21世纪新技术应担当的角色—为全球提供安全的、可支付得起的丰富食品

文│Jeff Simmons（美国礼来公司动物保健部总裁）

翻译 杨蕴峰（美国礼来公司动物保健部高级政府事务经理）

粮食短缺问题正威胁着全球超过十亿的人口。根据联合国粮农组织（FAO）的报告，2011年1月，全球食品价格增长到危险的程度，打破了新的历史纪录，预期这种价格趋势还将持续下去。

我们正处在十字路口。过去的两年，全球经济衰退已经降低了消费者的购买力，同时增加了食品供应的不确定性。在未来两年，食品价格的增长和供应的短缺可能使问题变得更加严重；饥饿人口数量不会下降。事实上，到本世纪中期，伴随着世界人口上升到90亿，全球营养不良人口的数量也将随之缓慢增加。到2050年，人类对食品的需求将增加一倍，根据联合国粮农组织的预测，70%的食品供应将依赖于高效、可以提高生产力的技术才能得以实现。

全球饥饿问题错综复杂，原因是多方面的。这包括有很多方面原因：贫穷、政策、食物浪费、对自然资源的破坏以及基础设施等问题。与其他全球性的问题例如艾滋病不同，解决饥饿问题的方法已经存在：技术可以有效地生产丰富、安全和可支付得起的食品。

我们所说的技术定义是什么呢？它包括这样几个方面：

一是生产，让我们做得更好。

二是产品，采用新的、创新的技术。

三是遗传育种，提高植物、动物育种水平。

如果我们要保护下面三项权力，我们就必须呼吁只有技术可以生产安全的、可支付得起的、丰富的食品：

一是确保人类拥有可支付得起的食品是最基本的人权。

二是确保消费者在预算允许范围内，有丰富的食品供他们选择。

三是建立全球可持续发展体系，也有利于环境。

可支付的起的食品价格对那些低收入的群体是很重要的。由于在食品生产上的持续创新，我们已经能够把食品价格保持在惊人的低位。现在玉米、小麦、稻米和牛奶的价格，实际上比1960年按照通货膨胀调整后的价格低了20%～85%；其间，石油的价格，食品生产中一项主要的投入，有了飞速增长，是1960年的337%。

可支付得起的和丰富的食品是事实，我们必须集中在来自接受技术的三个基本权利上：

1.食品—一项最基本的人权。拒绝安全且已证明更有效的食品生产创新技术是残忍和无法接受的。

2.选择—消费者的权利。所有消费者按照他们认为适合的成本购买食品。那些需要可支付得起的食品的消费者，应该更容易购买到他们所需要的食品；各种消费者应该拥有选择的权力。

3.可持续发展—环境权利。持续保护我们的自然资源，2050年我们要努力养活地球上90亿人口，将需要使用迄今为止证明有效的食品生产技术。技术已经帮助我们延长了人类寿命，从地球上消除了天花，人类登上月球。同样，安全且已证明高效的农业、食品技术，可以帮助全球的农民用更少的资源生产出更多的农产品。

高效的食品生产可以帮助人类消除饥饿，降低食品成本，保护消费者权益；同时亦可保护我们的自然资源。要达到这个目标就需要使用新的或现有的技术在满足消费者多样性选择的同时保护食物链的完整。

时不我待，我们现在需要做的是立即行动起来，让新技术真正担当起为全球提供安全的、可支付得起的丰富食品的角色。