蕉藕与玉米饲喂猪的对比调查

徐 彬

（四川省凉山州雷波县畜牧局，雷波 616550）

1 玉米、蕉藕营养成分

玉米的可利用能量高，粗纤维很少，仅2%，无氮浸出物高达72%，粗脂肪3.5%～4.5%，粗蛋白8.3%，消化能为3 580.2kcar/kg，粗灰分4.02%。

蕉藕的营养价值高，风干蕉藕块根水分5.2%，粗蛋白7.7%，粗脂肪0.4%，粗纤维3.1%，无氮浸出物78.3%，粗灰分5.3%，消化能为2 637.7kar/kg。

从营养成分分析，蕉藕与玉米都属于高能量饲料，1 kg蕉藕的营养价值与0.74 kg玉米相当。

2 种植技术与产量相比较

玉米种植技术要求较高，种子发芽的最适温度25℃～30℃，耐盐碱力较差，玉米需氮、钾较多，需磷较少，因此需施尿素、钾肥等工业化肥。玉米虫害较多，主要有玉米螟、地老虎、红蜘蛛、粘虫等，需施农药防治。

蕉藕易种植，不占耕地，在田边、地埂、荒坡隙地、房前屋后、沟边路旁均可生长。种植技术要求不高，不需要尿素、钾肥等工业化肥，也不需要施农药。施肥一般施农家肥作基肥。因此，蕉藕种植纯粹是无公害、绿色农业。

一般玉米产量为200～400 kg/667m2，而蕉藕产量2 000～5000 kg/667m2内。

3 饲喂育肥猪效果对比

据专家测定，5 000 kg鲜块蕉藕可替代1 000玉米喂猪，用25%的蕉藕粉取代配合饲料中等量的玉米喂猪，日增重及饲料利用率与玉米饲喂猪差异不显著，而饲料成本却降低了14.57%。

根据对雷波县境内种植蕉藕喂猪的农户调查，群众反映较好，种植蕉藕喂猪不但产量高，种植成本低，而且用蕉藕喂猪其肉质口感好，板油出油率高。雷波县畜牧局近几年通过大力发展种植蕉藕，创蕉藕育肥猪品牌收到了很好的效果，并且通过采用生物发酵技术解决了蕉藕不能生喂的难题。