法国：桃和油桃贸易与消费研究

法国国际果蔬技术中心研究了法国市场对桃和油桃的需求情况。核果类水果与外国市场竞争激烈，陷入危机之中，在过去数年内由于多方面的原因核果类水果在法国市场很难受到消费者青睐。人们希望通过这一项研究找到新方法使桃和油桃重获消费者青睐。

该研究由两部分组成。第一部分着眼于营销，通过与在该领域内的各种人群进行讨论得出分析结果。讨论的中心是法国和西班牙桃和油桃之间的差异、经销商对法国桃和油桃未来市场供应的看法、从西班牙赢回部分市场的建议以及产品和服务物流与供应创新的分析。通过观察和分析已知统计数据对该项研究分析进行补充。

本研究第二部分是关于购买力和消费者的期望。对1994年和2002年的数据进行了比较。果蔬技术中心于2011年9月对1 000名年龄超过14岁的法国人进行了调查。对于桃和油桃的购买和消费习惯的调查问卷与其他年份相同，只是部分关于生产的问题的范围被扩大。

一般说来，由于品质不稳定，加上价格大战，消费者和经销商对桃持负面观点。研究显示，消费者认为当地的桃质量高、风味佳，如果品种更丰富些、桃成熟度更高一些，且供应方式更简便，法国桃和油桃将更多地受到消费者青睐，较西班牙桃和油桃更具竞争力。