《牛羊生产与疾病防治》课程的实践技能体系的探索和实践

王静 姜明明 刘正平 王宏刚 李树东 冯永谦 （黑龙江农业经济职业学院 牡丹江 157041）



《牛羊生产与疾病防治》课程的实践技能体系的探索和实践

王静 姜明明 刘正平 王宏刚 李树东 冯永谦 （黑龙江农业经济职业学院 牡丹江 157041）

高职课程的本质特征是工学结合，是通过工作过程来完成学习任务。牛羊生产与疾病防治作为畜牧兽医专业的一个重要学习领域，对于学生职业能力的培养起着非常重要的作用。教育部《关于全面提高高等职业教育教学质量的若干意见》指出，人才培养模式改革的重点是教学过程的实践性、开放性和职业性，职业教育的最终目的是培养高技能、高素质的人才。据此，笔者对牛羊生产与疾病防治课程的实践环节进行了探索和实践，让学生边学边练，使学生在技能实践中完成理论知识的学习，取得了良好的教学效果。

1 课程实践技能体系设计的思路

牛羊生产与疾病防治是畜牧兽医专业的一门专业核心课。本门课程在基于工作过程的基础上，本着精减理论、注重实践、培养技能的原则，以突出实践技能为指导，整合工作任务中涉及的专业知识与技能，以真实的牛羊饲养管理过程为载体，注重解决饲养管理中的各类问题，以培养学生的实践能力，从而达到使学生既掌握饲养管理的理论知识，又获得真实工作经验的目的。

2 基于工作岗位需求的课程目标的设置

牛羊生产与疾病防治课程针对现代养牛、养羊企业的岗位，结合相应的职业资格标准，对应饲养管理技术员、全混合日粮生产管理员、繁殖配种员、奶站管理员、动物疫病防治员等岗位任职能力需要，以完成岗位工作任务应具备的奶牛饲养、肉牛饲养、毛用羊饲养、绒用羊饲养、奶山羊饲养、肉用羊育肥、挤奶、牛羊人工授精、牛羊保健和疾病控制等技能培养为重点，使学生成为综合素质高“养防结合”的专业技能人才，能够胜任现代养牛、养羊企业的工作。

2.1 专业能力 （1）能够设计牛羊场舍，采购合适的生产设备。（2）掌握牛、羊的优良品种选择技术。（3）能够进行牛羊的饲料筹划和日粮配方设计。（4）掌握牛、羊的繁殖技术。（5）掌握奶牛不同阶段的饲养管理技术。（6）掌握肉牛不同阶段的饲养管理技术。（7）掌握各种生产类型的羊饲养管理技术，能够进行羊各阶段的饲养管理技术。（8）掌握牛羊保健技术、牛羊场防疫与检疫技术、常见牛羊病的诊疗技术。（9）熟练使用牛羊场生产系统管理软件，能制定养牛、养羊场各类生产计划，会进行牛场、羊场的经营管理和效果分析。

2.2 方法能力 （1）培养学生查询资料，归纳总结的能力。（2）锻炼学生独立学习的能力。（3）培养学生综合运用知识的能力。（4）培养学生观察问题、分析问题和解决问题的能力。

2.3 社会能力 （1）培养热爱劳动、具有吃苦耐劳的职业素养。（2）培养敬业爱岗积极向上的精神。（3）培养团结协作、人际交往、沟通表达的能力。（4）养成严谨的工作作风和实事求是的工作态度。（5）建立自信心培养抗挫折能力。

3 基于工作过程导向的课程内容的重构

传统的牛羊生产与疾病防治课程是按牛羊生产、牛羊疾病防治的理论知识分别进行系统的讲解，由于养治脱节并缺乏实践操作，学生学完后，不能很好地将理论与实践融会贯通，在工作中缺乏推销实践能力，因此，基于工作过程导向的课程内容的重构就显得非常重要。

