香蕉是优良的运动能量来源

长期以来香蕉被认为是运动和休闲活动很好的能量来源。在美国阿巴拉契亚州立大学人类功能实验室进行的一项研究还提出了香蕉在运动方面的其他功能。

该项研究的主要目的是比较香蕉和碳水化合物运动型饮料在骑自行车运动者中所起的作用。结果表明，运动型饮料和香蕉对运动所起的功能是相同的，但食用香蕉还有几大优点。首先，香蕉给予运动者的能量高于运动型饮料；其次，香蕉比运动型饮料的营养价值高，香蕉含纤维、钾、维生素B6和抗氧化物等；香蕉中糖分分解释放的能量比运动型饮料中的能量更健康。在此次调查研究中，骑自行车的人参与山地骑行75km，历时2.5～3小时，每15分钟饮用一杯运动型饮料，或吃半支香蕉，在运动前后对骑自行车的人采集血样进行代谢分析，分析了100多种代谢产物。研究人员指出，运动的方式不是问题，部分运动员不喜欢喝运动型饮料，那只是一种糖水而已。此项研究为这些运动员提供了更多的能量选择，可以在运动前后选择更健康的碳水化合物供给原料，与运动型饮料一样可以提高运动成绩。