/千克，环比下降2.1%。全国30个省区市中有天津、吉林、黑龙江等8个省区市价格上涨，其中陕西、新疆涨幅较大，在4.5%以上；在22个价格下跌的省区市中，北京降幅最大，为10.6%。分区域看，东北、西北地区上涨，西北地区涨幅最大，为2.0%；其余四个区下降，华南、西南地区降幅较大，超过5%，从价格水平看，东北地区仔猪平均价格较高，为40.08元/千克；西南地区较低，为25.14元/千克。

活猪价格为14.25元/千克，环比下降3.7%。全国30个省区市中除黑龙江和新疆外，其他省区市环比均下降，其中安徽、湖南、重庆、贵州、云南5省市降幅超过5%。分区域看，只有东北地区持平，其余均下降，西南地区活猪价格降幅较大，为6.4%。从价格水平看，西北地区活猪平均价格较高，为15.57元/千克；东北地区活猪平均价格低较，为13.62元/千克。

猪肉平均价格为23.31元/千克，环比下降4.3%。全国只有新疆上涨。下降的省区市中，北京、广西、贵州、重庆、云南5个省市降幅超过6%。从各地区情况来看，所有区域均下降，西北地区降幅最小，为3%，华北、西南地区降幅较大，超过6%。从价格水平看，西北地区猪肉平均价格较高，为24.49元/千克；东北地区猪肉平均价格较低，为21.31元/千克，见图2。

去年生猪产品价格一路上涨，今年活猪和猪肉价格则连续下降，同比出现下降。活猪降幅较大，已连续两个月出现同比下降，猪肉价格本月开始出现同比下降，降幅为4.3%；而仔猪价格由于只在4月、5月有所下降，同比仍上涨18.2%。

当前在国家生猪调控预案政策的引导下，生猪产品价格降幅已减缓。从市场结构来看，生猪供过于求的矛盾已逐步缓解，后期价格将逐步企稳，涨跌幅度不会很大。

二、鸡蛋价格月均价格仍下降

从全国月度平均价格看，鸡蛋8.23元/千克，环比下降2.1%，同比下降13.5%。全国30个省区市中，北京、山西、山东、河南、陕西、宁夏6省区市上涨，其余24个省区市鸡蛋价格均出现下降，其中浙江、海南、贵州、甘肃4省价格下降幅度较大，超过5%。分区域看，6个区均下降，其中西南地区鸡蛋价格下降幅度较大，为3.3%；华北地区鸡蛋价格降幅较小，为0.1%。河北、辽宁等10个蛋鸡主产省鸡蛋平均价格6.83元/千克，环比下降0.1%，同比下降18.3%。从价格水平看，华南地区鸡蛋平均价格较高，为10.83元/千克；东北地区鸡蛋平均价格较低，为6.61元/千克。

图2 最近24个月仔猪、活猪和猪肉价格曲线

活鸡和白条鸡价格分别为16.41元/千克和16.73元/千克，环比分别下降1.7%和1.5%，同比分别为持平和上涨1.7%。商品代蛋雏鸡为3.07元/只，环比下降2.5%，同比下降1.3%；商品代肉雏鸡为3.07元/只，环比下降6.1%，同比上涨4.1%，见图3。

从月度来看，鸡蛋价格已连续8个月下降，累计降幅22.8%。但按周分析，5月最后两周出现反弹，尤其是第5周反弹力度较大，环比上涨4.3%。当前鸡蛋价格上涨也在情理之中，因为蛋鸡饲养已连续5个月亏损，饲养成本中主要原料玉米价格今年在高位连续上涨，其他人工、运输、防疫费等费用也在上涨。长期价格低迷和亏损经营造成目前蛋鸡存栏和鸡蛋产量减少，加之传统的端午节即将来临，蛋制品需求量增加，鸡蛋价格必然反弹，预计反弹还将持续。

图3 最近24个月全国鸡蛋价格曲线

三、牛羊肉价格小回升

5月全国牛肉平均价格为42.79元/千克，环比上涨1.3%，同比上涨20.17%。河北、辽宁、吉林、山东和河南等主产省牛肉平均价格为40.13元/千克，环比上涨1.0%；上海、浙江、福建、广东和江苏等省市平均价格为50.66元/千克，环比上涨1.2%。

全国羊肉平均价格为49.52元/千克，环比上涨0.5%，同比上涨24.3%。河北、内蒙古、山东、河南和新疆等主产省区羊肉平均价格49.54元/千克，环比上涨0.7%；上海、浙江、福建、江西和广东等省市平均价格为53.63元/千克，环比下降0.4%，见图4。

图4 最近24个月全国牛羊肉价格曲线

图5 最近24个月10个主产省区生鲜乳价格曲线

图6 最近24个月全国玉米价格曲线

牛羊肉价格今年一直保持高位坚挺，今年2月牛肉价格上涨至42元/千克以上，羊肉价格涨至49元/千克，后期将高位稳步上涨。

四、生鲜乳价格持平

内蒙古、黑龙江等10个主产省区市生鲜乳月度平均价格为3.27元/千克，与上月持平，同比上涨2.5%。主产省中山西、河南、陕西、新疆4省区生鲜乳价格上涨，其余省区市价格下降，其中宁夏下降幅度较大，为5.1%。从价格水平看，新疆生鲜乳价格较高，为3.81元/千克；黑龙江生鲜乳价格较低，为2.97元/千克，见图5。

前5个月主产省奶价还比较稳定，但随着温度升高奶价可能会降低。主要原因是，从奶牛泌乳规律看，夏季是产奶高峰，因而后期牛奶产量将增加，但由于天气变热，牛奶储存难度加大，乳品加工企业可能会减少收奶量，导致市场奶源充足而需求减少，奶价下跌。

五、饲料价格继续上涨

育肥猪配合饲料价格为3.10元/千克，环比上涨0.6%，同比上涨7.6%；肉鸡和蛋鸡配合饲料价格分别为3.20元/千克和2.95元/千克，环比分别上涨0.6%和0.7%，同比分别上涨6.0%和6.9%。