甘肃渭河地区苹果幼龄果树间作蔬菜高效栽培模式

李 文 窦永强 逯文生 赵 亮

近年来，甘肃省天水市在高产高效田创建过程中，摸索出一套适合渭河地区的的苹果幼龄果树间作复种蔬菜栽培技术。在1～2a（年）生苹果幼龄果树间，通过高垄地膜覆盖间种早春地膜马铃薯、线辣椒等，收获后复种叶类蔬菜，既充分合理地利用了幼树行间空闲地，又可起到覆盖地面、防治杂草滋生和改良土壤的作用，保护了苹果幼树正常生长，有效解决了幼龄果树至盛果期前土地利用率低的问题，提高了复种指数，增加了果农的经济收入。

1 幼龄果树间作蔬菜栽培模式

1.1 早春地膜马铃薯—大葱栽培模式

1.1.1 分布范围及种植规模 主要分布在甘谷县新兴镇渭河北岸陇海铁路沿线。以雒家村为中心，东至姚庄、西至马家磨，南至渭河南岸大像山镇二十里铺至张家井一带，种植面积300hm2。

1.1.2 茬口安排 2月底至3月初播种地膜马铃薯，5月下旬采收上市。大葱2月下旬育苗，7月上中旬栽植，10月中下旬采收上市。

1.1.3 品种选择 马铃薯选用克新2号、克新6号等早中熟优良品种；大葱选用山东特选葱王、铁杆巨葱王等。

1.1.4 栽培技术要点 马铃薯每667m2施有机肥4000kg左右、过磷酸钙50kg、尿素25kg。采用宽窄行单垄双行栽培，起垄后覆膜，窄行距30cm，宽行距50cm，株距30～40cm，垄高15～20cm，培土加垄，并用70～80cm幅宽地膜覆盖，每667m2种植密度5000～6000株。开沟点播，4月上中旬破膜放苗，苗出齐后，浇水1次。现蕾期结合浇水每667m2追施尿素10～15kg，以后严格控水。同时，摘除花序，促进养分向块茎转移。

大葱于2月下旬按行距20cm开浅沟育苗，每667m2育苗3.5万株。大葱按行距60cm，沟深25 cm，丛距10～12cm栽植，每丛3株，每667m2栽1万丛（3万株）。定植后及时浇水缓苗，7月下旬至8月上旬中耕平垄，每667m2追施普通磷肥100kg、磷酸二铵20kg、尿素15kg；8月下旬至9月中旬结合追施尿素培土2～3次，加高葱垄；7～9月，结合缓苗，追肥浇水3～4次，9月底以后不再追肥。

1.2 地膜线辣椒—大白菜栽培模式

1.2.1 分布范围及种植规模 主要分布在秦安县兴国、叶堡、西川，秦州区太京、玉泉，甘谷县新兴、大像山、盘安，武山县洛门、城关等10个乡镇，种植面积210hm2左右。

1.2.2 茬口安排 元月辣椒在温室育苗，4月上旬定植，5月中旬开始采收。大白菜8月初点播，11月中下旬收获。

1.2.3 品种选择 线辣椒选用甘谷线辣椒、天辣5号等；大白菜选用鲁白系列品种。

1.2.4 栽培技术要点 3月中下旬整地，施足基肥，每667m2施尿素20kg、硫酸钾20kg、磷肥25kg、优质农家肥5000kg、油渣100kg。线辣椒采用高垄栽培，垄宽55～60cm，垄间距90～100cm，垄高15 cm。第1穗果坐稳后开始浇水、追肥，每667m2追施尿素15kg、硫酸钾15kg、磷酸二铵20kg。浇水次数为5月、6月各浇水1次，7月、8月每10～15d（天）浇水1次，整个生育期共需浇水6～8次，每次浇水量控制在20～25m3。7月底至8月初，在地膜或宽行中点播大白菜，莲座期施用腐熟农家有机液肥或尿素。