3.1 基于工作过程，以工作项目为中心，通过任务引领，组织课程内容 针对现代养牛、养羊企业的岗位工作要求，对应饲养管理技术员、全混合日粮生产管理员、繁殖配种员、奶站管理员、动物疫病防治员岗位任职能力需要，充分整合畜牧专业原来的《牛羊生产》和兽医专业的《牛羊疾病防治》这两门课程。在充分调研畜牧兽医专业所涵盖的业务岗位群进行任务与职业能力分析的基础上，以就业为导向，以畜牧兽医岗位为核心，以畜牧兽医相关业务操作为主体，按照生产筹划、科学饲养和基本疾病预防和诊疗合一的流程，组织教学内容，让学生在完成具体学习项目中来构建相关理论知识和操作技能，并发展职业能力。

3.2 全方位构建四大项目十二大学习任务 牛羊生产与疾病防治课程包括牛羊场生产前筹划、牛羊饲养管理、牛羊安全生产技术、经营管理技术四大项目。从牛羊品种资源与合理利用、牛羊饲料的调制和筹划到牛羊场经营管理共计十二个学习任务。课程内容突出对学生实践能力的训练，理论知识的选取紧紧围绕十二个工作任务完成的需要来进行。

在教学中以黑龙江省目前大力发展的奶牛、肉牛生产为重点，贯穿四大项目组织实施，以羊生产为辅助，其中共性问题在牛生产中有所涉及的即以学生自学为主，特殊知识和技能点则强化学习。

3.3 全方位训练学生职业技能 牛羊生产与疾病防治的每个工作项目的具体任务都是以真实牛羊生产为载体设计的活动来进行，以每一项工作任务为中心整合理论与实践，实现理论与实践的一体化。借助畜牧兽医实训室、校内外实训基地，真实演练牛羊生产，通过设计情景模拟、小组讨论等实训实习，结合真实案例分析，培养学生胜任牛羊生产与疾病防治岗位的职业能力。同时要通过校企合作，校内实训基地建设等多种途径，采取工学交替等形式，充分开发学习资源，给学生提供丰富的实践机会，完成生产综合实训项目。

4 基于项目的实践技能模式的改革

对牛羊生产岗位以及岗位工种所需的知识、能力、素质要求选取教学内容。按照牛羊生产规律及企业实际生产流程进行分析，本着“对应岗位，强化技能”的做法，优化知识、技能学习结构。首先针对学生基本情况进行分组，4~8人一个学习小组，然后主要采用“六步教学法”即每项任务开始之前，都会给学生下达具体的任务单，任务单上注明实际工作岗位要求、对学生职业能力和职业素质的基本要求，以及本次任务的重点和难点；然后根据任务需要提供学习资料单或者让学生自主获取完成任务的资料；接下来让小组讨论完成决策过程、并且制定计划、组织实施，最后由教师和技术人员进行检查和评估。

4.1 任务驱动教学法 在教学中设计了若干个工作任务，如牛羊日粮配方设计，让学生调查校内奶牛场、学校周边农户及奶牛场的饲喂情况，针对存在的问题，进行日粮配方设计和改良。这样的任务，需要调查、查询资料、分析计算、综合评价等才能完成。这样综合性的任务能够促使学生运用所学知识分析问题解决问题，培养学生的综合能力。

4.2 现场教学法 以学习小组为单位，结合校内外生产场的实际情况，组织实施现场教学；同时安排学生参加实习牛场的结核和布病防疫检疫、疫苗注射、驱虫保健等工作环节，学生更加清楚现场的工作流程。

4.3 计算机仿真模拟法 在进行牛羊场经营管理教学时，使用系统管理软件进行训练，培养学生运用现代管理技术的能力。

5 小结

由于笔者进行的是基于工作过程的课程改革，使学生的实践能力与职业素养有了较大的提高，学生的实践地点由课堂到校内实训基地，再到校外实训基地，学生顺利完成了从学生向企业人的角色过渡，与校外实训基地的紧密合作保证了学生就业零距离的需要，同时也为学生的可持续发展奠定了基础。

（2012–03–25）

S8-05

C

1007-1733(2012)08-0082-02

黑龙江省职业教育学会“十二五”规划课题。课题编号：GG0009。