架子牛快速育肥技术

赵江丽

（山西省洪洞县畜牧兽医局，洪洞 041600）

架子牛在出售或屠宰之前，集中90～100 d进行强化快速育肥，具有饲养周期短、资金周转快、饲料报酬高、生产成本低、经济效益显著等特点，倍受广大养殖户和专业养牛场的欢迎。为快速育肥架子牛，必须做好以下几方面的工作。

1 育肥前准备

1.1 架子牛选购

品种上要选择用夏洛菜生、西门塔尔生、利木赞等良种与本地牛杂交的后代。性别上选购未去势的公牛，年龄最好在1.0～2.5岁之间，体重在300～400 kg，健康无病，体型高大，生长发育良好的牛为宜。

1.2 防病驱虫与整肠健胃

对于新购入的架子牛要全面检查，健康者注射口蹄疫疫苗、布氏杆菌病疫苗等方可入舍混养，并在入舍混养前进行1次全面驱虫。育肥前要驱除牛体内外寄生虫，以提高育肥效果。用虫克星等驱虫新药同时驱杀牛体内线虫和蜱、螨、虱等体外寄生虫。用量：每50kg·bw用虫克星粉剂5 g或虫克星胶囊2粒，口服或混在饲料中喂服。整肠健胃一般在驱虫后3 d进行。对消化不良腹泻的牛可用药物进行调理。灌服健胃散，1次/d，250 g/次，连服2 d。对个别瘦弱牛，可同时灌服健胃散250 g、酵母片50～100片。

1.3 合理使用增重剂

合理的应用增重剂，可使架子牛日增重提高9.38%～27.31%。用特制的埋植枪将增肉剂（玉米赤霉醇）埋植在牛的耳根皮下脂肪囊中发挥作用，埋植量为36 mg/头。

2 育肥方法

2.1 放牧育肥

放牧期自6月初开始，至9月末结束。根据山区特点，以小群放牧，每群10头左右为宜.每天上午4～8时，下午3～7时放牧2次。上、下午收牧后各饮水1次，每天晚上，每头牛补喂食盐50 g。有条件的农户，每晚每头补饲玉米面0.5～1 kg，饲草2～3 kg。放牧育肥要放饱饮足，防止烈日暴晒和雨淋，中午赶进棚内或栓在树荫下休息。放牧时要注意看管，不要让牛祸害庄稼和菜地，以免造成意外死亡。

2.2 舍饲育肥

舍饲前要搞好牛舍维修，水泥或砖地面铺以垫草并经常更换，牛最适宜的环境温度为5℃～21℃。育肥期内应尽量为牛创造温暖、安静、舒适的环境。10月～翌年5月进行舍饲育肥。饲喂要定时定量定位。每天早晚各饲喂1次，早饲5～7时，晚饲下午4～6时。先喂草，再将酒糟、混合料及各种添加剂混合均匀拌入饲草中，喂饱为止。尿素分早、晚2次喂给，方法是将尿素颗粒与玉米面各占供给量的一半混合均匀后，再加入原来玉米面的量充分混匀后拌入草料中喂给。饲喂尿素2 h内严禁饮水，以防中毒。每日中午饮水1次，饮水15～20 kg/次·头，有条件最好用温水饮牛。架子牛要栓养育肥，将牛拴在舍外桩上晒太阳，绳子长度40 cm为宜，限制运动，促进增膘。严格遵守饲养管理操作规程。每天饲喂时间、方法、草料品种以及加工调制方法都不得随意变动。

3 科学饲养

架子牛育肥分3个阶段，100 d左右。

3.1 育肥前期（1～20 d）

（1）让刚进场的牛自由采食粗饲料，如秸秆、干草等，不要铡得太短，约5 cm，上槽后仍以粗料为主，这时粗料可铡成l cm左右，精料l kg/d·头，与粗料拌匀后饲喂，精料量逐渐增加到2 kg，尽快完成过渡期；其精粗料的比例为30∶70，日粮蛋白水平12%，日增重可达到800～1 000 g。饲料配方：酒糟7.5 kg，青贮或氨化饲草7.5 kg，玉米面1 kg，棉籽饼1 kg，尿素50 g，食盐50 g，矿物质添加剂20 g，多种维生素35 g。（2）补硒，在育肥过程中如果架子牛出现缺硒症状，必须补硒。一般采用亚硒酸钠注射液，第1次皮下注射或肌内注射20 ml，分几个部位注射，隔2个月再注射1次，剂量与第1次相同。

3.2 育肥中期（21～60 d）

干物质采食量要达到5 kg，日粮粗蛋白水平为12%，精粗料比为1∶2，日增重可达到1.8 kg左右。该期的饲料配方为：酒糟10 kg，青贮或氨化饲草6.5 kg，玉米面2 kg，棉籽饼1 kg，尿素75 g，食盐50 g，矿物质添加剂20 g，多种维生素35 g。

3.3 育肥后期（61～100 d）

干物质采食量达到10 kg，日粮粗蛋白水平10%。日粮以精料为主，精料用量可占整个日粮总量的70～80%，并供给高能量（60～70%）、低蛋白饲料（10～20%），精料按1.5～2 kg/100 kg·bw，精粗料比例为7：3。适当增加饲喂次数，并保证饮水供应充足。饲料配方为：酒糟10 kg，青贮或氨化饲草6 kg，玉米面3 kg，棉籽饼1 kg，尿素75 g，食盐50 g，矿物质添加剂20 g，多种维生素35 g。在上述配方中，青贮饲料与氨化饲料可以混合饲喂，也可只喂其中一种。喂氨化饲草可以不喂尿素：喂青贮饲料可以不喂多种维生素。在不产酒糟的地方，可利用青贮、氨化或微贮饲料开展育肥。

4 精心管理

4.1 坚持“六净”

料净：不喂发霉变质或受有毒农药污染的饲料，不含砂石、金属和塑料薄膜等异物。

草净：无泥土、铁钉、电线、塑料薄膜和已经变质的饲草。圈净：勤出粪，保持圈舍空气新鲜。

槽净：坚持每天清扫，特别是夏季每次喂完后，清扫1次，防止草料残渣在槽内发酵或霉变。

水净：饮水清洁干净，对盛水缸要定期清洗。

牛体净：坚持刷拭1～2次/d，保持牛体清洁、干净。夏季要防治体外寄生虫牛蝇。

4.2 做到 “五看”

看吃草快慢；看反刍情况；看粪便形状；看精神状态；看行走步态。

发现异常情况及时采取措施。

5 适时出栏

架子牛经100 d左右育肥，体重在500 kg以上即可出栏。判断出栏时间：（1）发现牛采食量逐渐减少，经调整饲料后仍不能恢复；（2）用手触及腰角或用手握住耳根有脂肪感时，表示肌肉丰满，即可出栏。