1.3 莴笋—甘蓝栽培模式

1.3.1 分布范围及种植规模 主要分布在武山县洛门、郭槐、四门等乡镇，种植面积66.7hm2。

1.3.2 茬口安排 3月上旬地膜播种莴笋，6月中旬可采收上市。甘蓝6月上旬育苗，7月上旬定植，9月中下旬采收。

1.3.3 品种选择 莴笋选用太原青笋、八斤棒、四川青笋等；甘蓝选用华耐百惠、三农珍绿、中甘21等。

1.3.4 栽培技术要点 2月中下旬结合整地每667 m2施有机肥5000kg、尿素20kg、磷酸二铵40kg或磷肥100kg，耙地后覆膜。3月上旬播种莴笋，行距35cm，株距45cm，每667m2栽4500株左右。也可在大棚内育苗移栽。莴笋全生育期需浇水6～8次，结合浇水追施尿素。

莴笋收获后及时整地，基肥每667m2施优质有机肥4000～5000kg、尿素和过磷酸钙各25～30 kg。甘蓝播种可采用穴播，也可条播，每667m2播种密度3000株左右，定植行距40cm，株距30cm。莲座后期至结球前适当蹲苗，使植株尽快转入结球，提早成熟。结合浇水，隔10d（天）左右每667m2随水追施硫酸铵15kg。开始包心后第2次追肥，每667 m2施尿素20kg、过磷酸钙15kg、氯化钾10kg。并加大浇水量，使地面经常保持湿润。生长后期可采取根外追肥，每隔7～10d（天）用0.3%磷酸二氢钾喷1次。

1.4 花椰菜—芫荽栽培模式

1.4.1 分布范围及种植规模 主要分布在武山县洛门、郭槐，甘谷县盘安、大象山等乡镇，种植面积120 hm2。

1.4.2 茬口安排 花椰菜2月份在温室或阳畦中育苗，4月上旬定植，6月上中旬上市。芫荽6月下旬播种，8月底采收上市。

1.4.3 品种选择 花椰菜选用早熟抗病、商品性好的荷兰雪球、瑞士雪球、法国菜花等；芫荽为本地地方品种天水绿叶、红叶芫荽等。

1.4.4 栽培技术要点 花椰菜定植选用植株较大、茎节间短而粗、叶面积大的壮苗，除去劣苗。花球直径3～5cm时，浇水追肥。1周左右浇1次水，直至收获。出现小花球后捆叶或折叶护球。花球充分长大、色洁白、表面平整、边缘尚未散开时及时采收。

芫荽基肥每667m2施尿素10kg、过磷酸钙50 kg，播前撒施。种子是双悬果，必须搓成两瓣后撒播，每667m2播种3kg左右，播深2～3cm，播后耱平，浇1次透水。幼苗高3cm时用窄锄间1次苗，结合浇水追肥。之后再间苗，株距10～12cm，结合浇水再追肥。

1.5 芹菜—小白菜栽培模式

1.5.1 分布范围及种植规模 主要分布在甘谷县六峰、大象山，秦州区太京，麦积区中滩、马跑泉等乡镇，种植面积在100hm2以上。

1.5.2 茬口安排 芹菜2月上旬播种育苗，4月中旬定植，6月上旬采收。小白菜6月中下旬播种，30～40d（天）即可采收。

1.5.3 品种选择 芹菜选择实秆绿芹、铁秆芹菜、西芹等品种；小白菜可用适合当地种植的品种矮抗青、南京二白、杭州荷叶白等。

1.5.4 栽培技术要点 芹菜每667m2用种量0.75～1.00kg，播后浇透水，之后保持土壤见干见湿，直至出苗，出苗后勤浇小水保持土壤湿润。种植密度根据品种而定，植株开张度大而高的品种宜稀植，一般株行距为13～15cm见方。水肥管理前期宜控，后期要促，植株生长旺盛期保证充足供水，追施速效氮肥及钾肥。

前茬收获后，整地并施足底肥，每667m2施农家肥2000～3000kg、磷酸二铵20～30kg、尿素15～20kg。小白菜可撒播也可点播，每667m2播种量1.5～2.0kg。追肥每667m2用5kg过磷酸钙和5 kg碳酸氢铵兑水500kg提苗，每隔10～15d（天）追肥1次，每667m2用尿素15～20kg。追肥要结合浇水，保持土壤湿润。

1.6 芦笋—大蒜栽培模式

1.6.1 分布范围及种植规模 主要分布在秦州区小天水、汪川、大门，甘谷县新兴，清水县永清、红堡，张川县城关、上磨等乡镇，种植面积140hm2。

1.6.2 茬口安排 芦笋3月中下旬播种，定植后第1年内没有收益，第2年开始采收，以后产量逐年递增。10月份播种大蒜，翌年5月初收获蒜薹，6月上旬收获鳞茎。

1.6.3 品种选择 芦笋选用UC800、UC157、鲁芦笋1号、鲁芦笋2号等；大蒜选用甘肃成县紫皮大蒜或本地提纯复壮良种。

1.6.4 栽培技术要点 芦笋定植前先开间距1.8m的定植沟，沟宽40cm、深30cm，然后每667m2施农家肥3000～4000kg、磷酸二铵20～30kg、过磷酸钙50kg，并与沟内土壤拌匀，回填6～9cm深定植，定植株距25cm。从幼茎抽出开始，每半月覆土5cm，覆3次，使茎埋于地下15cm处。第2年后结合浇水，在距植株30～40cm处每667m2沟施有机肥2000kg、磷肥25kg、尿素20kg；嫩茎采后每年于行间每667m2施有机肥3000kg、磷肥35kg、氯化钾20kg。最后一次追肥至少应在霜降前2个月。出笋前1～2周培土，第2年培土宽度为20cm，以后为40cm左右，培土厚度要保证地下茎埋在土下25cm处。

大蒜采用开沟播种方式，畦距40cm，每畦栽4行，株距8～10cm，畦间距25cm，每667m2保苗7.5万～8.0万株，播后浇水。要中耕除草多次，并结合浇水适量追肥。茎粗1.2cm，株高40～60cm后可采收蒜薹上市。

2 成本核算和效益分析

通过对158户果农生产成本调查核算和效益分析（表1、2）可以看出，在6种栽培模式中，地膜线辣椒—大白菜由于栽培管理比较精细，生产成本最高，每667m2生产成本为2065元，分别比马铃薯—大葱、莴笋—甘蓝、花椰菜—芫荽、芹菜—小白菜、芦笋—大蒜高89.8%、51.4%、46.6%、37.6%、61.7%。在生产成本构成比例中，直接生产成本（包括种苗、农药、肥料、水电等费用）所占比例较高，平均占生产成本的44.7%；其次为人工成本，平均为34.8%；间接生产成本（指土地流转租金折价或自营地折租，自营地折租指农户自家的土地按照当地土地流转价格进行折算）所占比例较低，平均为20.5%。其中，地膜线辣椒—大白菜直接生产成本最高，每667m2为993元，马铃薯—大葱人工成本最低，每667m2为346元。从产出效益上看，地膜线辣椒—大白菜效益最为显著，每667m2纯收益为4460.0元，但投入大，集约化程度高，适宜在水肥条件较好的川区果园推广。马铃薯—大葱成本低，操作简单，产量较高，每667m2为5218.0kg，而且前后茬上市时间为5～6月和10月份，恰好能够弥补当地市场大路蔬菜供应的不足，应作为主推技术在耕作条件相对较差的浅山区果园推广。莴笋—甘蓝、花椰菜—芫荽、芹菜—小白菜生产周期短，上市快，短期效益明显，可以在河谷川塬或川台果园加以推广。芦笋—大蒜虽然效益比较低，却对栽培条件要求不高，且节省劳力，采收期长，适宜于山地半干旱区果园推广种植。

表1 6 种幼龄果树间种蔬菜栽培模式生产成本和效益

表2 6 种幼龄果树间种蔬菜栽培模式直接成本的构成及所占比例